Ikiwa mwaka huu umevuna mavuno mengi ya peari na sasa unasumbua akili yako juu ya nini cha kupika kawaida, nakupa maoni 3.
1. Pears katika marinade ya viungo.
Pears kama hizo zitakuwa nyongeza nzuri kwa sahani za nyama.
- nusu ya limau;
- vipande 5. karafuu nzima;
- 1 tsp pilipili nyeusi za pilipili;
- 2 cm ya mizizi ya tangawizi;
- 500 ml ya cider;
- fimbo 1 ya mdalasini;
- 500 g ya sukari;
- kilo 1 ya peari ndogo.
Ponda pilipili pilipili nyeusi na Jamaika kidogo. Chambua na ukate mzizi wa tangawizi.
Ondoa zest kutoka kwa limao na uweke kwenye sufuria ndogo. Tuma viungo vyote kwa peari hapo na uziweke kwenye jiko. Joto, kuchochea mara kwa mara, juu ya joto la kati hadi sukari itayeyuka.
Chambua peari, kata katikati na uondoe cores. Weka sufuria na siki na upike hadi matunda yatakapokuwa laini. Kisha toa pears kwenye sufuria, na chemsha syrup kwa 1/3 juu ya moto mkali.
Andaa mitungi iliyoboreshwa. Jaza karibu 3/4 kamili na peari na juu na syrup. Funika na jokofu. Kabla ya kutumikia, lazima wasimame hapo kwa mwezi.
2. Pears katika syrup ya divai tamu.
Kichocheo kizuri cha peari ndogo za manjano!
- peari 30;
- kilo 1 ya sukari;
- 500 g ya maji;
- 500 g ya divai nyeupe kavu-kavu (ikiwa unatumia tamu au kavu, rekebisha kiwango cha sukari ili kuonja!);
- ndimu 2;
- vijiti 2 vya mdalasini;
- nyota 2 za anise;
- inflorescence 7 za karafu;
- vijiko 4 lavender;
- 2 tsp zafarani.
Kwanza kabisa, andaa pears: suuza kabisa na uondoe mikia. Ondoa zest kutoka kwa lemoni na itapunguza juisi.
Katika sufuria juu ya joto la kati, chemsha maji ya maji, divai, sukari na lavender. Mara sukari ikisambaratika, toa sufuria kutoka kwenye moto na ongeza maji na zest ya limao ndani yake.
Mimina zafarani na vijiko 4 vya maji ya moto. Acha kwa dakika 10.
Andaa mitungi iliyosafishwa na weka peari ndani yake, kila mmoja amechomwa na uma kabla. Mimina zafarani iliyochemshwa kwanza na kisha mimina syrup moto kwa ungo. Baridi na karibu.
Hifadhi pears hizi kwenye jokofu kwa angalau wiki 2 kabla ya kutumikia.
3. Jamu ya peari na tangawizi.
Jamu iliyotengenezwa kwenye kichocheo hiki ni nyongeza nzuri kwa sahani ya jibini. Lakini tu na toast ya crispy, ni nzuri sana!
- 800 g ya peari;
- 400 g ya sukari;
- gramu 15-20 za mizizi safi ya tangawizi;
- 2 tbsp. maji ya limao.
Chambua na chaga mizizi ya tangawizi kwenye grater nzuri zaidi. Andaa peari kwa kuzipaka na kuzikata kwenye kabari za kati.
Katika sufuria, changanya matunda na tangawizi, vijiko 2 vya limao na sukari. Funika na uondoke kwa saa. Ifuatayo, weka sufuria na peari kwenye moto, wacha ichemke, toa povu na upike hadi laini.
Hamisha jamu kwenye mitungi iliyosafishwa, funga na jokofu.
