Pilipili iliyofunikwa ni sahani inayopendwa na wengi. Mama wa nyumbani huiandaa na kuihifadhi kwa matumizi ya baadaye, ikigandisha kwenye viboreshaji, ambayo ni rahisi sana.
Pilipili iliyojazwa na nyama na mchele
Orodha ifuatayo ya viungo itahitajika.
- 1.5 kg ya pilipili kengele tamu (inashauriwa kuchukua rangi tofauti);
- 250 g minofu ya nyama ya nguruwe;
- 500 g minofu ya nyama;
- 150 g ya mchele;
- Vichwa 2 vya vitunguu;
- Kijiko 3-4. l. mafuta ya mboga kwa kukaranga pilipili;
- chumvi na pilipili kuonja.
- Karoti 1;
- Pcs 3. vitunguu;
- Pcs 4-5. nyanya au 3 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
- Glasi 3-4 za maji;
- 3-4 karafuu ya vitunguu, au kuonja;
- kofia za pilipili (kiasi cha pilipili kilichotumiwa);
- chumvi na pilipili;
- 2-4 majani ya bay.
Hatua za kupikia
-
Ili kuandaa sahani hii ya pilipili, lazima uzingatie sheria kadhaa. Na pia weka juu ya malighafi muhimu, wakati na hamu kubwa. Kwanza unahitaji kupika pilipili yenyewe. Lazima ichukuliwe kwa saizi sawa ili baadaye iweze kutoshea kwenye chombo ambapo itapikwa. Ili sahani igeuke sio kitamu tu, bali pia ni nzuri, ni bora kuchukua pilipili ya rangi tofauti.
Pilipili zenye rangi nyingi Inapaswa kuosha kwanza. Kutumia kisu kikali, kata kwa uangalifu "kofia" na shina. Ondoa mbegu na suuza tena chini ya bomba. Hoja kando, ukiondoa maji ya ziada kutoka kwao.
- Hatua inayofuata -. Ni vyema kuchukua aina mbili za nyama. Lakini, kulingana na upendeleo wa yule anayeandaa sahani, unaweza kuchukua aina moja. Kata vipande vya nyama vipande vipande, kata nyama iliyochongwa kwa kutumia grinder ya nyama. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo na kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga. Mchele unaweza kuchemshwa kidogo ikiwa umechomwa. Ikiwa mchele haujawashwa, inapaswa kuoshwa vizuri tu, ukitatuliwa kabla, ikiwa uchafu utakaoingia. Unganisha viungo vilivyoitwa. Msimu na chumvi, pilipili, unaweza kuongeza viungo kidogo ili kuonja. Unaweza pia kuongeza maji kidogo ili nyama iliyokatwa isiwe mnene sana. Ni bora kuchochea nyama iliyokatwa kwa mikono. Ikiwa mtu hapendi kufanya hivyo, weka glavu ya mpira.
-
Tayari imechorwa. Ni bora kufanya hivyo sio kwa "shingo" sana.
Pilipili iliyojaa Chukua sufuria au sufuria, weka pilipili iliyojaa ndani yake. Mara ya kwanza, pilipili inaweza kukaanga kidogo kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga pande zote mbili. Wakati wa kukaanga, pilipili inageuka kuwa ya kupendeza zaidi.
-
Hatua inayofuata -. Kwa yeye, unapaswa kuchukua vitunguu vilivyopikwa, nyanya au nyanya, kofia za pilipili. Chambua vitunguu na karoti. Kata vipande. Kata pilipili kutoka "vifuniko" na ukate nyanya vipande vidogo. Kwanza kaanga vitunguu na karoti kwenye mafuta ya mboga, ongeza pilipili na nyanya. Weka yote pamoja kwa dakika 5-7.
Pilipili iliyojaa Mwishowe, weka vitunguu, iliyokatwa vizuri au kupita kwenye vyombo vya habari vya vitunguu.
- Weka sufuria (cauldron) na pilipili kwenye jiko. Mimina ndani ya maji. Ongeza mchuzi ulioandaa. Chemsha juu ya joto la kati hadi iwe laini.
