Na mwanzo wa hali ya hewa ya baridi, kabichi huchafuliwa kwa msimu wa baridi katika nyumba nyingi. Lakini kivutio hiki sio muhimu tu katika hali yake safi. Sahani nyingi zenye afya zinaweza kutayarishwa kutoka kwake. Kwa mfano, sauerkraut borscht inageuka kuwa tajiri sana na kitamu.
Ni muhimu
- - Nyama na mfupa (unaweza kuchukua mbavu) - 300 g;
- - Viazi - pcs 5.;
- - Sauerkraut - kilo 0.5;
- - Beets za ukubwa wa kati - pcs 3.;
- - Vitunguu - 1 pc.;
- Sukari - 2 tsp;
- - Asili ya Acetic 40% - 0.5 tsp;
- - Nyanya ya nyanya - 1, 5-2 tbsp. l.;
- - Mafuta ya alizeti kwa kukaanga;
- - Parsley wiki - rundo 0.5;
- - Celery - rundo 0.5;
- - Vitunguu - karafuu 4-5;
- - Bay majani - 2 pcs.;
- - Pilipili nyeusi ya chini;
- - Chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama ya ng'ombe na uishushe kwenye sufuria. Mimina katika lita 4-5 za maji na chemsha. Kupika nyama hadi zabuni, kama dakika 40.
Hatua ya 2
Chambua viazi, beets na vitunguu na suuza chini ya maji. Kata mizizi mitatu ya viazi kwenye vipande na uacha mbili kamili. Ingiza viazi vyote kwenye sufuria ya kupika na upike hadi iwe laini. Baada ya hapo, toa mizizi miwili kutoka kwenye sufuria, ikumbuke kwa kugeuza viazi zilizochujwa, na uirudishe.
Hatua ya 3
Weka sauerkraut kwenye sufuria, chemsha na endelea kupika kwa joto la wastani, limefunikwa. Grate beets kwenye grater coarse, ongeza sukari na siki kwake. Changanya kila kitu pamoja.
Hatua ya 4
Chukua sufuria ya kukausha na mimina mafuta ya alizeti ndani yake. Wakati inapokanzwa, kata kitunguu kwenye pete nyembamba za robo. Baada ya hapo, weka vitunguu kwenye skillet na suka hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza beets kwa vitunguu na upike kwa dakika 5. Ongeza nyanya ya nyanya, vijiko vichache vya pilipili nyeusi na chemsha kwa dakika 2-3. Hamisha kukaanga kumaliza kwenye sufuria na upike kwa nusu saa.
Hatua ya 5
Wakati huo huo, futa karafuu za vitunguu, ukate laini au pitia vyombo vya habari vya vitunguu. Chop parsley na celery. Dakika 10 kabla ya borscht iko tayari, ongeza jani la bay, chumvi kwa ladha, mimea iliyokatwa na vitunguu kwenye sufuria.
Hatua ya 6
Wakati borscht iliyo na sauerkraut iko tayari, ondoa kutoka jiko na uiruhusu itengeneze kwa muda kidogo, kwa dakika 10-15. Baada ya hapo, mimina sahani ndani ya bakuli vya kina na utumie pamoja na vitunguu vya vitunguu au mkate wa kahawia.
