Nunua utamaduni wa kuanza katika duka la dawa na uandike mgando halisi wa Kibulgaria ukitumia teknolojia iliyopendekezwa. Ikiwa haiwezekani kununua tamaduni kavu ya kuanza, basi fanya bidhaa ya asidi ya lactic kutoka kwa duka.
Ni muhimu
- - mtindi wa mtindi;
- - maziwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Mtindi wa Kibulgaria ni afya sana. Inasaidia kuimarisha kinga, inakuza ngozi bora ya vitamini, amino asidi, huondoa usawa wa matumbo, na kuzuia ukuaji wa bakteria wa pathogenic.
Hatua ya 2
Kuna njia kadhaa za kutengeneza mtindi nyumbani. Mmoja wa waaminifu zaidi - pamoja na kuongeza chachu maalum. Inauzwa katika maduka ya dawa. Mchuzi mdogo wa glasi ni wa kutosha kuandaa lita kadhaa za mgando wa Kibulgaria.
Hatua ya 3
Kiunga cha pili kinachohitajika ni maziwa. Wakati wa kuchagua bidhaa hii, zingatia ile ambayo inaweza kuhifadhiwa sio kwa miezi, lakini kwa siku kadhaa. Nunua maziwa yaliyopakwa au UHT.
Hatua ya 4
Tengeneza chachu. Ili kufanya hivyo, chemsha gramu 200 za maziwa na baridi hadi 45 ° C. Fungua chupa ya unga, mimina kijiko cha maziwa ya joto ndani yake. Funga kizuizi, toa yaliyomo kwa nguvu mara kadhaa.
Hatua ya 5
Mimina yaliyomo kwenye chupa kwenye maziwa yaliyotiwa joto, koroga na kijiko. Ikiwa una mtengenezaji wa mtindi, weka kinywaji ndani yake. Ikiwa sivyo, basi mimina kipaza nyota kilichofutwa ndani ya thermos na uifunike vizuri na kifuniko.
Hatua ya 6
Katika mahali pa joto, itakuwa tayari kwa masaa 8-10. Unahitaji kijiko cha unga kidogo kwa lita moja ya maziwa. Hifadhi iliyobaki kwenye jokofu. Inapaswa kutumika ndani ya wiki mbili. Ikiwa hauitaji mtindi mwingi, basi usipunguze chupa nzima, lakini, kwa mfano, robo ya chupa. Kisha usimimina maziwa kwenye chupa, lakini sehemu ya yaliyomo ndani ya kioevu chenye joto.
Hatua ya 7
Chemsha lita moja ya maziwa, acha iwe baridi hadi 40-45 ° C. Ongeza kijiko cha unga uliopikwa, koroga. Maziwa ya Ferment katika thermos, mtengenezaji wa mtindi, au jar ya glasi mahali pa joto.
Hatua ya 8
Baada ya masaa 6, yoghurt ya asili ya Kibulgaria iko tayari. Imehifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu - hadi siku saba. Kama inahitajika, weka kiasi unachohitaji kwenye glasi, ongeza matunda na ufurahi. Ongeza mtindi kwa saladi badala ya cream ya siki na mayonesi, kwani iko na kalori kidogo.
Hatua ya 9
Ikiwa haiwezekani kununua starter ya mtindi kwenye duka la dawa, basi tumia chaguo rahisi ya maandalizi. Nunua sanduku la mtindi wa asili bila ladha, sukari. Chemsha lita moja ya maziwa. Baridi hadi 40 ° C, ongeza mtindi, koroga. Ifuatayo, pika bidhaa ya maziwa iliyochacha, kama ilivyo katika kesi ya awali, katika mtengenezaji wa mtindi au thermos kwa masaa 6-9. Kwa muda mrefu inakaa joto, nene na siki zaidi itageuka.
