Spinakopita ni pai tamu ya Uigiriki iliyotengenezwa kwa keki ya filo iliyofunikwa na feta, mchicha, vitunguu na mimea. Kwa msaada wa spinakopita, unaweza kubadilisha mikate ya kawaida na wageni wa mshangao na marafiki, haswa kwani sahani hii ya Uigiriki imeandaliwa kwa urahisi na haraka.
Ni muhimu
3 tbsp. mafuta ya mizeituni; - kitunguu 1 kikubwa; - mchicha - kilo 1 (waliohifadhiwa, lakini safi ni bora); - kikundi cha parsley na nusu ya bizari; - mayai 3 (piga); - 200-300 g feta (inaweza kubadilishwa na feta jibini) - siagi - 100 g; - unga wa filo - pakiti 1 (sio chini ya 225 g); - pilipili na chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Katika sufuria ya kukaranga, mafuta ya moto huwashwa moto na vitunguu hukaangwa. Wakati kitunguu kinakuwa laini, mchicha huongezwa kwake. Ikiwa mchicha uligandishwa, hutolewa mapema, na kioevu kilichozidi hutolewa. Mchicha umekaanga kwa dakika 5. Baada ya hapo, jiko linazima na mchicha hupoa hadi joto la kawaida.
Hatua ya 2
Wakati mchicha unapoa, katakata iliki na bizari. Dill, parsley, feta, chumvi, pilipili na mayai yaliyopigwa huongezwa kwenye mchicha. Viungo vyote vimechanganywa kwa upole hadi laini.
Hatua ya 3
Siagi imeyeyuka na karatasi za filo zimewekwa kwenye sahani ya kuoka. Kila karatasi imetiwa mafuta. Inapaswa kuwa na angalau tabaka 5-6, lakini kwa jumla, idadi yao haizuiliwi na kitu kingine chochote isipokuwa ladha yako. Kujaza kunawekwa kwenye unga na kufunikwa na karatasi za filo, iliyotiwa mafuta na siagi. Idadi ya shuka ni sawa na chini ya keki.
Hatua ya 4
Kwa uzuri, juu ya pai iliyofungwa hukatwa na kisu kali sana katika sehemu za baadaye. Pie huoka katika oveni iliyowaka moto kwa muda wa dakika 40 kwa joto la nyuzi 190. Keki iliyokamilishwa inapaswa kuwa na ganda la dhahabu. Pie inaweza kutumiwa moto au baridi.
