Saladi ya Uigiriki imejulikana kwa muda mrefu na kwa watu wengi sana katika nchi yetu. Lakini sio kila mtu anajua kuwa huko Ugiriki inaitwa saladi ya kijiji au horyatiki, kwani imeandaliwa kutoka kwa mboga, mizeituni na jibini la jadi, sawa na jibini inayojulikana kwa watu wa Urusi. Jibini huandaliwa na karibu kila familia katika vijiji vya Uigiriki, kama vile kilimo cha mboga.
Ili kuitayarisha, utahitaji viungo vifuatavyo (uzito umeonyeshwa kwenye wavu):
- nyanya safi - 290 g;
- matango safi - 120 g;
- pilipili tamu ya manjano - 120 g;
- jibini la feta au feta - 250 g;
- saladi ya majani - 30 g;
- lettuce kitunguu nyekundu - 80 g;
- mizeituni au mizeituni - 110 g;
- mafuta - 100 g.
Teknolojia ya utayarishaji wa saladi ya Uigiriki
Mboga: Osha nyanya, pilipili na matango, ganda, toa sehemu ambazo hazijatumika na ukate kwenye cubes kubwa. Punguza mizeituni au mizeituni kwa upole kutoka kwenye brine ambayo walikuwa na ukate pete kubwa. Unganisha mboga na mizeituni (mizeituni) na mimina kwa ukarimu na mafuta. Changanya kila kitu vizuri.
Jibini la feta au jibini la feta linapaswa kugawanywa katika sehemu 2. Saga sehemu moja ngumu sana na ongeza kwenye saladi. Changanya kabisa, muonekano wa saladi inapaswa kuwa kama ikiwa imechanganywa na cream ya sour. Kata sehemu iliyobaki ya feta kwenye cubes kubwa na uweke kando.
Gawanya majani ya lettuce katika sehemu 2: weka nzuri kando, na uzungushe zile ndogo na zisizo sawa kwenye bomba na uikate. Ongeza kwenye mboga.
Pia hufanya vivyo hivyo na vitunguu: vimegawanywa katika sehemu 2. Sehemu moja inahitaji kukatwa kwenye cubes ndogo na kuongezwa kwenye saladi. Na nyingine - katika pete nyembamba za nusu au pete.
Changanya saladi na viungo vipya (jibini, vitunguu na wiki ya saladi) vizuri. Kwenye sahani iliyotengwa, weka majani makubwa ya kijani kibichi, weka saladi juu yao, pamba na pete za vitunguu nyekundu na cubes za jibini la feta.
