Caviar ya mboga ya mtindo wa Caucasus ni vitafunio vya asili na vya chini ambavyo vinaweza pia kutumiwa kama sahani tofauti. Inaweza kupikwa nchini kwa kuoka mboga juu ya moto au grill. Katika kesi hii, caviar ya mboga ni kamili kwa kebabs kama mchuzi.
Ni muhimu
-
- Chaguo la jumba la majira ya joto:
- Mbilingani 3;
- Nyanya 3;
- 3 pilipili kengele;
- cilantro
- basil
- vitunguu
- chumvi
- pilipili kuonja.
- Chaguo 2:
- Mbilingani 500 g;
- Vikombe 0.5 walnuts;
- Kijiko 1. kijiko cha kijani kibichi;
- 3 karafuu za vitunguu (kati)
- Kijiko 1. kijiko cha mafuta ya alizeti;
- Kijiko 1. kijiko cha siki (9%) au asidi ya citric;
- chumvi
- pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua mishikaki na uweke mbilingani, nyanya na pilipili ya kengele juu yao. Mimea ya mayai imewekwa vizuri kwenye skewer tofauti kwani huchukua muda mrefu kupika.
Hatua ya 2
Pika mboga juu ya moto wazi, ukigeuza mishikaki mara kwa mara. Pika mboga hadi ngozi za nyanya na pilipili zikawe rangi na mbilingani ni laini. Angalia mbilingani kwa utayari na uma au dawa ya meno.
Hatua ya 3
Ondoa skewer za mboga zilizopikwa kutoka kwa moto. Mimina maji baridi kwenye sufuria, chaga mboga za moto huko moja kwa moja na uzivute kwa kisu. Au unaweza tu kuziweka kwenye mfuko wa plastiki na kuifunga. Baada ya mboga kupoa, toa kutoka kwenye begi na uivue.
Hatua ya 4
Ondoa mbegu kutoka pilipili. Saga mboga na blender au ponda tu kwa uma. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi kwa caviar. Kata vitunguu na mimea (basil, cilantro) kwa njia sawa na mboga.
Hatua ya 5
Caviar ya Caucasus inaweza kutayarishwa kwa kuoka mboga kwenye oveni. Osha na kung'oa mbilingani. Kata kwa miduara, uiweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uweke kwenye oveni. Wakati mbilingani ni laini, ondoa karatasi ya kuoka na jokofu.
Hatua ya 6
Panda walnuts na vitunguu kwenye chokaa au ukate laini sana. Koroga, chumvi, ongeza mafuta ya alizeti na mimea iliyokatwa vizuri. Kusanya mbilingani na uma au ukate na blender.
Hatua ya 7
Ongeza misa ya vitunguu-vitunguu kwa mbilingani na mimina matone kadhaa ya siki (9%) au asidi ya citric. Koroga caviar vizuri.
Hatua ya 8
Kutumikia caviar ya Caucasus kama kivutio, sambaza mkate mweupe laini, toast mkate mweusi na kupamba na mimea. Mboga ya mboga pia ni kamilifu kama mchuzi wa sahani za nyama (kwa mfano, barbeque).
