Mafuta ya nguruwe ya kawaida yanaweza kutayarishwa sio tu na njia ya kawaida ya chumvi, lakini pia kuipatia ladha na muonekano wa asili.
Ili kufanya hivyo, unahitaji kipande cha bakoni nyembamba na ngozi ambayo inaweza kutenganishwa nayo kwa urahisi. Mitende miwili pana na urefu sawa. Kingo zilizotawaliwa ni za hiari. Sehemu ya tumbo au iliyozama haitafanya kazi! Lard iliyokatwa kutoka kwenye mbavu ni bora.
Tenga ngozi kwa uangalifu kutoka kwa bakoni. Unaweza kutumia kisu, lakini kisu haipaswi kuharibu "sehemu iliyochujwa" mahali popote. Kuweka "nguo" za baadaye za kitamu kando. Mpaka.
Piga bacon yenyewe na chumvi pande zote mbili. Haipaswi kuwa na chumvi nyingi, kidogo tu kuliko kwa chops. Panua bacon kwenye meza na uweke vitunguu iliyokatwa kwenye "majani" nyembamba juu yake. Ikiwa una mimea, nyunyiza kwa unene juu ya uso wote wa bacon na vitunguu. Weka juu ya mto wa vitunguu unaosababishwa, weka malenge ya kusaga na vitunguu vilivyokatwa vizuri. Ongeza chumvi ili kuonja. Malenge ni rahisi kuchukua nafasi na karoti za kawaida, lakini malenge ni bora!
Tunasongesha mafuta yaliyowekwa kwa njia hii kuwa roll kali. Ikiwa unataka, unaweza kuifunga kutoka kona hadi kona, kama croissant na kufunika "croissant" inayosababishwa na ngozi ya mafuta ya nguruwe iliyoondolewa hapo awali.
Sasa ni wakati wa twine. Tunavuta roll yenye greasi na twine kwa njia ile ile kama sausage imejaa, bila kusahau kukaza vizuri "mikia" ya "sausage" inayosababishwa na kuiweka kwenye sleeve ya kuoka.
Kwa upendo weka roll ya sausage kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni moto moto hadi 180 *. Wakati kutoka 1, 5 hadi 2, masaa 5; yote inategemea unene wa sausage roll.
Sisi kuweka roll karibu kumaliza kwenye rack waya na kuiacha "kufikia" kwenye oveni ya baridi na mlango umefungwa. Mara tu tanuri imepoza chini, hatua ya mwisho inabaki. Hatua kutoka tanuri hadi jokofu. Mwishowe, "fikia", na wakati huo huo na baridi chini roll vile inapaswa kuwa kwenye jokofu! Itachukua masaa kadhaa.
Kila kitu! Sleeve inaweza kuondolewa, twine inaweza kukatwa, roll inayosababishwa haitakuwa na harufu nzuri tu, rangi nzuri ya dhahabu, lakini pia ladha ladha zaidi! Sahani bora ya kitoweo kama hicho ni mkate mweusi, viazi zilizochemshwa na, kwa kweli, vitunguu kijani na nyanya!
