Matunda yaliyokaushwa, hata hivyo, kama bidhaa zingine zozote, zina sheria zao za kuhifadhi. Kulingana na sheria hizi, matunda yaliyokaushwa hayatapoteza mali zao za faida kwa muda mrefu na hayatapoteza ubora. Uhifadhi sahihi utasaidia kuzuia wadudu na ukungu.
Kukausha na baridi
Joto na unyevu ni maadui wa msingi wa matunda yaliyokaushwa. Kwa hivyo, mahali pa kuhifadhiwa kwao kunapaswa kuwa kavu na baridi. Joto bora ni digrii 10, ni joto hili ambalo litaruhusu bidhaa kuhifadhi sifa zao zote muhimu na kutobadilisha ladha.
Hifadhi tofauti
Hata kama matunda yaliyokaushwa yatatumiwa kama mchanganyiko wa kutengeneza compote, ni busara kuyahifadhi kando na kila mmoja. Ukweli ni kwamba kila tunda au beri ina fahirisi tofauti ya unyevu kutoka kwa wengine, na mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa na kavu yatasababisha kuzorota kwao. Ikiwa, kwa sababu fulani, bidhaa zitahifadhiwa pamoja, basi fahirisi yao ya unyevu inapaswa kusawazishwa na kukausha kwa joto la kawaida.
Kukausha kwenye oveni
Ikiwa matunda yameoshwa kwa idadi kubwa, basi kwa uhifadhi lazima yakauke kwanza kwa joto la kawaida, na kisha kwa joto la chini kwenye oveni. Hii ndiyo njia pekee ya kujikinga na ukungu, ambayo haitapungua ili kuonekana kwenye matunda au matunda yasiyokaushwa.
Vyombo vya kuhifadhi
Unaweza kuhifadhi matunda yaliyokaushwa kwenye glasi, kauri au kuni. Sanduku na makopo lazima zifungwe vizuri. Lakini chaguo bora zaidi na rafiki wa mazingira ni mifuko ya pamba au turubai.
Wasaidizi wazuri - chumvi na mint
Ikiwa hauna hakika kuwa matunda yaliyokaushwa yamekaushwa vizuri, basi unahitaji kuongeza matawi ya mnanaa kwao, uifunghe kwenye begi la turubai na utundike kwa uingizaji hewa. Hii hakika italinda dhidi ya ukungu na wadudu. Ikiwa matunda yaliyokaushwa yamehifadhiwa kwenye kabati la jikoni, basi chumvi inapaswa kuwekwa hapo kwenye chombo wazi, itachukua unyevu haraka.
Ufuatiliaji wa hisa
Matunda yaliyokaushwa yanapaswa kuchunguzwa mara kwa mara kwa wadudu. Wakati mende hupatikana, matunda hutiwa kwenye jua au kwenye oveni kwa digrii 75. Unaweza kuzigandisha, lakini basi bado unapaswa kukausha chakula.
Vipindi vya kuhifadhi
Matunda yaliyokaushwa yaliyonunuliwa sokoni na kukaushwa katika hali ya asili hayahifadhiwa kwa zaidi ya mwaka mmoja.
Lazima kuwe na kipimo katika kila kitu
Usihifadhi kwenye matunda mengi yaliyokaushwa. Itakuwa rahisi zaidi kuinunua kama inahitajika, vinginevyo bidhaa zingine mapema au baadaye zitatupiliwa mbali.
