Wakati mwingine kuna wakati ambapo unataka cutlets za nyumbani, na kwenye jokofu hakuna nyama ya nguruwe iliyokatwa, au nyama ya kuku, au nyama iliyotiwa mafuta, ambayo, hata hivyo, haishangazi siku hizi. Nyama sasa ni bidhaa ghali, haswa kwa wastaafu na wanafunzi. Hapa ndipo kichocheo cha bajeti cha cutlets ya samaki ya makopo yenye juisi na yenye harufu nzuri inakuja vizuri. Je! Hauamini kwamba sahani itageuka kuwa ya kupendeza? Lakini bure, hata familia zenye msimamo mkali zitakula cutlets na hamu ya kula.
Kichocheo cha cutlets ya samaki ya makopo sio ujuzi kabisa katika biashara ya kupikia bajeti. Ilitumiwa pia na bibi zetu na mama zetu katika miaka ya "njaa" ya Soviet, wakati kulikuwa na uhaba mbaya hata kwa bidhaa za kawaida. Ilikuwa wanawake wa kutuliza na wa kiuchumi wa enzi ya USSR ambao walikuja na wazo la kutengeneza viunga vya makopo. Hata bila sahani ya kando, wana ladha nzuri, na hata na tambi, mchele au viazi zilizochujwa kwa ujumla huenda "na bang". Kwa hivyo, sahani iliyo na kugusa nostalgia imechaguliwa, ni wakati wa kukunja mikono yako na kuanza kupika.
Viungo
Ili kuandaa keki za samaki ladha utahitaji:
- kopo la samaki wa makopo (chaguo ni ladha yako na mkoba);
- Viazi 1 mbichi
- Kitunguu 1;
- Mayai 2;
- Vijiko 6 vya semolina;
- pilipili ya ardhini, chumvi;
- mafuta kwa kukaranga.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya bajeti
Ili kuandaa cutlets ladha kulingana na chaguo la bajeti (ambayo ni, bila nyama), lazima kwanza uandae viungo vyote, unganisha samaki wa kusaga. Hii inaweza kufanywa kwa hatua kadhaa.
1) Chambua kitunguu, ukate laini na kisu.
2) Osha viazi, vichungue, uikate kwenye grater nzuri. Ikiwa inataka, katika msimu wa joto, viazi zinaweza kubadilishwa na zukini safi bila shida yoyote, hii haitaathiri ladha. Ikiwa kutoka kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni kuna vijiko vichache vya viazi zilizochujwa au viazi kadhaa vya kuchemsha, inashauriwa kuongeza bidhaa hizi kwa samaki wa kusaga, ukiondoa viazi mbichi kutoka kwa mapishi. Ukweli, wakati wa kutumia pure-made semolina puree, utahitaji kuchukua kidogo.
3) Unganisha viungo vyote kwenye bakuli kubwa, ukiongeza mayai mabichi, semolina, chumvi na pilipili ya ardhini.
4) Futa kioevu kutoka kwenye kopo na samaki wazi wa makopo, lakini usitupe bado. Punja vipande na uma, changanya na mapishi rahisi (vitunguu, viazi zilizokunwa).
5) Koroga samaki wa kusaga na kijiko, weka kando kwa dakika 15, ili semolina ivimbe. Ikiwa, baada ya kuchanganya mara kwa mara, inaonekana kwamba nyama iliyokatwa ni kavu kidogo, unaweza kuongeza kiwango kinachohitajika cha kioevu kutoka kwa bati (vijiko 3-4, si zaidi). Kawaida, kuna mayai mabichi ya kutosha kupata msimamo unaotarajiwa.
6) Fanya vipandikizi vidogo, kaanga kwenye sufuria ya kukausha iliyotanguliwa mafuta hadi iwe laini, ili ganda la dhahabu likawe. Kwa kila upande, dakika 2-3 kawaida hutosha juu ya joto la kati.
7) Hamisha vipande vya samaki vya makopo vilivyomalizika kwenye bamba, wacha mafuta yachagike.
Unaweza kutumikia cutlets ladha moto na baridi, ukiwaandalia sahani yoyote ya kando ili kuonja au vinaigrette, saladi ya mboga. Sahani huenda vizuri na karoti za Kikorea, mayonesi, michuzi anuwai na adjika.
