Kukausha ni njia nzuri ya kuhifadhi matunda na matunda yaliyovunwa msimu wa joto kwa msimu wa baridi bila kupoteza sifa zao muhimu na muhimu. Berries kavu na matunda yanaweza kuliwa kama hiyo, au unaweza kupika compotes ladha nao, kuongeza nafaka, nyama na samaki sahani. Lakini ili wabaki muhimu katika fomu kavu, inapaswa kuhifadhiwa kwa usahihi.
Makala ya uhifadhi wa matunda yaliyokaushwa
Ikiwa unasimamia kuhakikisha hali sahihi ya uhifadhi katika ghala lako la nyumbani, hisa ya matunda yaliyokaushwa itahifadhi mali zake zote muhimu kwa miaka 2-3. Kwa hili, ni muhimu kwamba unyevu katika chumba hauzidi 70%, na joto ni la kila wakati na halizidi 0-10 ° C.
Na wakati wa mavuno ya kuvuna, na kisha, wakati wa msimu wa baridi, ni muhimu kusindika na kuhifadhi aina tofauti za matunda na matunda tofauti. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba kila tunda au beri ina kizingiti chake cha unyevu, uhifadhi tofauti utakuwezesha kuitunza na kuhifadhi bidhaa bila kupoteza ubora.
Matunda makubwa: persikor, apricots, prunes, ili zikauke haraka, unaweza kukata nusu na kuondoa mbegu.
Mara baada ya kukaushwa, matunda na matunda hubaki kuwa nyeti kwa mabadiliko ya unyevu kwenye chumba ambacho zimehifadhiwa. Kwa hivyo, inahitajika kuzuia hii na utumie sahani zilizo na vifuniko vyenye kubana kama vyombo. Katika tukio ambalo hisa ni kubwa, unaweza kutumia masanduku ya mbao, lakini yanapaswa kupakwa kutoka ndani na nta au karatasi maalum ya kufunika.
Baada ya kuweka matunda yaliyokaushwa, gugua vizuri na funika kwa uangalifu na vipande vya karatasi vilivyobaki. Katika tukio ambalo wataanza kuoza au ukungu itaonekana juu yao, pitia juu ya sanduku, ondoa vipande vilivyoharibika, kausha zilizobaki na uziweke tena kwenye uhifadhi, ukibadilisha ufungaji wa karatasi. Lakini vyombo vya plastiki vya daraja la chakula au mitungi ya glasi vitapendekezwa zaidi ya mifuko ya nguo au kreti za mbao. Unaweza pia kuokoa matunda yoyote ya kigeni au beri kwa njia hii.
Matunda yaliyokaushwa ambayo yamehifadhiwa kwenye kontena ambalo halijafungwa inapaswa kuwekwa kando na bidhaa zingine, kwani hunyonya harufu nzuri za nje.
Jinsi ya kulinda matunda yaliyokaushwa kutoka kwa wadudu
Birika au mitungi ya glasi iliyo na vifuniko vya ardhini italinda matunda yaliyokaushwa kutoka kwa hamu ya wadudu ambao pia hawapendi kula nao wakati wa baridi. Kwa hivyo, haupaswi kuacha hisa zako bila kutunzwa kwa muda mrefu, angalau mara moja kwa mwezi yaliyomo kwenye makopo au makontena itahitaji kutatuliwa na, ikiwa ni lazima, ikauke kidogo.
Ikiwa kipande kimoja cha matunda au beri huanza kuoza au kuzorota, inaweza "kuambukiza" wakazi wengine wote wa jar. Kwa kuongeza, kwa njia hii unaweza kugundua viumbe hai kwa wakati ikiwa wataanza. Katika kesi hiyo, vipande vilivyoharibiwa lazima vipatikane na kutupwa mbali, na yaliyomo kwenye makopo inapaswa kupelekwa kwenye oveni moto hadi 55-60 ° C. Sio lazima kuweka matunda yaliyokaushwa hapo kwa muda mrefu - dakika 20-30 zitatosha. Unaweza kufukuza wadudu kwa kuweka tray ya matunda yaliyokaushwa nje kwenye baridi.
