Matunda yaliyokaushwa ni suluhisho halisi kwa shida nyingi za kiafya. Yaliyomo ya vitamini na vitu vidogo ndani yao ni zaidi ya juu, na mara nyingi ni kubwa sana kuliko kwa kiwango sawa cha matunda.
Dutu muhimu zilizomo kwenye matunda yaliyokaushwa
Kila aina ya matunda yaliyokaushwa, iwe kavu apricots, cherries kavu au prunes, zabibu au maembe kavu, ina muundo wake wa kipekee wa kemikali na, hata hivyo, yaliyomo ndani yao hayabadiliki:
- vitamini A;
- Vitamini B;
- vitamini PP;
- vitamini C (na kukausha vizuri);
- potasiamu;
- chuma;
- fosforasi;
- sodiamu;
- magnesiamu;
- iodini;
- kalsiamu, pamoja na asidi za kikaboni (malic, oxalic, citric, salicylic, nk), sukari na fructose, nyuzi, pectins, mono- na disaccharides.
Kiasi kidogo cha matunda yaliyokaushwa yenye harufu nzuri, huliwa kila siku, ni ya kutosha kujaza upungufu wa vitamini na madini mwilini na kuboresha afya kwa ujumla. Matunda yaliyokaushwa yatakusaidia kuondoa upungufu wa vitamini, upungufu wa damu, unyogovu na hali mbaya.
Matunda yaliyokaushwa na mali zao za dawa
Zabibu, zenye vitamini B nyingi, zina uwezo wa kuimarisha mfumo wa neva na hutumiwa kama kutuliza, kupunguza mvutano na uchovu. Yaliyomo ya magnesiamu na potasiamu katika tunda hili kavu hufanya iwe na faida sana kwa watu wenye magonjwa ya moyo na mishipa. Kwa matumizi ya zabibu kawaida katika chakula, conductivity ya msukumo inaboresha, myocardiamu inaimarishwa, na kazi ya kontakt ya misuli ya moyo imeboreshwa.
Zabibu zina vitu mara 10 zaidi muhimu kwa mwili wa binadamu kuliko zabibu safi.
Sifa nzuri ya zabibu hutumiwa katika dawa za kiasili kutibu magonjwa ya figo, macho na moyo, upotezaji wa nywele, shida ya kumengenya, homa, na shinikizo la damu.
Wanawake wajawazito walio na hemoglobini ya chini na upungufu wa chuma huonyeshwa kula zabibu. Mchanganyiko wa zabibu na apricots kavu ni dawa nzuri ya watu ya kuongeza mtiririko wa maziwa na kuboresha utoaji wa maziwa kwa mama wauguzi.
Apricots kavu ni muhimu sana kwa kuzuia na kutibu magonjwa ya moyo, kwani zina chumvi za potasiamu, ambazo hurekebisha shinikizo la damu na kuboresha utendaji wa moyo. Watu ambao wamepata mshtuko wa moyo wanashauriwa kuchanganya apricots kavu na asali na matunda mengine yaliyokaushwa (prunes, tini, zabibu) na utumie mchanganyiko huu kila siku kwa idadi ndogo.
Kwa wajawazito na watu wanaougua upungufu wa damu, apricots kavu huonyeshwa kama njia ya kuongeza kiwango cha hemoglobin katika damu. Kwa kuongezea, kuwa na athari laini ya laxative, apricots kavu husafisha matumbo kwa upole, hurekebisha peristalsis yake. Apricots kavu pia husaidia mwili wa binadamu kuondoa sumu, radionuclides, misombo ya metali nzito.
Prunes hutumiwa katika dawa za kiasili kama choleretic, diuretic na metabolic normalizing agent. Inapaswa kuingizwa katika lishe ya wale ambao wanataka kupoteza paundi hizo za ziada na kurejesha afya zao.
Ni muhimu kwa wagonjwa wenye shinikizo la damu kunywa prune compote - inasaidia kupunguza shinikizo la damu. Mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa pia ni muhimu kwa kuvimbiwa sugu na magonjwa mengine mengi ya njia ya utumbo.
Prunes, vitamini na microelements nyingi, zinapendekezwa kutumiwa ikiwa kuna upungufu wa damu na upungufu wa vitamini. Matumizi yake mara kwa mara inaboresha uso na kuharakisha ukuaji wa nywele.
Prunes hujulikana kama kinga ya mwili ambayo huongeza upinzani wa mwili na kupunguza kasi ya kuzeeka. Dondoo ya Prune, ambayo inazuia kuzidisha kwa E. coli, staphylococci na salmonella, hutumiwa kama wakala wa antibacterial wakati wa magonjwa ya kuambukiza.
Kabla ya kutumia plommon, lazima zioshwe kabisa: kabla ya kuuzwa, matunda yaliyokaushwa mara nyingi hutibiwa na kemikali maalum ili kupanua maisha yao ya rafu.
Tini zilizokaushwa zina athari nzuri kwa utumbo wa matumbo, kusaidia mwili kujitakasa sumu na sumu na kuondoa kuvimbiwa. Dutu za antioxidant zilizomo kwenye tunda hili kavu husafisha damu kutoka kwa alama za cholesterol, husafisha na kuimarisha vyombo vidogo na kapilari, na kusaidia kuifanya isiingie. Mchuzi wa tini zilizokaushwa una athari nzuri ya antipyretic na diaphoretic kwa homa.
Tini zilizokaushwa zilizochemshwa katika maziwa hutumiwa katika dawa za kiasili kutibu kikohozi kali, nimonia na kikohozi.
Chumvi za madini ya magnesiamu, potasiamu na chuma, ambazo zina matawi mengi yaliyokaushwa, zinachangia kuboresha ubora wa damu, kuongeza kiwango cha hemoglobini na kuondoa upungufu wa damu.
Tini zilizokaushwa zenye lishe bora zinaweza kukusaidia kupata uzito haraka kwa wale wanaotafuta kupata uzito.
Faida za tini pia ni muhimu kwa mfumo wa neva: inarekebisha shughuli zake kikamilifu, huongeza ufanisi, na inaboresha mhemko.
Matunda kavu katika kupikia
Katika kupikia, matunda yaliyokaushwa hutumiwa kuandaa anuwai ya sahani: compotes na supu za matunda hufanywa kutoka kwao, kvass, kinywaji cha matunda na divai iliyotengenezwa hutengenezwa. Akina mama wa nyumbani hufanya kujaza ladha kwa kuoka kutoka kwa matunda yaliyokaushwa, ongeza kwa nafaka, casseroles, muffins, keki, biskuti, ice cream na dessert zingine. Matunda yaliyokaushwa huenda vizuri na nyama. Watu wengi ulimwenguni wana sahani za nyama na matunda yaliyokaushwa, kwa mfano, Bukhara pilaf na zabibu, kuku na apricots kavu na prunes.
