Mtindi ni tiba tamu na yenye afya ambayo watoto na watu wazima wanapenda. Walakini, bidhaa za duka haziwezi kupendeza kila wakati na ubora na ladha. Wingi wa vihifadhi, sukari, thickeners, ladha, rangi huthibitisha hali isiyo ya asili ya yoghurts zilizonunuliwa. Ili usitoe bidhaa unayopenda ya maziwa, unapaswa kujua kichocheo rahisi zaidi cha kutengeneza mtindi wa nyumbani bila kutumia mtengenezaji wa mtindi.
Ni muhimu
- - 1 l. maziwa yaliyopikwa au kuoka;
- - mitungi 1-2 ya mtindi wa asili (bila viongeza) au tamaduni ya kuanza kwa maduka ya dawa;
- - sufuria ndogo ya chuma;
- - kijiko.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kujitengenezea mgando wa asili, chemsha maziwa. Ni bora kuipasha moto tayari kwenye kontena ambalo utawasha bidhaa. Inaweza kuwa sufuria ndogo ya chuma. Acha maziwa yapoe, kwa wakati huu unapaswa kuchukua nje ya jokofu yoghurt asili ya kibiashara au punguza utamaduni wa kuanza kulingana na maagizo.
Hatua ya 2
Maziwa yanapaswa kupoa hadi digrii 40, angalia hali ya joto kwa kutia kidole chako kwenye kioevu. Joto linapaswa kuwa vizuri. Ongeza mtindi kutoka kwenye mitungi hadi maziwa - unaweza kuchukua jar moja au mbili, yote inategemea upendeleo wako wa ladha. Au unga wa siki ikiwa unatumia. Mtindi haupaswi kuwa baridi ili maziwa yasipate baridi kuliko lazima.
Hatua ya 3
Koroga maziwa vizuri, funika sufuria na kifuniko, na uifunge na kitambaa. Ili kuchochea mtindi bila mtengenezaji wa mtindi, unahitaji kuweka chombo na misa mahali pa joto. Kwa mfano, karibu na betri. Au kwenye microwave, kufanya hivyo, funga tu mlango - katika nafasi iliyofungwa, maziwa yatapoa polepole zaidi.
Hatua ya 4
Loweka bidhaa kwa angalau masaa 6-8. Unaweza kuacha mtindi ukichacha kutoka jioni hadi usiku ili kutumikia kitamu kitamu na chenye afya kweli kwa kiamsha kinywa.
Hatua ya 5
Koroga mtindi baada ya kuchacha. Ikiwa mapendekezo yote yamefuatwa, itageuka kuwa nene na laini.
Hatua ya 6
Unaweza kutumia mtindi wa asili kusababisha Fermentation. Ili kufanya hivyo, acha 150 g au zaidi ya bidhaa kwenye jokofu baada ya kupika, ukifunga kifuniko vizuri. Unaweza kuchochea mtindi tena, kila wakati ukitenganisha sehemu fulani ya iliyoandaliwa, mara 3-4. Kisha utahitaji kuchukua mtindi mpya bila viongeza kutoka kwa duka au tamaduni ya kuanza.
