Je! Inaweza kuwa tastier kuliko ganda la mkate uliokaangwa hivi karibuni? Kutengeneza mkate halisi kulingana na mapishi ya zamani nyumbani ni ngumu sana, na hata hii inahitaji tanuri maalum, lakini kusaidia mama wa nyumbani wa kisasa, watengenezaji mkate na wa kawaida wanazalishwa, ambayo ni rahisi kuoka mkate wowote, mkate na buns.
Nafaka mkate
Ili kutengeneza mkate kwa kutumia kichocheo hiki, utahitaji:
- maji - glasi 1;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- asali - vijiko 2;
- chumvi - vijiko 1, 5;
- unga wa ngano - 150 g;
- unga wa rye - 170 g;
- unga wa nafaka - 170 g;
- chachu kavu ya kazi - vijiko 2;
- mbegu za kitani - 75 g;
- mbegu za alizeti - 40 g.
Weka viungo kwenye chombo cha mashine ya mkate kwa mpangilio ufuatao: maji, mafuta ya mboga, asali, chumvi, kila aina ya unga na chachu. Weka kontena ndani ya mtengenezaji mkate na uchague Programu ya Mkate Yote ya Nafaka. Chagua rangi ya ukoko kama unavyotaka, lakini kwa mkate wa nafaka, kati ni bora, kwani ukoko wa kukaanga utakuwa mnene sana.
Bonyeza kitufe cha kuanza, na baada ya beep ya kwanza, mimina mbegu zilizosafishwa na mbegu za kitani ndani ya chombo. Kupika mkate zaidi hadi mwisho wa programu. Baada ya hapo, toa chombo na mkate, wacha mkate upoze, ondoa kutoka kwenye chombo na uondoe blade ya koroga.
Mkate wa Borodino
Ili kutengeneza mkate huu, utahitaji viungo vifuatavyo:
- malt - vijiko 5;
- coriander ya ardhi - vijiko 2;
- chachu kavu - vijiko 2, 5;
- maji ya joto - 400 ml;
- unga wa ngano - 400 g;
- unga wa rye - 100 g;
- asali - vijiko 1, 5;
- chumvi - vijiko 1, 5;
- siki ya apple cider - vijiko 2;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- mbegu za coriander za kunyunyiza.
Weka malt, coriander ya ardhini, chachu, maji, ngano na unga wa rye, asali, chumvi, siki ya apple cider na mafuta ya mboga kwenye chombo cha mashine ya mkate. Weka chombo na chakula katika mtengenezaji mkate, chagua mpango wa "mkate wa Borodino", uzani - 1 kg. Bonyeza kitufe cha kuanza.
Baada ya kukanda unga (kama dakika 7 baada ya kuanza kwa programu), fungua kifuniko na uvute uso na coriander. Kisha bake hadi mwisho wa programu. Acha mkate wa Borodino uliomalizika kwenye chombo mpaka upoe kabisa, kisha uiondoe na uondoe vile vya kuchochea.
