Kuchuma ni moja wapo ya njia rahisi kuandaa mboga na matunda kwa msimu wa baridi. Mara nyingi nyanya, kabichi, matango huchafuliwa. Kutoka kwa matunda - maapulo. Ni muhimu kukumbuka kuwa wakati maapulo ya kuokota hupata sio tu ladha tamu na tamu, lakini pia huhifadhi vitamini zaidi kuliko chaguzi zingine za uvunaji. Kama mchakato mwingine wowote wa kupikia, uchachu una sifa zake. Ukiwafuata, basi meza yako ya msimu wa baridi itapambwa na maapulo matamu isiyo ya kawaida.
Ni muhimu
-
- maapulo - kilo 10;
- maji - 5 l;
- chumvi - 70-80 g;
- sukari - 150-200 g;
- haradali - vijiko 2;
- viungo vya kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa maapulo kwa kuokota. Chukua matunda mnene na tamu ya aina ya vuli au msimu wa baridi. Antonovka au anise ni bora kuliko wengine. Wacha maapulo waketi kwa wiki mbili. Kisha uangalie kwa uangalifu, ukiondoa matunda yaliyoharibiwa. Osha maapulo kwenye maji baridi.
Hatua ya 2
Chagua vyombo ambavyo utapika na kisha uhifadhi matofaa. Inapaswa kuwa kubwa kwa kiasi. Chaguo bora ni pipa ya mwaloni. Ikiwa hauna moja, tumia ndoo au sufuria ya enamelled na ujazo wa angalau lita 10. Osha vyombo vizuri na mimina maji ya moto juu yao.
Hatua ya 3
Andaa kujaza. Ili kufanya hivyo, ongeza chumvi na sukari kwa maji ya moto. Wacha wafute kabisa. Chuja brine iliyopozwa kupitia kitambaa cha kitani. Weka majani ya currant nyeusi, cherry, horseradish chini ya sahani ya Fermentation. Nyunyiza haradali kavu. Weka maapulo juu. Kwa hivyo safu mbadala kwa safu, majani na matunda, mpaka chombo kimejaa. Mimina juu ya brine iliyoandaliwa. Weka kitambaa cha kitani juu na ukandamizaji. Weka kifuniko kwenye sahani na uiache ndani ya nyumba kwa joto la kawaida.
Hatua ya 4
Baada ya siku 5-7, safisha kitambaa ndani ya maji baridi, funika sahani nayo na uhamishe maapulo mahali pazuri. Hakikisha kwamba hakuna ukungu inayojenga juu na kwamba apples zimefunikwa kabisa na brine. Matofaa ya kung'olewa yatakuwa tayari kabisa kutumiwa kwa miezi 1, 5-2.
