Protini zinahitajika kujenga seli katika mwili wa mtu mwenye afya. Dutu hizi hufanya karibu theluthi moja ya uzito wa mwili. Wengi wao ni katika tishu za misuli.
Protini zote zinajumuisha asidi za amino, ambazo sio za lazima na hazibadiliki. Zinazoweza kubadilishwa zimeundwa kwa uhuru katika mwili, ambazo hazibadiliki zinaweza kutoka nje tu.
Protini zinazotumiwa na wanadamu ni za asili ya wanyama na mimea. Kama tafiti nyingi zinaonyesha, protini za mmea zina afya bora kwa mwili. Kwa kuongezea, hadithi juu ya udhalili wao na ukosefu wa vitu muhimu ndani yao imeondolewa kwa muda mrefu.
Faida kuu ya protini za mboga ni ukosefu wa mafuta yaliyojaa na cholesterol.
Kulingana na matokeo ya tafiti nyingi, wanasayansi wamefikia hitimisho kwamba watu ambao hutumia protini za mmea tu hawaathiriwa na saratani.
Protini ya mmea inachangia ukuaji wa kawaida na ukuzaji wa seli, ikipunguza kuzeeka kwao, kwa kuongeza, ina idadi kubwa ya nyuzi, kwa msaada wa ambayo sumu huondolewa mwilini.
Protini za mboga zimeingizwa vizuri. Kwa mfano, protini ya soya iko karibu kwa 100%!
Kuna maoni kwamba mtu ambaye ameacha nyama na maziwa hana chochote cha kujaza protini mwilini. Walakini, hii ni dhana potofu, idadi kubwa ya vyakula vyenye protini za mboga. Hizi ni pamoja na jamii ya kunde kama vile maharagwe, njegere, maharage ya soya, dengu, kiranga, maharagwe ya mung; aina nyingi za mbegu; aina tofauti za karanga: walnuts, karanga, korosho, pistachios na zingine.
Matumizi sawa ya vyakula vyenye protini za mmea sio tu itajaza amino asidi muhimu, lakini pia kudumisha afya kwa miaka mingi.
