Jitu halisi - hii ni epithet ambayo ninataka kusema juu ya matunda ya jackfruit - tunda kubwa zaidi linalokua juu ya mti. Uzito wake ni wa kifalme kweli - anaweza kufikia kilo 35! Ikumbukwe kwamba jackfruit ni jamaa wa karibu zaidi wa tunda la mkate, lakini sio maarufu kama binamu yake.
Matunda ya jackfruit ni kubwa na ya mviringo, kaka ni nene, kufunikwa na idadi kubwa ya miiba. Walakini, ladha ya matunda ni ya thamani ya kufika kwenye massa. Kwa njia, ina rangi ya manjano na tayari imegawanywa katika vipande, ambayo kila moja ina mbegu. Idadi ya mbegu pia inaweza kuwa ya kushangaza: tunda moja linaweza kuwa na mbegu 500. Fikiria ni msitu gani utakaotokea ikiwa mbegu zote zimepandwa na zitakua!
Matunda ya matunda, kama matunda mengi ya kitropiki, yamejaa vitamini na madini. Asidi ya folic, vitamini A na C, beta-carotene, fosforasi, kalsiamu, potasiamu na magnesiamu ni juu yake, juu ya matunda ya jackfruit.
Kuna maeneo mengi ambapo jitu hili linalotiwa na sufuria linakua. Nchini India, Asia ya Kusini-Mashariki, Ufilipino. Na katika kila kona ya ulimwengu, massa yake hutumiwa kupika kwa njia tofauti kabisa. Ikiwa unaamua kujaribu tunda hili la kifalme, basi kuchagua kichocheo hakutakuwa ngumu kwako. Massa ya Jackfruit imejumuishwa na ice cream, maziwa, maziwa ya nazi, kila aina ya matunda mengine na hata mboga. Ikiwa unataka kujaribu, ongeza massa ya matunda ya jackfoli kwenye vinaigrette. Aina zote za hisia mpya zisizosahaulika za ladha zimehakikishiwa kwako.
Mwishowe, tunaongeza kuwa matunda ya matunda hushiriki katika utengenezaji wa taka kabisa! Kutoka kwa mti, ambao Thais wanaamini huleta bahati nzuri, wanajenga nyumba na hutengeneza fanicha, majani hutumiwa kama kubana, massa huliwa, na punda mnene wa matunda hutumiwa nyumbani. Kwa nini kupoteza nzuri, sawa?
