Ili kufungua mgahawa wa Uigiriki kando ya bahari, itabidi uchukue muda kusoma historia ya Uigiriki na utamaduni kuunda hali inayofaa, na pia kuchagua mapishi sahihi ya vyakula halisi vya Uigiriki. Njia rahisi ni kuajiri mpishi wa Uigiriki aliye na uzoefu na sio kuwa na wasiwasi juu ya menyu inayolingana na wazo hilo.
Unaweza kufanya tofauti - kuajiri mhitimu mwenye talanta wa shule ya upishi na umpe jukumu: kusoma sahani za vyakula vya Uigiriki na ujifunze kupika vizuri. Kwa kusudi hili, unaweza hata kuandaa safari ndogo ya biashara kwenda Ugiriki kusoma upendeleo wa vyakula vya hapa. Kwa sasa, wacha tufafanue sahani kuu na vinywaji ambazo zitakuwa lafudhi kuu ya vyakula vya kitaifa vya Uigiriki.
Vipengele vya Menyu
Vyakula vya Uigiriki ni mizeituni na mafuta, kondoo au jibini la mbuzi na mboga, nyama (kondoo, mbuzi, nyama ya nguruwe), dagaa na anuwai ya viungo, haswa viungo vya mimea na viungo, wingi wa matunda na pipi, na pia divai, ouzo (anise vodka ya Uigiriki), raki (vodka ya zabibu ya tart) na kahawa ya lazima ya Uigiriki kwenye mchanga. Hapa, kwa kweli, ndio msingi ambao unaweza "kufunga" mapishi ya sahani za jadi za Uigiriki.
Ikumbukwe kwamba vyakula vya Uigiriki vilichukua mila nyingi za Uropa, lakini vyakula vya Kituruki vilikuwa na ushawishi mkubwa zaidi juu yake, kwani Wagiriki walikuwa sehemu ya Dola ya Ottoman kwa miaka mia nne. Walakini, Wagiriki waliweza kuhifadhi asili ya tamaduni yao ya upishi, kwa hivyo, tofauti, tuseme, vyakula sawa vya Italia, Wagiriki hawapendi tambi na pizza, bali nyama ya wanakondoo wachanga na watoto, ikifuatiwa na dagaa, jibini na mboga, yenye ladha nzuri na manukato maridadi.
Vitafunio: kitoweo cha mboga, casserole (moussaka), jibini la feta na mizeituni, mtindi (tzatziki), mikate anuwai, saladi ya Uigiriki (kaisari), mbilingani iliyojazwa (moussaka), saladi mpya ya tango na mtindi (tzatziki).
Kozi za kwanza: mchuzi wa samaki, supu ya maharagwe, supu ya dengu.
Kozi za pili: kondoo kwenye skewer, mbavu za kondoo zilizochomwa, kebabs za giblets za kondoo (koko-retsi), mguu wa nyama ya nguruwe na sauerkraut, sungura iliyochomwa na vitunguu (stifado), kebabs (souvlaki), safu za kabichi na nyama kutoka majani ya zabibu (dolma), aina ya lula kebab - suzukakya.
Dessert inaweza kujumuisha matunda na pipi za mashariki. Unaweza kujumuisha vinywaji vyovyote kwenye menyu, bila kusahau juu ya vinywaji vya jadi vya Uigiriki na kutengeneza orodha nzuri ya divai na vin za Uigiriki na Crimea.
Vifaa vya jikoni
Kabla ya kununua vifaa, amua juu ya sahani ambazo zinapaswa kutayarishwa katika mgahawa wako wa Uigiriki. Kwa kuwa tunazungumza juu ya uuzaji kamili wa mgahawa, itabidi ununue kila kitu unachohitaji, kutoka kwa kukata meza na oveni, pamoja na grill na vifaa vya mkate, hadi vifaa vya majokofu.
Ni bora kupata ushauri wa wataalam ili kubuni nafasi ya jikoni ya mkahawa kama vizuri iwezekanavyo, kwani watazamaji wasomi kutoka tata ya hoteli na mazingira yake watakuja kwako. Kwa hivyo, mgahawa lazima uwe na kiwango kinachofaa katika kila kitu kinachohusiana na ubora wa chakula na mapambo ya majengo.
Ubunifu wa mambo ya ndani ya mgahawa wa Uigiriki
Asilimia 50 ya mafanikio inategemea ustadi wa mpishi, lakini 50 iliyobaki itaanguka kwenye anga inayofaa. Na hapa unaweza kufuata njia moja: kuzaa tena roho ya tavern ya kisasa ya Uigiriki na mambo ya jadi, au kuunda taasisi kwa mtindo wa kale, ukitumia vibweta na vitu vya mapambo.
Tavern ya Uigiriki
Utahitaji nafasi pana yenye viyoyozi na madirisha mapana, yaliyopambwa kwa rangi ya mizeituni, kijani kibichi, manjano na rangi ya samawati. Sakafu - tiles za kauri, dari zilizopigwa, kuta nyeupe zilizopigwa. Unaweza kutumia vitu vya kughushi. Samani - kuni rahisi, kuni-iliyopangwa au wicker. Ongeza uchoraji, rafu za chupa za divai, vikapu vya matunda na sahani za kauri ili kuunda mazingira. Usisahau eneo la nje kupambwa na chemchemi ya stylized na sanamu. Seti za kulia za Rattan kwenye tovuti zilizowekwa na slabs zitakuwa muhimu sana. Tumia mishumaa katika vinara vya taa salama jioni.
Mtindo wa kale
Ikiwa unataka kuunda mazingira ya kipekee ya Ugiriki ya Kale, tumia nguzo na mifumo ya Uigiriki, niches, amphorae na sanamu katika muundo. Baada ya kuonyesha mawazo, unaweza kupanga maeneo ya VIP kwa njia ya vyumba tofauti, ambapo wageni wanaweza kujisikia kama Hellenes wa kweli wa zamani, wameegemea juu ya vitanda, wakivaa nguo za kuvalia na kutia taji zao taji za maua. Fikiria huduma maalum katika maeneo kama haya - njia hii itakuwa aina ya kivutio hapo zamani.
Sehemu ya nje, ambayo mtazamo wa bahari lazima ufunguke, inaweza kupambwa na magofu na sanamu, ikichukua kama panorama ya Chersonesos ya zamani.
