Je! Ni mboga gani maarufu tunayopika kwa sahani ya upande? Kwa kweli, viazi. Viazi zilizokaangwa, kuchemshwa, zilizochujwa. Hii ni bidhaa yenye kiwango cha juu cha kalori. Lakini mapambo ya mbilingani hayatadhuru takwimu hata kidogo.
Bilinganya katika cream ya sour
Viungo:
- Bilinganya - vipande 4
- Vitunguu - vipande 2
- Vitunguu - 5 karafuu
- Nyanya - vipande 5
- Cream cream 2 tbsp
- Mafuta ya mboga 4 vijiko
- Vijiko 4 vya parsley
- Chumvi, pilipili kuonja
Saga vitunguu vipande vipande nyembamba au ukate laini na kisu. Kaanga vipande vya vitunguu kwenye mafuta yaliyowaka moto kwenye skillet hadi hudhurungi ya dhahabu. Hii itawapa mafuta yetu ladha ya tabia, kwa hivyo ni muhimu kuhakikisha kuwa vitunguu haichomi na mafuta hayageuki. Kama matokeo, tunahitaji tu mafuta ya vitunguu, vitunguu yenyewe lazima vichukuliwe, ving'oe mafuta na kutupwa mbali.
Mbilingani inapaswa kukatwa kwenye cubes. Inashauriwa kuwa mboga ni mchanga. Fry eggplants kwenye mafuta ya vitunguu kulainisha mboga na kupata rangi nzuri ya hudhurungi. Wakati wa matibabu ya joto ni kama dakika kumi.
Chambua na kete vitunguu. Pia kata nyanya. Weka mboga iliyoandaliwa kwenye sufuria ya kukausha, chemsha kila kitu kwa dakika kumi na mbili. Kisha mimina cream tamu, kata parsley, ongeza iliki na viungo na upike kwa dakika nyingine tano. Nyama yoyote au kuku inaweza kutumiwa na sahani ya kando. Sahani hii ya upande ina kalori nyingi, kwa hivyo inahitajika kuwa kozi kuu iwe rahisi.
Bilinganya iliyokatwa
Kupika mbilingani zilizokondolewa, sio lazima kutumia muda mwingi kufunga makopo, unaweza kutumia kichocheo hiki rahisi na tafadhali kaya yako na sahani hii ya kupendeza.
Viungo:
- Mbilingani - 1 kg
- Vitunguu - vipande 2
- Siki ya Apple cider vijiko 4
- Mafuta - vijiko 6
- Chumvi - kijiko 1
- Chumvi - 1 tsp
- Sukari 1, vijiko 5
Kwanza, kuleta maji kwa chemsha na kuongeza kijiko kimoja cha chumvi ndani yake. Unahitaji kuchukua sufuria kubwa ili mbilingani nzima iweze ndani yake. Maji yanapochemka weka mboga kwenye sufuria. Blanch mbilingani kwa dakika sita. Baada ya muda kupita, toa nje na kijiko kilichopangwa na baridi kwenye sahani.
Kusugua na kukata kitunguu ndani ya pete za nusu ni hatua inayofuata katika utayarishaji wa hatua kwa hatua ya mbilingani zilizochujwa. Ongeza kitunguu saumu kupitia kitunguu cha habari. Ikiwa huna vyombo vya habari vya vitunguu, ujanja rahisi utasaidia: chaga tu vitunguu kwenye grater nzuri. Pia ongeza kijiko cha chumvi, kijiko moja na nusu cha sukari, mafuta na siki. Changanya vizuri.
Sasa tunahitaji kuandaa bidhaa kuu. Wakati bilinganya zina joto, ziondoe na ukate vipande vya cubes. Kisha changanya na marinade. Ili mbilingani iweze kusafiri, inahitaji tu kusimama kwa masaa sita mahali pazuri. Hali muhimu ni kwamba sahani zilizo na mboga hufunikwa na filamu ya chakula. Kwa kweli, mbilingani za kung'olewa ni kitamu haswa ikiwa hupikwa mapema na kushoto kwenye jokofu usiku mmoja.
Ajapsandali
Na mbilingani, unaweza kupika sahani nyingi ambazo ni za vyakula tofauti vya ulimwengu. Labda mapishi maarufu zaidi ya kawaida ni ajapsandali. Kichocheo hiki cha Kijojiajia ni rahisi sana kuandaa. Kwa njia, inaweza kupikwa sio tu kama sahani ya kando, lakini pia kama sahani huru ya mboga, kwani ina nguvu kubwa ya nishati.
Viungo:
- Mbilingani - kilo 0.5
- Pilipili ya Kibulgaria - kipande 1
- Nyanya - vipande 2
- Karoti - kipande 1
- Vitunguu - kipande 1
- Pilipili moto - kipande 1
- Vitunguu 3 karafuu
- Coriander 0.5 tsp
- Hops-suneli 0.5 tsp
- Mchanganyiko wa pilipili 0.5 tsp
- Parsley - rundo 0.5
- Cilantro - rundo 0.5
- Basil - rundo 0.5
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja
Ili bilinganya zisionje machungu, baada ya kuzikata, mboga lazima iwe na chumvi na ibaki kwenye bamba kwa nusu saa. Kwa sahani hii, mbilingani zinapaswa kukatwa kwa nusu urefu na kisha kukatwa kwenye duara. Wakati umekwisha, mboga lazima zikauke na kukaanga kwenye mafuta moto ya mboga.
