Kawaida mkate kama huo unaweza kuonekana tu na kuonja katika mikahawa ya Wachina. Mkate wa mchele ni nyongeza nzuri kwa chakula kikali cha vyakula hivi. Wafanyikazi wa mikahawa haitoi siri zao za sahani, kwa hivyo unaweza kupika kulingana na mhemko unaopata wakati wa kula mkate kama huo. Ni nyeupe na bland, na hutumiwa vizuri mara tu inapopikwa. Inachukua zaidi ya masaa mawili kuitayarisha.
Ni muhimu
- - 200 g ya unga wa ngano;
- - 200 g ya unga wa mchele;
- - 200 ml ya maziwa (joto, kamwe moto);
- - 1, 5 kijiko cha chumvi;
- - kijiko 1 cha mafuta ya mboga (mafuta ya mafuta au mafuta ya alizeti kwa kila ladha);
- - 70 g ya chachu;
- - Vijiko 1, 5 vya sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga. Changanya unga, siagi, chumvi, sukari na baada ya hapo weka yaliyomo kwenye kitengeneza mkate, kisha ongeza chachu iliyochanganywa na maziwa ya joto kwao na uweke kwenye modi kwa saa na nusu.
Hatua ya 2
Ikiwa hakuna mashine ya mkate, basi changanya kwanza maziwa ya joto na chachu na uache kusisitiza kwa dakika 17-25, kisha baada ya muda, ongeza viungo vilivyobaki (mafuta, chumvi, sukari, unga) kwenye misa iliyoandaliwa tayari na ukande unga, acha kwa saa moja na nusu ili unga uinuke.
Hatua ya 3
Baada ya kuingizwa unga, songa misa iliyomalizika kwenye boiler ya joho (au boiler mara mbili), ambayo tayari iko kwenye moto na maji ya moto, unaweza kutengeneza mifumo kwenye unga kwa uzuri wa sahani. Wakati wa kuweka unga kwenye boiler mara mbili, usitie mafuta chini na chochote. Pika kwa muda usiozidi dakika 15 ili mkate usiwe mvua sana, subiri hadi mkate uoka kabisa na kuongezeka.
Hatua ya 4
Ikiwa unapika mkate kwa kutumia mashine ya mkate au boiler mara mbili, kisha weka hali ya "Kuoka", na ikiwa hakuna hali kama hiyo, basi unaweza kupika kwa kutumia kazi zingine, kwa mfano, "Stew" au "Uji".
