Licha ya ukweli kwamba sasa yoghurt na ladha zote zinaweza kununuliwa dukani, mara nyingi watu wanapendelea kupika nyumbani. Kifaa maalum - mtengenezaji wa mtindi - hukuruhusu kutengeneza bidhaa za maziwa zilizochacha, ladha na faida ambazo mara nyingi huzidi zile za bidhaa za kiwanda.
Je! Mtengenezaji wa mtindi hufanyaje kazi
Kanuni ya utendaji wa mtengenezaji wa mtindi ni rahisi: kifaa hiki kinadumisha hali ya joto inayohitajika kwa ukuzaji wa bakteria ya asidi ya lactic - kama digrii 40. Hii hukuruhusu kufikia matokeo unayotaka na kuandaa bidhaa nzuri. Ikiwa hali ya joto inageuka kuwa ya chini sana au ya juu sana, mchakato wa shughuli muhimu za bakteria utasimamishwa.
Kwa kweli, bidhaa zilizoandaliwa kwa mtengenezaji wa mtindi zina maisha ya rafu. Vikombe vingi katika vifaa kama hivyo vina vifaa rahisi ambavyo hukuruhusu kuweka tarehe ya utengenezaji.
Kila mtengenezaji wa mtindi huongezewa na kipima muda. Baada ya kujaza vikombe na maziwa na chachu maalum kwa idadi sahihi, unahitaji kuwasha kifaa na kuweka wakati unaohitajika wa kufanya kazi. Matokeo yatategemea aina ya utamaduni wa kuanza na muda wa maandalizi. Kwa msaada wa mtengenezaji wa mtindi, unaweza kuandaa sio tu mtindi, lakini pia kefir, cream ya sour, ice cream, jibini la jumba. Ni muhimu sana kuweka vikombe kwenye jokofu mara baada ya kuandaa bidhaa. Ikiwa hii haijafanywa, kuzidisha kwa bakteria ya asidi ya lactic itaendelea, na chakula kitaharibiwa.
Watunga mtindi ni nini
Kuna aina kadhaa za watunga mtindi, kila mmoja ana faida na hasara zake. Kwa hivyo, vifaa hivi vyote vimegawanywa katika aina mbili: na kontena moja na seti ya glasi. Katika kesi ya kwanza, kifaa kinaweza kupika aina moja tu ya bidhaa kwa wakati mmoja, lakini kwa idadi kubwa. Kiasi cha chombo kinaweza kutofautiana kutoka lita 0.7 hadi 1.2. Katika kesi ya pili, mtengenezaji wa mtindi huongezewa na seti ya glasi, idadi ambayo inaweza kutofautiana kutoka 6 hadi 12 kulingana na saizi ya kifaa.
Vifaa vya aina ya pili ni rahisi sana kwa sababu unaweza kununua seti ya glasi na kupika chaguzi nyingi tofauti za bidhaa mara moja.
Vyombo vya watunga mgando vinaweza kutengenezwa kwa glasi na plastiki. Vifaa vyenye glasi za aina ya kwanza ni vyema, kwani glasi ni ya kuaminika zaidi, salama na rafiki wa mazingira, inafaa kwa kutengeneza mtindi, kefir, sour cream. Wakati wa kuandaa bidhaa kwenye kontena kama hilo, vitu vyenye madhara kwa afya ya binadamu havijatolewa.
Watengenezaji wa mtindi pia hutofautiana katika seti ya kazi. Sio chaguzi zote za vifaa vile zinahitajika sana, na ni muhimu kukumbuka hii. Kwa mfano, haina maana kununua modeli za gharama kubwa na kazi ya kuzima kiotomatiki, kwani bado inabidi uangalie vifaa, na pia kumbuka kuwa baada ya kupikia, bidhaa za maziwa zilizochomwa zinahitaji kuwekwa kwenye jokofu.
