Salo inachukuliwa kuwa moja ya bidhaa maarufu zaidi za vyakula vya kitaifa kama Kirusi, Kiukreni, Kipolishi na Kijerumani. Idadi kubwa ya chaguzi za kupikia zinajulikana, pamoja na chumvi, kuchemsha na kuchoma. Mafuta ya mafuta hayana mafuta tu yaliyojaa na yenye afya, lakini pia asidi ya amino muhimu kwa mwili.
Ni muhimu
- -550 g ya mafuta ya nguruwe safi na ngozi na tabaka za nyama;
- Vikombe -0.7 vya chumvi;
- -2-5 majani ya bay;
- -Pilipili nyeusi ya pilipili;
- -1-4 karafuu ya vitunguu;
- -4-6 balbu na maganda mnene;
- -1.5 tsp. paprika.
Maagizo
Hatua ya 1
Hatua ya kwanza ni chaguo la bakoni ya hali ya juu, ambayo inapaswa kuwa mnene kwa wastani na iwe na upinzani wakati inapita na kisu. Rangi ya bacon ni kati ya nyeupe hadi maziwa. Njano inaonyesha uzee au hali mbaya ya uhifadhi.
Hatua ya 2
Chukua mafuta ya nguruwe, safisha ngozi kutoka kwa nywele nyingi. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza chumvi. Koroga ili fuwele zote za chumvi zifutike vizuri. Weka moto na subiri hadi ichemke.
Hatua ya 3
Ondoa maganda kwenye kitunguu na uweke kwenye suluhisho la chumvi. Weka bacon ndani ya maji ili safu ya juu iwe juu kwa cm 5-8. Chemka juu ya moto mdogo kwa dakika 10-17, kisha uondoke kwenye suluhisho la infusion.
Hatua ya 4
Baada ya dakika 6-10, toa bacon na uache ipoe. Tumia kitambaa cha karatasi ili kukausha pande zote. Kusaga vitunguu, pilipili na jani la bay kwenye blender hadi poda. Punguza kila kipande cha bacon na usugue vizuri. Nyunyiza na paprika juu, funga kwenye foil au chachi, halafu weka baridi.
