Mizozo juu ya faida na madhara ya mafuta ya nguruwe tayari ni ya zamani - wataalamu wa lishe wamethibitisha kuwa bidhaa hii, inayotumiwa kwa kiasi, sio muhimu tu, lakini ni muhimu pia kwa mwili wa mwanadamu. Kwa hivyo, sasa unaweza kula mafuta ya nguruwe salama, ukitumia kwa njia yoyote. Wale ambao wanataka kupika sandwiches ladha nayo wanaweza kutengeneza mafuta ya nguruwe kwenye ngozi za vitunguu.
Jinsi ya kuchagua mafuta ya nguruwe "kulia"
Unahitaji kuchagua peritoneum - sehemu ambayo mafuta huingiliwa na tabaka za nyama. Sehemu hii itakuwa ngumu kwa njia ya jadi ya mafuta ya mafuta, lakini ukitengeneza mafuta ya nguruwe kwenye ngozi ya vitunguu, nyama kama hiyo itakuwa bora. Kwanza kabisa, unahitaji kuinunua kwenye soko kutoka kwa muuzaji anayeaminika. Ikiwa muuzaji hajui, zingatia muonekano wake, unadhifu, usafi wa mikono yake. Kisha kagua bidhaa ambayo anakupa. Kwenye kata, mafuta hayapaswi kuwa ya manjano, safu za mafuta zinapaswa kuwa na rangi ya rangi ya waridi. Ngozi inapaswa kuwa nyembamba. Harufu kipande kilichochaguliwa - haipaswi kuwa na harufu.
Wataalam wa lishe wanapendekeza kula karibu 100-150 g ya mafuta ya nguruwe kila wiki, ikiwezekana na vitunguu na mkate wa nafaka.
Mafuta ya salting kwenye ngozi ya vitunguu
Kwa vitafunio hivi vitamu, utahitaji;
- 1 kg ya mafuta ya nguruwe na mishipa ya nyama;
- 1 glasi ya chumvi ya meza;
- maji - lita 1;
- maganda kutoka kwa balbu 10-12;
- 5-6 karafuu ya vitunguu;
- majani ya bay 3-4;
- mbaazi 3-4 za allspice;
- pilipili nyekundu moto kwenye ncha ya kisu.
Tengeneza vipande vya ndani ndani ya mafuta ya nguruwe, ukiwa mwangalifu usiharibu ngozi. Andaa brine ya mafuta ya nguruwe. Mimina maji kwenye sufuria, mimina chumvi ndani yake, weka moto na chemsha. Maji yanapoanza kuchemka, ongeza ngozi safi za kitunguu kwenye sufuria na punguza moto kuwa chini. Baada ya dakika 5, weka bacon kwenye sufuria, maji yanapaswa kufunika kipande kabisa. Chemsha mafuta ya nguruwe kwa dakika 15, kisha ondoa sufuria kutoka jiko na uweke baridi, kufunikwa na kifuniko. Baada ya dakika 15, ondoa bacon na poa. Ikiwa kipande cha bakoni kimekunjwa kidogo, ni sawa - hufanyika, kwa sababu safu ya nyama imeshinikizwa katika maji ya moto kuliko safu ya mafuta. Fungua mafuta na uweke chini ya ukandamizaji. Kwa uwezo huu, unaweza kutumia mtungi wa lita moja ya maji.
Matumizi ya mafuta husaidia kupunguza utuaji wa cholesterol kwenye kuta za mishipa ya damu. Inayo seleniamu, ambayo ina mali ya antitumor, na asidi ya archidonic, ambayo inasimamia michakato ya kimetaboliki mwilini.
Ponda karafuu ya vitunguu na upande wa gorofa wa kisu, ukate laini, weka kwenye bakuli ndogo na ukate majani ya laureli hapo, ukivunja kwa mikono yako, ongeza kitoweo kilichokandamizwa na upande wa gorofa wa kisu, mimina kwenye nyekundu pilipili moto na changanya.
Sugua manukato juu ya uso wa mafuta ya nguruwe pande zote. Funga kwa nguvu iwezekanavyo katika kufunika plastiki ili kuepuka Bubbles za hewa. Weka sahani na uondoke kulala chini ya joto la kawaida kwa masaa 3-4 ili manukato yaloweke nyama, baada ya hapo inaweza kuwekwa kwenye gombo. Mafuta kama hayo yatakuwa tayari siku inayofuata.
