Nyama ya ndizi ni sahani isiyo ya kawaida kwetu. Sio kawaida angalau kwa sababu nyama hutolewa na matunda ya kukaanga. Walakini, baada ya kuonja, utashangaa jinsi sahani kuu na sahani ya kando imejumuishwa.
Mara nyingi huandaliwa huko Australia, ambapo inachukuliwa kuwa moja ya sahani za kitaifa.
Ili kuandaa ugavi 2 wa nyama na ndizi za kukaanga, unahitaji kuhifadhi mapema bidhaa zifuatazo (uzani umeonyeshwa kwa usahihi kamili):
- Nyama ya nyama (zabuni) 516 g;
- Siagi (majarini) 68 g;
- Maziwa 2 pcs;
- Kiini cha yai 1 pc;
- Ndizi 262 g au pcs 2;
- Vitunguu 60 g;
- Cream 40 g;
- Unga ya ngano 30 g;
- Pilipili nyeusi ya ardhini 0.02 g;
- Makombo ya mkate 44 g;
- Horseradish 24 g;
- Sukari iliyokatwa 10 g;
- Chumvi 8 g.
Teknolojia ya kupikia ya sahani "nyama ya nyama ya mitindo ya Australia na ndizi"
Nyama inapaswa kusafishwa kutoka kwa mishipa, mabaki ya mifupa, filamu; kata vipande nyembamba nyembamba, funika na filamu ya chakula na uipige kwa upole na nyundo. Kisha, kwenye sufuria moto ya kukaranga, unahitaji kuyeyusha siagi, ukihakikisha kuwa haina kuchoma, na kaanga nyama iliyopigwa juu yake. Kaanga steaks pande zote mbili kwa dakika 5-8.
Kisha kata ndizi kwa urefu katika sehemu 2 (ikiwa ndizi 1 kubwa hutumiwa kwa kichocheo hiki, basi unaweza pia kuipunguza katika sehemu 2-3 - ikiwa inataka). Hii inafuatiwa na shughuli za mkate katika unga, halafu - kwenye yai, kwenye mikate ya mkate. Fanya mkate vizuri na kutoka pande zote. Wakati ndizi zimepakwa mkate, zinapaswa kunyunyizwa kidogo na chumvi na pilipili. Kaanga ndizi zilizoandaliwa kwenye mafuta yaliyosalia kutoka kukaanga nyama. Chukua steaks na chumvi, pilipili na uweke kando.
Grate horseradish katika viazi zilizochujwa kwenye blender au wavu kwenye grater nzuri, kisha uchanganye na cream. Ifuatayo, changanya mchanganyiko huu na mchuzi uliobaki kutoka kukaanga steaks, msimu wa kuonja na chumvi, pilipili na sukari, joto kwa dakika 1-2 na mimina juu ya steaks kabla ya kutumikia.
