Kutia ni neno la Kiyunani na linamaanisha "mchanganyiko". Hii ni uji wa kiibada wa Wakristo wa Orthodox, sahani ya asili imetengenezwa kutoka kwa nafaka za ngano, lakini ngano mara nyingi hubadilishwa na mchele.
Kutia imeandaliwa kwa kumbukumbu ya waliokufa, na pia usiku wa Krismasi na Epiphany. Ni bora kuchukua mchele wa nafaka mviringo kwa kupika uji, kwa ugavi 3 itachukua kikombe ½. Weka kwenye uji: apricots kavu, zabibu, mbegu za poppy, mlozi, walnuts, pia huchukuliwa kwa glasi nusu. Unaweza kupendeza hofu na sukari, asali, fructose.
Unaweza kuweka cherries kavu na cherries, maapulo yaliyokaushwa na jua yaliyowekwa ndani ya maji yaliyotiwa asali, kisha uitumie kutengeneza nafaka.
Kwanza unahitaji maji ya moto - matunda yaliyokaushwa yamelowekwa ndani yake. Zabibu safi, zilizooshwa na apricots kavu hutiwa kwenye bakuli moja, ikimwagika poppy kando na kushoto kwa masaa 1-2. Lozi huoshwa katika maji ya moto, kisha kwenye maji baridi, toa ngozi. Maji hutiwa kutoka kwa matunda yaliyokaushwa kwenye mvuke kwenye sufuria, mchele huwekwa hapo - kioevu kinapaswa kuwa mara tatu ya kiasi cha nafaka.
Pika mchele juu ya moto mdogo na kifuniko kikiwa wazi, na kuchochea kuendelea. Mara baada ya maji kuyeyuka, zima jiko, funga kifuniko na uache bidhaa iwe baridi. Uji unapaswa kuwa mbaya.
Futa maji kutoka kwa poppy, saga kwenye chokaa au na blender, saga apricots kavu na karanga. Asali imeyeyuka katika umwagaji wa maji, syrup imeandaliwa kutoka sukari. Syrup (asali) imechanganywa na mbegu za poppy iliyokunwa, viungo vyote vimewekwa kwenye mchele, uji umewekwa kwenye sahani zilizogawanywa. Imepambwa na karanga na zabibu.
Unaweza kuandaa toleo rahisi la kutya. Loweka mchele kwenye maji yenye chumvi kwa nusu saa. Mimina maji kwenye sufuria yenye uzito mzito na chemsha. Kwa kikombe 1 cha mchele, chukua maji 800 ml. Ongeza mchele na upike, ukichochea mara kwa mara. Ongeza sukari kwenye nafaka iliyoandaliwa nusu, ili kuboresha ladha, unaweza kuweka kipande cha siagi, kufunika na kifuniko na kuleta utayari.
Wakati uji unapika, matunda yaliyokaushwa (zabibu, apricots zilizokaushwa, tende, prunes), suuza na upe mvuke. Futa, kata na uinyunyize unga wa sukari. Chop karanga, kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Weka karanga na matunda yaliyokaushwa kwenye nafaka zilizopikwa, pamba sahani na matunda yaliyokatwa na karanga zilizopikwa.
Kila kiunga katika sahani hii ni ishara. Krupa inamaanisha kuzaliwa upya kwa roho, pipi zinaashiria neema ya mbinguni. Inaaminika kuwa hofu iliyowashwa kanisani haipaswi kuwekwa kwenye jokofu na kupashwa moto.
Kutia katika multicooker sio duni kwa ladha ya jadi, lakini imeandaliwa kwa urahisi na haraka. Andaa chakula - suuza mchele, matunda yaliyokaushwa, toa maapulo. Ziweke kwenye bakuli la multicooker, kwa glasi 1 ya mchele - glasi 0.5 za zabibu na apricots kavu, apple 1, ongeza sukari - vijiko 4, chumvi kidogo, vanillin kuonja, siagi 10 g, glasi 2 nyingi maji. Weka hali ya "pilaf", ongeza asali kwenye uji uliomalizika (haifai kutibiwa joto).
Ili kukumbuka wafu, woga rahisi huandaliwa kwa kutumia kiwango cha chini cha viungo. Uji uliopikwa hupikwa kutoka kwa mchele, ukimimina glasi 1 ya nafaka na glasi 3 za maji. Mchele haupaswi kupikwa kupita kiasi, ikiwa nafaka imepikwa, na sio maji yote yamevukizwa, ni bora kuimwaga, na suuza mchele. Zabibu zilizokaushwa zilizokaushwa huwekwa kwenye uji wa joto, hutiwa na asali kwa ladha, iliyochanganywa.
