Koroga-kaanga ni mbinu ya kukaanga haraka chakula kwenye mafuta moto na kuchochea kila wakati. Ni bora kutumia wok, skillet maalum na pande za kuteleza. Ndani yake unaweza kaanga vipande vya nyama, dagaa, tambi na mboga. Kichocheo rahisi sana kwa kutumia mbinu ya kuchochea-kaanga - shrimp na vitunguu na tangawizi.
Ni muhimu
- - Vijiko 2 vya mchuzi wa chaza;
- - kijiko 1 cha mchuzi wa soya;
- - wachache wa coriander iliyokatwa safi;
- - vijiko 2 vya wanga wa mahindi;
- - 250 g ya kamba kubwa;
- - mafuta ya mizeituni;
- - mabua 5 ya vitunguu vijana vya kijani;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - vijiko 2 vya mizizi ya tangawizi iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Shrimp lazima ichunguzwe, mkia unaweza kushoto. Baada ya hapo, hakikisha kukausha kamba na kitambaa cha karatasi.
Hatua ya 2
Katika bakuli, changanya mchuzi wa chaza, coriander iliyokatwa na mchuzi wa soya, weka kando.
Hatua ya 3
Pasha mafuta kidogo kwenye wok (au sufuria ya kaanga ya kawaida) - inapaswa kufunika chini kabisa. Mara tu wok anapowasha moto, weka kamba kwenye safu moja, kaanga kwa dakika. Kisha geuka juu na kaanga kwa dakika nyingine. Kuhamisha kamba kwenye sahani.
Hatua ya 4
Punguza moto kwa wastani, ongeza mafuta kidogo na uweke vitunguu vya kijani vilivyokatwa, kitunguu maji na tangawizi kwenye sufuria. Tunakaanga, tukichochea kila wakati, kwa dakika moja.
Hatua ya 5
Mimina mchanganyiko wa michuzi na coriander ndani ya sufuria, weka kamba, kaanga kwa dakika, bila kuacha kuchochea viungo. Kutumikia mara moja.
