Zucchini ya Uigiriki ni sahani nzuri ambayo inaweza kutumika kama kuu na ya kupendeza. Kwa kuongeza, zukini hutumiwa kwenye mchuzi wa jibini wenye kupendeza. Kinywaji kizuri kwa sahani hii ni divai nyekundu.
Viungo:
- Zucchini - pcs 2;
- Maji;
- Siagi - kijiko 1;
- Jibini iliyokunwa - 75 g.
Viunga vya kujaza:
- Siagi - vijiko 2;
- Vitunguu vidogo - 1 pc;
- Ng'ombe ya chini - 250 g;
- Pilipili nyeusi mpya;
- Oregano kavu - kijiko 1;
- Karafuu ya vitunguu - 1 pc;
- Mchuzi - 150 g.
Viungo vya Mchuzi:
- Siagi - vijiko 2;
- Unga - vijiko 2-3;
- Mchanganyiko wa maziwa na cream - 400 g;
- Jibini iliyokunwa - 50 g;
- Pilipili nyeusi mpya
- Yai - 1 pc.
Maandalizi:
- Hatua ya kwanza ni kukata zukini kwa urefu wa nusu na kuiingiza kwenye maji ya kuchemsha na yenye chumvi kidogo. Kupika kwa dakika 15-20, subiri zukini iwe laini.
- Preheat tanuri hadi digrii 250. Paka mafuta sahani isiyostahimili joto.
- Ili kuandaa kujaza, unahitaji kuyeyusha siagi au kupasha mafuta ya alizeti. Kisha kaanga kitunguu kwenye mafuta haya, epuka kuchafua. Ongeza nyama ya nyama. Kaanga wakati unachochea. Msimu kwa kupenda kwako na chumvi na pilipili nyeusi mpya. Ongeza oregano na vitunguu. Ongeza mchuzi ikiwa mchanganyiko ni kavu sana.
- Kwa mchuzi, unahitaji kuyeyusha siagi na kumwaga unga uliochujwa ndani yake, uwasha moto, na kisha upoe kidogo. Ongeza maziwa hatua kwa hatua. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, koroga kila wakati. Kupika kwa dakika 5-6. Ondoa mchuzi uliopikwa kutoka kwa moto, ongeza jibini iliyokunwa, pilipili nyeusi mpya na chumvi safi upendavyo. Baridi kidogo na ongeza yai, koroga.
- Ondoa mbegu na baadhi ya massa kutoka kwa zukchini ya kuchemsha. Weka kwenye sahani iliyoandaliwa na ujaze kujaza. Juu na siagi yote iliyobaki kutoka kupika na kunyunyiza jibini iliyokunwa.
- Oka katika oveni, dakika 10, mpaka uso wa zukini upate rangi nzuri, ya dhahabu kidogo. Katika oveni, zukini ya Uigiriki inapaswa kuwa nzuri na yenye harufu nzuri.