Sasa hebu tuendelee kwenye viungo vingine. Vitunguu na karoti lazima zikatwe. Kata kitunguu ndani ya pete za nusu, pilipili ya kengele na karoti kuwa vipande. Fry mboga kwenye sufuria hiyo hiyo. Ni muhimu kuhakikisha kuwa wiani wa mboga zote ni sawa, pamoja na mbilingani wenyewe.
Hatua ya mwisho katika upikaji wa hatua kwa hatua ni nyanya. Lazima zifunuliwe. Njia ya kawaida ya kutengeneza nyumbani ni kutia mboga kwenye maji ya moto na kisha kuhama haraka chini ya maji baridi. Kwa hivyo ngozi itatoka kwa urahisi Ifuatayo, nyanya lazima iweze kusuguliwa kupitia ungo au grated kwenye grater nzuri. Unapaswa pia kuandaa wiki kwa kukata laini. Vitunguu hupitishwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu.
Sasa viungo vyote lazima viwekwe kwenye sufuria ya kukausha ya kina, kwa mfano, kwenye sufuria. Hii lazima ifanyike kwa hatua: mbilingani kwanza, halafu pilipili ya kengele, halafu karoti na vitunguu. Sasa ni zamu ya basil, cilantro na iliki. Nyanya iliyokatwa na viungo vyote vimewekwa juu. Sahani inapaswa kupikwa kwa dakika kumi na tano. Inaweza kutumika kwenye meza.
Curry
Bilinganya ni kiungo kinachopatikana katika sahani nyingi za kitamaduni. Mboga hutumiwa hasa katika vyakula vya Kihindi. Bilinganya sio ubaguzi.
Viungo:
- Bilinganya - vipande 4
- Pilipili ya Kibulgaria - vipande 2
- Viazi - vipande 3
- Nyanya - vipande 4
- Vitunguu - kipande 1
- Curry - 3 tsp
- Maji - 1 glasi
- Mafuta - vijiko 2
- Chumvi, pilipili nyeusi, vitunguu, pilipili bay - kuonja
Mboga yote lazima ikatwe kwenye cubes au pete za nusu na kuweka kwenye sufuria kwa hatua. Kwanza, pilipili, kisha mbilingani, halafu viazi na vitunguu, basi ilikuwa zamu ya nyanya. Sasa unahitaji kumwaga maji, mafuta ya alizeti na kuinyunyiza na manukato yaliyotayarishwa. Funika na chemsha kwa dakika ishirini. Changanya mara mbili.
Ratatouille
Hii ni sahani nyingine maarufu sana ambayo hutumia mbilingani. Kwa kweli, unaweza kula mwenyewe na kwa kuumwa na kwa bidhaa za nyama.
Viungo:
- Bilinganya - vipande 2
- Zukini - vipande 2
- Nyanya - vipande 2
- Pilipili moto - vipande 0.5
- Vitunguu - 2 karafuu
- Parsley - rundo 0.5
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 3
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja
- Kwa mchuzi:
- Nyanya - 400 g
- Vitunguu - kipande 1
- Pilipili ya Kibulgaria - kipande 1
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
- Sukari - 0.5 tbsp
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja
Kata eggplants kwenye miduara. Nyunyiza na chumvi na uondoke kwa nusu saa ili kuacha uchungu. Baada ya hapo, lazima kusafishwa na kulowekwa na taulo za karatasi kutoka kwa mistari ya unyevu. Zucchini pia inahitaji kung'olewa na kukaushwa. Kata baadhi ya nyanya vipande vipande. Na sehemu - toa, ukimimina maji ya moto juu yao, na usaga. Hii inaweza kufanywa kwa urahisi zaidi na blender.
Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha, moto na kaanga vitunguu ndani yake. Kisha ongeza kwa vitunguu kwenye pilipili ya kengele. Weka nyanya kwenye sufuria. Ongeza viungo. Wakati wa matibabu ya joto utakuwa kama dakika kumi na tano.
Andaa tray ya kuoka. Paka mafuta na mimina mchuzi wa nyanya. Mchuzi wa nyanya iliyobaki utaenda kutumikia.
Sasa weka mboga kwa tabaka. Nyanya kwanza, kisha mbilingani, halafu zukini. Fanya kila kitu kwenye duara. Kwa hili, ni bora kuchukua sura ya pande zote. Unganisha iliki iliyokatwa, pilipili moto na vitunguu. Nyunyiza ratatouille juu na chai ya kijani, chumvi, vitunguu na mimina na mafuta.
Ifuatayo, funika fomu na foil na uweke kwenye oveni kwa saa moja. Oka kwa digrii 180. Kabla ya kutumikia, sahani inapaswa kupumzika kwenye meza kwa dakika kumi. Sasa unaweza kutumika. Bado unaweza kunyunyiza mimea safi juu.
