Maziwa ni chakula cha kwanza kabisa cha mwanadamu. Wakati wa utoto, ni chakula muhimu. Chakula hiki pia ni muhimu wakati wa uzee kwa sababu ya utengamano rahisi na kueneza. Baada ya yote, sio bure kwamba wanasema: "Kula maziwa."
Maziwa ya wanyama anuwai hutumiwa kwa matumizi ya binadamu: ng'ombe, mbuzi, ngamia, farasi, kondoo, nyati, kulungu, punda. Yote inategemea eneo la makazi. Sio kila aina ya maziwa hutumiwa katika fomu yao safi, zingine zinafaa tu kuandaa sahani anuwai. Maziwa hutumiwa kutengeneza maziwa yaliyopindika, jibini, siagi, jibini la jumba, koumiss, sahani ya jadi ya mashariki - shubat, vodka ya maziwa - arak. Maziwa ya punda huchukuliwa kama dawa katika cosmetology, kwa hii wanahitaji tu kuosha uso wao.
Kwa sura, maziwa hutofautiana katika:
- jozi - inawezekana kuipata tu katika kaya ya kibinafsi, kwa kukamua mnyama mwenyewe. Inayo kiwango cha juu cha virutubisho, lakini wakati huo huo ina idadi kubwa zaidi ya bakteria hatari. Kila mtu anaamua ikiwa atatumia maziwa safi peke yake;
- maziwa yaliyokaangwa - yanaweza kufanywa na matibabu ya muda mrefu ya joto (masaa 3-4) ya maziwa safi, bila kuileta;
- pasteurized - kupatikana kwa kupokanzwa hadi digrii 75. Maziwa kama hayo huhifadhiwa kwa muda mrefu, lakini hupoteza mali zingine za faida;
- sterilized - kusindika kwa joto la digrii 145 na hupoteza hadi 75% ya vifaa muhimu;
- kufupishwa - iliyoandaliwa na kuyeyuka maji na kuongeza sukari;
- kavu - huvukiza kwa hali ya poda.
Maziwa kwa muda mrefu na madhubuti yameingia katika maisha ya mwanadamu. Inatumika sana katika kupikia.
Ni muhimu sana kutumia bidhaa asili.
