Saladi safi za mboga huboresha digestion, hupa mwili nyuzi, vitamini na asidi ya amino. Moja ya mchanganyiko uliofanikiwa zaidi ni radish ya kijani na karoti. Jozi hizi zinaweza kuongezewa na mboga zingine, matunda, mimea na viungo ambavyo vinatia hamu yako.
Kanuni za utayarishaji wa saladi za mboga
Ili sahani safi za mboga ziwe kitamu na zenye faida, ni muhimu kuchagua mboga yenye juisi, sio iliyoiva zaidi, iliyokamilika. Ni vyema kuchagua mizizi yenye rangi mkali, zina vitamini zaidi.
Unahitaji kusafisha mboga kabla tu ya kupika, mboga iliyoandaliwa tayari hukauka haraka na kupoteza ubaridi wao. Kwa saladi ladha, viungo 3-4 ni vya kutosha, nuances ya kukosa ladha itaongezwa na viungo na mchuzi. Hali muhimu ni kwamba saladi ya mboga na karoti lazima ikolewe na mchuzi wa mafuta, cream ya sour au cream. Mafuta ya mboga na maziwa huboresha ngozi ya provitamin A, ambayo ina utajiri wa mboga za machungwa.
Saladi za mboga hutumiwa kama kivutio au sahani ya kando kwa nyama, samaki, kuku. Wanaweza kusaidia kupunguza jumla ya yaliyomo kwenye kalori na kuongeza muda wa hisia za ukamilifu. Saladi hiyo pia ni muhimu kwa watu kwenye lishe, itajaza ukosefu wa nyuzi, vitu muhimu na macroelements.
Saladi ya msimu wa baridi na mimea: kichocheo cha hatua kwa hatua
Katika msimu wa baridi, mwili unahitaji hasa vitamini. Njia nzuri ya kuzuia upungufu wa vitamini ni kuanza kila mlo na vitafunio vya mboga. Chaguo la kupendeza na la afya ni mchanganyiko wa radish ya juisi, karoti mkali na kabichi nyeupe.
Viungo:
- 1 figili ya kijani kibichi;
- 1 karoti kubwa tamu;
- 0.25 uma ya kabichi nyeupe;
- 2 tbsp. l. mayonnaise yenye kalori ya chini;
- parsley kwa mapambo.
Ondoa majani ya juu kutoka kabichi, kata vizuri sehemu ya juisi ya uma. Osha na ngozi karoti na radishes. Mboga ya mizizi ya karoti ya Kikorea, inageuka kuwa ribboni nyembamba nadhifu.
Weka mboga zilizoandaliwa kwenye bakuli la saladi, msimu na mayonesi yenye kalori ya chini na koroga. Kutumikia kupambwa na matawi safi ya parsley.
Vitafunio vya jibini
Saladi ya asili ambayo inaweza kutumiwa sio tu kwenye chakula cha jioni cha familia, lakini pia kwenye meza ya makofi, ikijaza tartlets nayo. Uwiano wa viungo vinaweza kubadilishwa kuwa ladha kwa kuongeza au kupunguza kiwango cha vitunguu.
Viungo:
- Kijani 1 kijani kibichi;
- 1 karoti tamu yenye juisi;
- 200 g ya jibini la kihemko;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 2 tbsp. l. mayonesi;
- chumvi;
- 1 tsp juisi ya limao;
- pilipili nyeusi mpya.
Chambua na chaga figili na karoti. Chop jibini kwa njia ile ile, pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari au ukate laini sana na kisu.
Changanya viungo kwenye bakuli la saladi, ongeza maji ya limao mapya, mamayonesi na pilipili nyeusi. Chumvi na koroga. Kwa saladi kupata ladha tajiri, unaweza kuiweka kwenye jokofu kwa nusu saa.
Saladi ya Vitamini: chaguo la kujifanya
Spishi safi ya manukato inalingana kabisa na figili na vitunguu. Saladi rahisi ina vitamini C na ina afya njema mwanzoni mwa chemchemi.
Viungo:
- 2 radishes safi ya kijani;
- 200 g ya figili;
- Karoti 2 zenye juisi;
- 1 vitunguu nyekundu;
- parsley;
- chumvi;
- siki ya zabibu;
- Mafuta ya Zaituni ya Ziada ya Bikira
- Bana sukari.
Chambua kitunguu, kata pete nyembamba, weka kwenye bakuli la saladi, mimina na mchanganyiko wa siki na mafuta, chaga sukari. Uwiano wa viungo hubadilishwa kulingana na ladha.
Karoti za ngozi na figili, chaga kwenye grater iliyosababishwa. Changanya vyakula vilivyoandaliwa na vitunguu, chumvi. Kata radishes katika vipande nyembamba vya translucent, uziweke kwenye sahani kwa njia ya mizani. Weka rundo la figili, karoti na saladi ya kitunguu juu, pamba na vijidudu vya iliki. Kutumikia kama sahani tofauti au kama sahani ya kando kwa nyama iliyochomwa.
Saladi ya Kikorea ya kawaida
Sahani maarufu ya mtindo wa Kikorea inaweza kufanywa sio tu kutoka kwa karoti, bali pia kutoka kwa mboga zingine. Utahitaji grater maalum, ukate haraka mazao ya mizizi katika ribboni nyembamba nadhifu. Kiasi cha manukato inategemea ladha; saladi inaweza kuwa ya spicy sana au karibu kuponda.
Viungo:
- 1 figili kubwa ya kijani kibichi;
- 2 karoti tamu za juisi;
- Vitunguu 2 vya kati;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- paprika;
- mchuzi wa soya;
- mafuta ya mboga isiyo na harufu;
- chumvi;
- coriander;
- pilipili nyekundu ya ardhini.
Chambua mboga za mizizi na uwape. Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaranga, ikichochea mara kwa mara, kaanga kitunguu hadi kiwe wazi. Ongeza paprika, mchuzi wa soya na vitunguu iliyokatwa vizuri.
Changanya vitunguu vya kukaanga na radishes na karoti, msimu na paprika, coriander na chumvi, changanya vizuri. Hebu mwinuko wa saladi, itakuwa ladha zaidi.
Saladi ya pumzi ya sherehe
Sahani hii ni kamili kwa hafla maalum. Haina nyama, kwa sababu ya radish ya juisi na maapulo, saladi ni safi na nyepesi, viazi na mayai huongeza kalori kwake.
Viungo:
- 1 figili kubwa ya kijani kibichi;
- 2 karoti ndogo za juisi;
- 1 apple tamu na siki;
- Mayai 3;
- Kitunguu 1;
- Viazi 2 za kati;
- mayonesi;
- maji ya limao.
Chemsha viazi kwenye ganda, baridi, peel, kata ndani ya cubes. Chop vitunguu, karoti na radishes na uwape kwenye grater iliyosababishwa. Chemsha mayai, tenga viini na saga kwenye makombo. Kata protini. Piga maapulo kuwa vipande na uuze na maji ya limao.
Anza kukusanya saladi. Weka safu ya viazi kwenye sahani gorofa, mafuta kidogo na mayonesi. Weka karoti, vitunguu, wazungu wa mayai, figili, maapulo juu. Piga saladi na mayonesi na uinyunyiza na viini vya crumbled. Acha sahani isimame kwenye jokofu kwa nusu saa kabla ya kutumikia.
