Ikiwa umenunua chai ya wasomi wa Kichina au umeipokea kama zawadi, hakikisha uzingatie sheria za kuhifadhi chai kavu. Ikiwa imehifadhiwa vibaya, chai itapoteza mali zake zote nzuri na ladha.
Kunywa chai ya Wachina kwa usahihi haitoshi - ni muhimu pia kuihifadhi vizuri. Uhifadhi usiofaa unaweza kudhoofisha ladha ya chai, na pia inaweza kupoteza mali zingine za faida. Kwa kuongeza, usisahau kwamba chai yoyote ina tarehe ya kumalizika muda. Tofauti na vileo na aina zingine za pu-erh, ambazo hupata bora zaidi na kuzeeka, chai nyingi za kijani na nyeupe huharibika kutoka kwa uhifadhi wa muda mrefu. Maisha ya kawaida ya rafu ya chai ya kijani ni miaka 1 hadi 2.
Adui mkuu wa chai yoyote ni unyevu. Unyevu husababisha chai kukua na kupata harufu mbaya ya siki. Ikiwa chai iliyo kwenye chombo cha kuhifadhi ina unyevu, unaweza kuitupa salama. Vivyo hivyo, chai hupoteza mali zake za faida ikiwa imehifadhiwa mahali pakavu sana, ikiwa imefungwa kwa hermetically. Chai lazima "ipumue".
Epuka maeneo ambayo ni moto sana kwa kuhifadhi mifuko ya chai. Kamwe usiweke masanduku ya chai karibu na radiator au kwenye windowsill: joto kutoka kwa jua moja kwa moja au vifaa vya kupokanzwa kati hukausha majani ya chai, na kuyafanya hayana uhai. Joto huharibu chai ya kijani kibichi, chai ya oolong, na chai ya pu-erh. Njia bora ya kuweka chai kwa muda mrefu iwezekanavyo ni kuihifadhi mahali pakavu na giza na ufikiaji wa hewa kwa joto la kawaida kisichozidi digrii 20.
Licha ya ukweli kwamba ufungaji haukupaswi kuwa hewa, harufu ya kigeni haipaswi kupenya ndani yake. Chai inachukua harufu yoyote haraka sana, kwa hivyo haipaswi kuwekwa wazi. Kwa habari ya nyenzo za ufungaji, ni marufuku kabisa kuhifadhi chai kavu kwenye plastiki, plastiki, kadibodi au vyombo vya karatasi. Haipendekezi pia kuhifadhi chai kwenye makopo yenye ubora wa chini. Katika mitungi ya glasi, chai inaweza kuhifadhiwa kwa muda mfupi, na uwazi wao huharibu mali zake, kwani jani la chai halivumilii mionzi ya jua.
Bora zaidi, aina anuwai ya chai ya Wachina huhifadhiwa kwenye masanduku ya asili ya kuni. Wanatoa microclimate asili, "kupumua", kudumisha kiwango bora cha unyevu. Kauri na mitungi ya udongo na vifuniko pia ni vifurushi vya jadi kwa chai. Makopo ya bati, ambayo chai huuzwa mara nyingi dukani, yanafaa kwa uhifadhi wa muda mfupi.
