Lobio ni sahani ladha ya Kijojiajia iliyotengenezwa na maharagwe yaliyotayarishwa kwa njia maalum. Maharagwe husaidia kueneza mwili na protini. Kwa hivyo ikiwa unafunga au unaheshimu tu jamii ya kunde, lazima ujaribu chakula hiki cha kushangaza. Inaweza kutumika kama sahani tofauti au kama vitafunio.
Ni muhimu
- - Maharagwe mekundu - kilo 1;
- - Soda - Bana 1;
- - Vitunguu vya kati - 2 pcs.;
- - Vitunguu - 4 karafuu;
- - Dill - kundi 1;
- - Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. l. (hiari);
- - Pilipili nyeusi ya chini;
- - Asili ya Acetic 40% - 0.5 tsp;
- - Chumvi;
- - Mafuta ya mboga kwa kukaranga - 4 tbsp. l.
Maagizo
Hatua ya 1
Panga maharagwe na suuza mara kadhaa. Kisha mimina kwenye sufuria na mimina lita 2 za maji baridi. Chemsha, ongeza soda ya kuoka, halafu punguza joto hadi hali ya chini, funika na upike hadi maharagwe yaanze kupasuka.
Hatua ya 2
Ili kupika maharagwe haraka, ongeza maji baridi kidogo mara kadhaa wakati wa kupika, chemsha, na punguza joto tena. Ukiwa tayari, toa maji na suuza maharage na upeleke kwenye bakuli.
Hatua ya 3
Chambua vitunguu na ukate pete nyembamba za nusu. Chukua sufuria ya kukaanga, mimina mafuta ya mboga na uipate moto. Ongeza kitunguu kilichokatwa na suka hadi hudhurungi ya dhahabu. Kwa hiari ongeza kuweka nyanya na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika 3, na kuchochea mara kwa mara.
Hatua ya 4
Chop vitunguu laini au ponda kupitia vyombo vya habari, na ukate bizari. Waweke kwenye bakuli karibu na maharagwe, ongeza siki, pilipili nyeusi na chumvi ili kuonja. Wakati kitunguu na nyanya ni baridi, zihamishe kutoka kwenye sufuria kwenda kwenye bakuli na koroga vizuri. Lobio iko tayari! Inaweza kutumiwa kwa joto na baada ya kupozwa kabisa.
