Nyama ya sungura ni zabuni sana na, zaidi ya hayo, bidhaa nyepesi na ya lishe. Ili kuipika kwa usahihi ni sanaa nzima.
Ni muhimu
- - 1 sungura iliyosafishwa
- - 250 ml mchuzi wa mboga
- - 3 karafuu ya vitunguu
- - 1 kikundi cha sage
- - 200 ml mafuta ya mizeituni
- - chumvi na pilipili - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha sungura nzima katika mchuzi wa kuchemsha kwa dakika 45
Hatua ya 2
Ondoa, acha baridi, toa nyama kutoka mifupa na ukate vipande vikubwa
Hatua ya 3
Chambua vitunguu na ukate vipande; osha majani ya sage
Hatua ya 4
Piga bakuli na vijiko 2 vya mafuta, ongeza vitunguu na majani ngapi ya sage, kisha weka safu ya nyama ya sungura
Hatua ya 5
Chumvi, pilipili na bonyeza nyama vizuri ili kusiwe na utupu
Hatua ya 6
Ifuatayo, endelea kuweka nyama, vitunguu na mimea kwenye tabaka hadi utakapoishiwa na viungo; wakati huo huo, weka vipande vichache vya massa kwenye safu ya juu
Hatua ya 7
Mimina mafuta ya mizeituni iliyobaki ndani ya bakuli, funika na uweke mahali pazuri kwa masaa 8-10, na kuongeza mafuta kama inavyoingizwa; Kutumikia nyama iliyopikwa.