Nakuletea mkate huu wa kupendeza na msingi wa unga usiotiwa tamu, harufu nzuri ya apple na ladha ya toffee.
Ni muhimu
- Kwa msingi wa mchanga:
- - 1, 25 Sanaa. unga;
- - 100 g ya siagi;
- - 6 tbsp. maji ya barafu;
- - chumvi kidogo.
- Kwa kujaza:
- - 4 tofaa kubwa;
- - 75 g ya sukari;
- - maji ya moto;
- - 50 g siagi;
- - Bana ya vanillin;
- - mayai 2;
- - 380 g ya maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha;
- - mchanganyiko wowote wa karanga (hiari).
Maagizo
Hatua ya 1
Viungo vyote vya unga, isipokuwa maji, vimewekwa kwenye processor ya chakula na kung'olewa kwenye makombo ya kati. Ongeza maji ya barafu na ukande unga haraka. Tunakusanya kwenye mpira, tukunje na kuiweka kwenye ukungu. Tunapunguza kando kando kwa kukata ziada na kupiga chini kwa uma. Tunaweka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 15. Tunatoa nje, poa chini.
Hatua ya 2
Weka sukari kwenye sufuria ya kukausha, weka moto mkali na subiri hadi ianze kuyeyuka. Zungusha sufuria kidogo ili sukari igawanywe chini na isiwaka. Kwa upole ongeza moto kidogo (moto haswa!) Maji kutengeneza syrup ya sukari. Kata maapulo kwenye mchemraba wa kati na uweke kwenye sufuria, ongeza pinch ya vanillin, punguza moto hadi kati na simmer hadi unyevu uvuke kutoka kwa maapulo. Ongeza mafuta na koroga mpaka maapulo yamefunikwa sawasawa na caramel. Poa chini.
Hatua ya 3
Changanya maziwa yaliyofupishwa na yai na mchanganyiko. Tunatandaza maapulo kwenye caramel kwenye msingi wetu uliooka tayari na mimina mchanganyiko wa maziwa ya yai juu. Oka kwa digrii 170 kwa dakika 40: ujazo unapaswa kunene na kufanana na jeli kwa uthabiti. Chill kabisa, na kisha tu uondoe kwenye ukungu na ukate sehemu. Juu na keki, kupamba na karanga zilizokandamizwa. Furahiya chai yako!
