Sahani hii, iliyojazwa na uyoga na jibini la mozzarella, itakuwa na harufu nzuri na mimea ya viungo, na suluhisho bora itakuwa thyme safi.
Kwa hivyo, kuandaa matiti ya Kituruki iliyojaa na uyoga na jibini la mozzarella, unahitaji seti ya viungo vifuatavyo:
- thyme safi;
- kifua cha Uturuki (520 g);
- juisi iliyochapishwa hivi karibuni kutoka kwa nusu ya limau;
- allspice mpya na pilipili nyeusi (kwa hiari yako);
- karoti za ukubwa wa kati (vipande 2);
- chumvi ya kula;
- mchuzi wa mboga (210 ml);
- jibini la mozzarella (pakiti 1);
- champignon za kifalme (210 g);
- mafuta ya mafuta mzeituni (kijiko 1 kijiko);
- zukini ndogo (vipande 4);
- shallots (vitunguu 2).
Ukiwa na kisu cha jikoni chenye ncha kali na nyembamba, kata mfukoni kwenye kifua cha Uturuki, halafu chumvi nyama na msimu na pilipili. Baada ya usindikaji, kata zukini na champignoni zote kwenye cubes ndogo za kutosha, kisha ukate shayiri zilizosafishwa. Kwanza, weka jibini la mozzarella kwenye colander, kisha uikate vizuri sana kwenye cubes, changanya na mboga iliyokatwa.
Ni muhimu tu kuweka kando ya kokwa iliyokatwa (kijiko 1) kwenye sahani tofauti, msimu wa mchanganyiko wa jibini na mboga, uweke kwenye mfukoni uliokatwa kwenye kifua, salama na dawa za meno au mishikaki ya upishi.
Pasha mafuta ya mizeituni kwa kiwango kinachohitajika kwenye skillet na chini nene, kaanga matiti ya Uturuki yaliyojazwa vizuri juu yake. Ongeza mchuzi kwenye sufuria, chemsha na kifuniko kimefungwa kwa dakika ishirini. Chop zukini vizuri sana, pia ukate karoti na champignon. Ongeza shallots na mboga iliyokatwa kwenye kifua, msimu tena, funika tena na simmer kwa dakika kumi na tano.
Weka kifua kilichopikwa cha Uturuki kwenye sahani na uweke mahali pa joto. Msimu wa mboga iliyochwa pamoja na pilipili mpya, chumvi ya meza, thyme safi na maji ya limao yaliyokamuliwa.
