Wanga ni kabohydrate tata ambayo hutolewa kwenye mimea ikifunuliwa na jua. Ni muhimu kwa mwili kwa nguvu, tishu na malezi ya misuli, na utendaji wa kawaida wa ubongo. Hii ndio sababu vyakula vyenye wanga vinapaswa kuingizwa kwenye lishe mara kwa mara. Kati yao, mboga ni muhimu sana.
Mboga ya juu ya wanga
Wanga hupatikana katika mboga zote za mizizi. Inaaminika kuwa nyingi ya dutu hii iko kwenye viazi. Walakini, hii ni mbali na kesi - bidhaa hii ina wanga 16 hadi 18% tu. Katika fries na viazi za viazi, kiasi cha wanga huongezeka sana. Lakini katika viazi zilizochujwa na viazi zilizochemshwa, ni 11-14% tu.
Walakini, kusema ukweli, viazi ni mara nyingi na mara nyingi huwekwa kama sio mboga, lakini kama nafaka. Vivyo hivyo kwa mikunde, ambayo wengine huchukua nafasi kati ya mboga, wakati wengine - kati ya kunde. Kwa hali yoyote, kiwango cha wanga ndani yao kinaweza kufikia 44%. Mboga ya wanga pia ni pamoja na cauliflower, artichoke ya Yerusalemu, viazi vitamu, boga. Dutu hii inapatikana katika mizizi ya mimea: celery, parsley, horseradish. Na, kwa kweli, kuna wanga katika radishes na rutabagas.
Kulingana na sheria za lishe tofauti, vyakula vyenye wanga vinaenda vizuri kwa kila mmoja, na vile vile na mboga zisizo na wanga. Pia ni muhimu kuzitumia pamoja na mafuta, ambayo husaidia wanga kufyonzwa vizuri mwilini. Lakini ni marufuku kula mboga zenye wanga pamoja na bidhaa za protini, kwani mazingira ya tindikali yanahitajika kwa kuvunjika kwa ya kwanza ndani ya tumbo, na chombo cha alkali kinahitajika kwa kuvunjika kwa ile ya mwisho.
Mboga ya wastani ya wanga
Mboga ya wastani yenye wanga ni pamoja na beets, karoti, maboga, courgette, turnips, na mbilingani. Yaliyomo ndani yao mara chache hufikia 2%. Walakini, beets na karoti ni marufuku katika chakula cha ugonjwa wa kisukari, ukiondoa utumiaji wa bidhaa iliyo na sukari nyingi na wanga. Na zukini, malenge na mbilingani huchukuliwa kama moja ya mboga zenye kalori ya chini kabisa, zaidi ya hayo, zina nyuzi nyingi, ambayo ina athari nzuri kwenye mchakato wa kumengenya.
Mboga isiyo ya wanga
Katika mboga zingine zote, hakuna wanga kabisa, au iko kwa idadi ndogo sana. Miongoni mwao: matango, nyanya, aina tofauti za vitunguu, pilipili ya kengele, maharagwe ya kijani, kabichi nyeupe, mimea ya Brussels na broccoli, avokado na artichokes. Kwa kawaida ni pamoja na mboga zote kama mboga isiyo ya wanga: parsley, cilantro, arugula, bizari, chika, sehemu ya kijani ya celery, kila aina ya lettuce.
Bidhaa kama hizo zinaweza kuliwa salama na kila mmoja, na mboga zenye wanga na hata na vyakula vya protini. Mboga haya hufanya sahani bora za nyama na samaki. Lakini ni bora kula mbichi - basi vitamini zaidi na vitu vidogo, ambavyo vyakula hivyo ni matajiri, vitaingia mwilini.
