Uji wa maziwa unaweza kupikwa kutoka kwa kila aina ya nafaka. Isipokuwa tu ni unground (buckwheat). Maziwa yote, kavu na hata yaliyofupishwa yanafaa kupika uji.
Ni muhimu
-
- Kwa semolina na ndizi:
- Lita 0.5 za maziwa;
- 3 tbsp semolina;
- 0.5 tbsp Sahara;
- Ndizi 1;
- siagi.
- Kwa uji wa mchele:
- Kikombe 1 cha mchele
- Glasi 4 za maziwa;
- Kijiko 1 Sahara;
- chumvi.
- Kwa uji wa mtama na malenge:
- Glasi 1 ya mtama;
- Glasi 3 za maziwa;
- 500 g malenge mabichi;
- 1 tsp Sahara;
- 0.5 tsp chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Semolina na ndizi Mimina maziwa kwenye sufuria, ongeza sukari, siagi na weka moto mdogo. Chemsha na ongeza semolina kwenye kijito chembamba, ukichochea mfululizo ili kuepuka uvimbe mbaya. Acha semolina ichemke kwa dakika moja tu, funika na kifuniko, zima moto na acha uji uvimbe kwa dakika ishirini hadi thelathini. Chambua ndizi. Kata vipande vipande nusu, weka uji na koroga vizuri. Unaweza kuongeza ndizi kwenye uji wa moto na baridi. Ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na matunda yaliyohifadhiwa: currants au raspberries.
Hatua ya 2
Aina ya Uji wa mchele na suuza mchele. Weka sufuria ya maji kwenye jiko na, mara tu inapochemka, mimina mchele ndani yake na chemsha kwa dakika tano hadi nane. Tupa mchele kwenye colander au ungo, wacha maji yatolewe. Kwa wakati huu, mimina maziwa kwenye sufuria na chemsha. Hamisha mchele kwenye maziwa ya moto na, ukichochea kila wakati, upike juu ya moto mdogo kwa dakika kumi na tano. Kisha kuongeza sukari na chumvi. Koroga vizuri, funika vizuri na kifuniko na uweke kwenye umwagaji wa maji kwa dakika kumi hadi kumi na tano. Weka siagi kwenye uji wa mchele kabla ya kutumikia.
Hatua ya 3
Uji wa mtama na Mchuzi wa malenge na ukate laini malenge. Pasha maziwa kwenye sufuria, ongeza malenge na upike kwa dakika kumi hadi kumi na tano, ukichochea mara kwa mara. Suuza mtama vizuri na uweke kwenye sufuria na maziwa. Chumvi na chemsha kwa dakika nyingine kumi na tano hadi ishirini. Kumbuka kuingilia kati mara kwa mara. Wakati uji unapozidi, ondoa sufuria kutoka kwenye moto na uweke kwenye umwagaji wa maji kwa nusu saa. Au pasha moto tanuri hadi digrii 150 na uweke sufuria ndani yake kwa dakika kumi ili kuchemsha.
