Makomamanga na ini ya kuku ni kati ya vyakula ambavyo vimetengenezwa kwa kila mmoja. Ladha maridadi ya nyama laini ya ini imewekwa na mchuzi wa komamanga tamu, kidogo, na mnene. Unaweza kuandaa tofauti tofauti za mchuzi, pamoja na sahani tofauti za ini ambazo zinahitaji mavazi kama hayo.
Ni muhimu
-
- Mchuzi rahisi wa komamanga
- Makomamanga 4 kubwa (kama kilo 3);
- Vijiko 3 vya wanga
- Glasi za sukari;
- asali
- Rosemary
- jordgubbar.
- Tangawizi yenye manukato na mchuzi wa komamanga
- Glasi 2 za juisi ya komamanga;
- 1/4 kikombe sukari iliyokatwa;
- 1/4 kikombe cha siki ya apple
- Mzizi wa tangawizi safi 3 cm;
- 1/4 tsp pilipili.
- Kuku ya ini na mchuzi wa komamanga
- 500 g ini ya kuku;
- Vitunguu 2-3 vya kati;
- mafuta ya mizeituni;
- 50 g siagi
- 300 g ya karoti ndogo ndogo (karoti za watoto);
- Vijiko 2-3 vya mbegu za sesame;
- Vijiko 2-3 vya mchuzi wa komamanga wazi
- nafaka chache za allspice;
- Kijiko 1 cha cumin;
- Kijiko 1 puree ya nyanya
- iliki.
Maagizo
Hatua ya 1
Mchuzi rahisi wa komamanga
Kata mabomu kwa nusu, sio kuvuka, lakini kwa urefu. Weka chujio kwenye bakuli kubwa. Weka matunda, kata upande chini, kwenye ungo na uigonge na kijiko. Nafaka zote zinahitaji kupata usingizi wa kutosha. Chukua viazi au pestle iliyosagwa na bonyeza kwenye nafaka ili kukamua karibu vikombe 2-3 vya juisi.
Hatua ya 2
Mimina juisi kwenye sufuria ndogo, chaga wanga, ongeza pamoja na sukari kwenye juisi. Ongeza wanga kwenye kijito chembamba, ukichochea kila wakati juisi, ukijaribu kuingia kwenye faneli iliyoundwa. Pasha mchuzi juu ya moto mdogo, bila kusahau kuchochea, mpaka inene na iwe 1/3 nene.
Hatua ya 3
Unaweza kubadilisha toleo hili la mchuzi kwa kuongeza wakati wa matibabu ya joto 250 g ya jordgubbar iliyohifadhiwa au safi, ½ kikombe cha asali ya kioevu badala ya sukari, au kuongeza vijiko 1-2 vya majani ya Rosemary.
Hatua ya 4
Tangawizi yenye manukato na mchuzi wa komamanga
Chukua Juisi ya komamanga. Zote zilizopatikana kutoka kwa matunda na bidhaa za makopo zitafaa. Ondoa ngozi kutoka kwenye mizizi ya tangawizi na wavu kwenye grater nzuri. Changanya asali, juisi, siki ya apple cider, tangawizi na pilipili kwenye sufuria ndogo. Weka moto na kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Punguza moto, funika na chemsha kwa muda wa dakika 10, hadi mchuzi uchemke 1/3. Baridi na utumie. Mchuzi kama huo hauwezi tu kutumiwa kama kitoweo cha sahani ya kuku ya kuku, lakini pia inaweza kutumika kama msingi wa marinade.
Hatua ya 5
Kuku ya ini na mchuzi wa komamanga
Suuza ini, kata mishipa, kavu. Jotoa mafuta kwenye skillet nzito na pande za juu. Fry ini haraka hadi hudhurungi ya dhahabu, ili iwe pink kidogo ndani. Hii itachukua kama dakika 10. Chambua kitunguu na ukate pete za nusu. Katika sufuria tofauti ya kukaanga, kaanga kitunguu hadi kiwe wazi, kisha ongeza jira na mbegu za ufuta ndani yake, mimina kikombe cha maji cha 1/2. Acha ichemke, kisha ongeza karoti na manukato. Wakati karoti ni laini, ongeza ini, mimina mchuzi na moto. Kutumikia kupambwa na parsley.
