Mbilingani zilizojazwa ni kamili kwa meza ya chakula cha jioni na meza ya sherehe. Sahani hii inageuka kuwa nzuri sana, yenye kunukia na ya kitamu. Ili kuitayarisha, utahitaji bidhaa rahisi na sio muda mwingi.
Viungo:
- Vitunguu 3;
- Nyanya 2 zilizoiva;
- Mbilingani 3 na pilipili 3 ya kengele (kijani kibichi);
- 4 karafuu ya vitunguu;
- Vijiko 8 vya mafuta;
- 200 g ya maji;
- ½ tsp sukari;
- Parsley;
- Chumvi.
Maandalizi:
- Kwanza unahitaji kuandaa mbilingani. Ili kufanya hivyo, suuza na ukate vipande vya ngozi na kisu kali. Upana wa vipande lazima iwe sawa, takriban 10 mm. Kisha unahitaji kukata kwa muda mrefu na ya kina katika moja ya vipande.
- Futa chumvi kidogo kwenye kontena na maji baridi safi na utumbukize mbilingani tayari kwa dakika 40. Kisha mboga itahitaji kuondolewa kutoka kwa maji na kuruhusiwa kukauka.
- Mafuta ya mboga hutiwa ndani ya sufuria, na huwashwa moto. Baada ya mafuta kuwaka moto, unaweza kuanza kukaanga mbilingani. Kaanga kwa pande zote mpaka hudhurungi ya dhahabu. Kawaida hii inachukua dakika 5 hadi 7.
- Kisha mboga hukunjwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kumwaga mafuta mengi.
- Nyanya huoshwa na kukatwa kwenye kabari ndogo. Vitunguu na vitunguu hukatwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Mafuta hutiwa kwenye sufuria tofauti na vitunguu na vitunguu hutiwa hapo. Wao ni kukaanga karibu hadi zabuni. Kisha mimina nyanya kwenye sufuria na kuongeza sukari na chumvi. Masi inayosababishwa lazima izime kwa zaidi ya dakika 2.
- Vipande vilivyotengenezwa kwenye mbilingani vinapaswa kujazwa kwa uangalifu na ujazaji wa mboga unaosababishwa. Kisha chukua kontena lisilo na fimbo na ukunja mboga zilizojazwa ndani yake.
- Juu ya kila bilinganya, weka pilipili ya kengele, peeled na ukate vipande 2. Mimina maji kwenye chombo na uweke moto. Baada ya kuchemsha, mboga inapaswa kukaushwa juu ya moto mdogo kwa dakika 5.
Bilinganya iliyojaa harufu nzuri na ya kupendeza iko tayari. Mara baada ya kuwekwa kwenye sahani, usisahau kuinyunyiza juu na mimea safi iliyokatwa.
