Maagizo ya hatua kwa hatua ya kuandaa kahawa kwenye vyombo vya habari vya Ufaransa kulingana na viwango vya chama cha mamlaka zaidi cha kimataifa cha SCA - chama maalum cha kahawa.
Kupika kahawa kwenye vyombo vya habari vya Ufaransa sio ngumu, hata ikiwa ni viwango vya juu vya SCA.
Jinsi ya kujiandaa:
1. Kahawa. Bora - safi, ambayo ni safi. Kahawa mpya iliyochomwa inachukuliwa kuwa ndio ambayo imepita sio zaidi ya mwezi kutoka wakati wa kuchoma. Kahawa ambayo imeokwa kwa zaidi ya mwezi inachukuliwa kuwa ya zamani; inaweza pia kutengenezwa, lakini matokeo yatakuwa mbali sana na yale yaliyokusudiwa na yanayopaswa kuwa. Karibu kahawa yote ambayo inauzwa dukani, kwenye rafu za wauzaji wakubwa, yote inaitwa kahawa ya kiwanda, ambayo ni stale. Tafuta kahawa mpya kutoka kwa roasters katika jiji lako, au uwe mchuzi mwenyewe kwa kununua maharagwe ya kijani na kuchoma nyumbani kwako.
2. Kusaga kahawa. Kusaga sahihi kwa uchimbaji sahihi wa kahawa kwenye vyombo vya habari vya Ufaransa ni kama sukari iliyokatwa. Ni nzuri ikiwa una grinder ya kahawa ya mwongozo, haswa ikiwa ni kauri, sio chuma, kwa sababu keramik hazizidi joto na hazichomi sehemu ya kahawa hata wakati wa maandalizi.
3. Maji ya kunywa yenye ubora wa hali ya juu. Ubora wa maji una jukumu kubwa katika utayarishaji wa kinywaji chochote cha kahawa, na waandishi wa habari wa Ufaransa sio ubaguzi. Ikiwa una kichujio cha maji ya nyumbani - tumia maji haya, ikiwa sivyo - nunua maji yasiyo ya kaboni, lakini ni muhimu kuwa safi kabisa, ambayo ni kwamba, jumla ya madini inapaswa kuwa kati ya 70-150ppm (habari zote juu ya lebo ya chupa).
4. Vyombo vya habari vya Ufaransa. Kwa ujumla, yoyote atafanya.
5. Mizani.
6. Timer / saa ya saa.
Jinsi ya kupika pombe:
a) chemsha maji. Inashauriwa kuzima aaaa kidogo kabla ya maji kuchemsha au acha maji yapoe kidogo. Joto bora la kutengeneza kahawa kwenye vyombo vya habari vya Ufaransa ni 92-95 ° С;
b) saga kiwango cha kahawa kinachohitajika (kulingana na viwango vya SCA, hutengeneza gramu 33 za kahawa katika nusu lita ya maji);
c) mimina kahawa kwenye vyombo vya habari vya Ufaransa;
d) sifuri mizani na wakati wakati;
e) jaza kiasi chote cha maji kinachohitajika kutoka kwenye aaaa;
f) kile kinachoitwa "kofia ya kahawa" huundwa na dakika 3-4, chaga na kijiko. Funika na bomba na uondoke kwa dakika nyingine 5-6;
g) baada ya dakika 9-10, punguza polepole plunger. Kuwa mwangalifu! Ikiwa plunger haipungui kwa nguvu ya kati, hii inaonyesha kwamba umechagua saga nzuri sana. Kamwe usisukume chini kwenye bomba kwa nguvu kamili. Vinginevyo, unaweza kuchomwa moto na maji ya moto. Ongeza tu bomba tena na uipunguze polepole hadi itakapogonga chini;
h) mara moja mimina kinywaji hicho kwenye chombo kingine, Muhimu: ikiwa unataka kupata joto, kunywa kahawa moto. Ikiwa unataka kuonja ladha, acha kahawa yako itulie. Inaweza kuonekana kuwa ya kawaida, lakini hii ndio jinsi watu wenye uzoefu wanajaribu kahawa - wanaagiza espresso, wacha ipoze kabisa, au inywe baadaye. Katika kahawa iliyopozwa, mali yake ya ladha na wasifu wote kwa jumla umeonyeshwa wazi: ikiwa kahawa ni nzuri, itakuwa nzuri na ya kitamu iwezekanavyo wakati wa baridi.
