Unaweza kutofautisha ladha ya sahani zinazojulikana na msaada wa michuzi anuwai. Bila shaka, zinaweza kununuliwa katika maduka makubwa, lakini ni muhimu kupika nyumbani. Michuzi inayotegemea plamu itakuwa nyongeza bora kwa sahani za nyama na mboga.
Mchuzi wa Kijojiajia Tkemali
Ili kutengeneza mchuzi utahitaji:
- Kilo 3 ya squash;
- Glasi 2 za maji;
- 2 tsp chumvi;
- 5 karafuu ya vitunguu;
- Kijiko 1 Sahara;
- 1-2 maganda madogo ya pilipili nyekundu kavu;
- cilantro, mint, bizari - kikundi 1 kila mmoja;
- 1 tsp hops-suneli.
Haijalishi ni rangi gani ya plum unayochagua. Ni muhimu kwamba matunda ni matamu. Tunatengeneza squash, toa majani na matawi, suuza kabisa, ukate sehemu zilizoharibiwa. Mimina maji kwenye sufuria na chemsha juu ya moto mdogo hadi matunda yachemke, massa huanza kujitenga na jiwe na kung'oa. Weka plum iliyokamilishwa kwenye ungo au colander na mashimo madogo na uifute mpaka puree ipatikane.
Hamisha mchanganyiko unaosababishwa kwenye sufuria na upike kwenye moto mdogo hadi uchemke. Baada ya hapo, toa kutoka kwa moto, ongeza viungo kavu, chumvi na sukari, vitunguu iliyokatwa. Kata laini wiki, ondoa mbegu na ukate pilipili kali. Tunaongeza viungo vyote vilivyoandaliwa kwenye workpiece. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 15. Ondoa kutoka jiko, wacha baridi mchuzi na mimina kwenye mitungi iliyosafishwa.
Adjika kutoka kwa squash
Ili kuandaa adjika utahitaji:
- 2 kg ya squash;
- 100 g ya vitunguu;
- Nyanya 2-3;
- Pilipili nyekundu 1-2;
- Kijiko 1 chumvi;
- 1-2 tbsp Sahara;
- wiki ili kuonja.
Osha matunda yote, kavu na kitambaa. Kata squash kwa nusu na uondoe mbegu. Chambua mbegu na andaa kitunguu saumu. Weka squash, nyanya, pilipili na vitunguu kwenye blender au grinder ya nyama, kata. Hamisha mchanganyiko unaosababishwa kwenye sufuria, ongeza viungo vilivyobaki, koroga na chemsha. Kisha punguza moto na upike kwa dakika 20 zaidi. Weka adjika iliyokamilishwa kwenye mitungi.
