Sauerkraut imekuwa ikiheshimiwa na kupendwa na watu wa Urusi tangu zamani. Katika msimu wa baridi, ni ghala la vitamini, yaliyomo ambayo inashindana na matunda ya nje ya nchi. Watu wengi hawatumii sauerkraut tu, lakini pia huandaa sahani kutoka kwake. Inapendeza pia wakati wa kitoweo.
Ni muhimu
-
- Chaguo I:
- sauerkraut - kilo 1;
- vitunguu - vitunguu 2-3;
- karoti - karoti 2 ndogo;
- mafuta ya mboga - 1/2 kikombe;
- nyanya ya nyanya - vijiko 2-3;
- jani la bay kuonja;
- chumvi kwa ladha;
- sukari kwa ladha.
- Chaguo II:
- sauerkraut - kilo 1;
- vitunguu - vitunguu 2;
- apples tamu - vipande 3;
- mafuta ya mboga - vijiko 3;
- nutmeg - kuonja;
- karafuu ya ardhi - kuonja;
- coriander kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua sauerkraut, ikiwa ni siki sana - suuza na maji. Weka kwenye sufuria, mimina glasi 1 ya maji na uweke moto. Chemsha kabichi kwenye sufuria iliyofunikwa hadi laini na ya uwazi, dakika 30-40.
Hatua ya 2
Kata laini kitunguu na karoti vipande vipande. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na ulete vitunguu juu yake hadi iwe wazi, na usikaange karoti hadi laini.
Hatua ya 3
Kisha ongeza nyanya ya nyanya kwenye skillet na simmer na vitunguu na karoti kwa dakika chache. Changanya mboga na kabichi, ongeza chumvi na sukari, ikiwa ni lazima. Weka jani la bay.
Hatua ya 4
Weka nje kwa dakika nyingine 10. Mchuzi wa kitoweo uko tayari, ni sahani bora ya kando ya sahani za nyama, inakwenda vizuri na viazi zilizochujwa. Nyunyiza mimea safi iliyokatwa wakati wa kutumikia.
Hatua ya 5
Chemsha kitunguu kilichokatwa vizuri kwenye mafuta ya mboga. Ongeza sauerkraut iliyofunikwa ya nyumbani (na karoti) na maapulo yaliyosafishwa, yaliyokunwa kwenye grater iliyosambazwa. Chemsha mboga zote kwa dakika 15, kufunikwa na kifuniko.
Hatua ya 6
Ongeza viungo ili kuonja kwenye mboga, changanya vizuri na chemsha kwa dakika nyingine 5. Kabichi kama hiyo inakwenda vizuri na sausage za nyumbani na viazi zilizochujwa, pia ni kitamu kama sahani ya kujitegemea.
