Kuna aina nyingi za saladi ya Olivier kama watu wanavyopika. Na kuna maoni mengi tu juu ya muundo wa saladi maarufu zaidi ya Urusi. Wengine husema hapana kwa matango na vitunguu safi, wengine kwa karoti na mapera. Kwa wengine, mayonnaise lazima iwe ya nyumbani. Lakini kutokana na ukweli kwamba kila mtu ana yake mwenyewe, saladi tamu zaidi na sahihi zaidi na hupata upekee wake.
Ni muhimu
- - gramu 200 za viazi
- - gramu 100 za karoti
- - gramu 100 za mbaazi za kijani kibichi
- - gramu 160 za matango
- - gramu 260 za kuku wa mahindi
- - mayai 4
- - gramu 140 za mayonesi
- - gramu 40 za saladi ya mini Romano
- - gramu 4 za cilantro, bizari, iliki, celery
- - chumvi, pilipili nyeusi iliyokatwa
- - thyme safi
- - mafuta ya mizeituni
Maagizo
Hatua ya 1
Mboga (karoti na viazi) hupikwa kwenye boiler mara mbili. Chambua mboga iliyokamilishwa. Tango safi huoshwa na kusafishwa. Maziwa ni ya kuchemsha ngumu, yamepozwa na kusafishwa. Tenga nyeupe kutoka kwenye kiini. Viungo vyote hukatwa kwenye cubes ndogo, unaweza kutumia mkataji wa yai. Viini hupigwa kwenye grater nzuri.
Hatua ya 2
Marinate kijiko cha kuku: chaga na vitunguu (unaweza kuikausha) na pilipili na chumvi, na majani safi ya thyme. Acha kwenye jokofu kwa angalau nusu saa.
Hatua ya 3
Mayonnaise imechanganywa na brine ya kachumbari. Suuza majani ya saladi vizuri na paka kavu na taulo za karatasi. Fanya vivyo hivyo na cilantro, iliki, bizari na celery. Kisha wiki zote hukatwa, saladi - kwa vipande na vikichanganywa kwa upole.
Hatua ya 4
Mboga yote yaliyokatwa yamechanganywa kwenye bakuli la kina, mayonesi, pilipili, chumvi, yolk ya mashed na mbaazi za kijani zilizohifadhiwa. Kila kitu kimewekwa kwenye bakuli la saladi.
Hatua ya 5
Kaanga kuku iliyokatwa kwenye grill au grill, sufuria ya kukausha pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata kuku iliyokamilishwa vipande vipande na uweke juu ya saladi.
Hatua ya 6
Lettuce na wiki hunyunyizwa na mafuta, iliyokamuliwa na chumvi na pilipili na kuweka juu.
