Mapokezi ya makofi ni njia rahisi na rahisi zaidi ya kuandaa karamu kwa idadi kubwa ya wageni. Pamoja nayo, ni rahisi sana kuunda wingi wa sherehe kwa gharama ndogo za kifedha na kutoa hafla hiyo hali ya kupumzika na nyepesi.
Ni muhimu
- - nguo za meza;
- - leso;
- - skewer za mapambo ya canapes au dawa za meno;
- - baa za vitafunio na / au mikate - sahani;
- - baa za vitafunio na / au uma za dessert;
- - matunda na / au visu vya dessert;
- - kukata kwa kuhamisha chipsi;
- - kopo za chupa;
- - glasi za divai na glasi za vinywaji vyenye pombe na visivyo vya pombe;
- - glasi za vinywaji vikali vya vileo;
- - vases zenye tiered;
- - sahani kwa vitafunio baridi;
- - sahani zilizo na sahani moto;
- - bakuli za saladi;
- - vikombe na sahani kwa kahawa na chai;
- - vijiko vya chai na kahawa.
Maagizo
Hatua ya 1
Buffet - hutoka kwa neno la Kifaransa "uma", yaani sahani zote kutoka kwenye meza kama hiyo zinaweza kuchukuliwa kwa uma na hazihitaji kukatwa kwa kisu. Vivutio baridi, chakula cha moto, jibini, mikate na milo hutiwa vipande vipande ambavyo vinaweza kuwekwa kamili kinywani mwako. Pia kuna chaguzi za vitafunio maalum, vilivyotengwa: canapes, tartins, tartlets zilizo na ujazo anuwai.
Hatua ya 2
Kwa kuwa mapokezi ya makofi hutoa harakati za bure na mawasiliano ya wageni - fikiria juu ya jinsi ya kuandaa nafasi kwa usahihi. Kuna chaguzi kadhaa za kuweka meza:
1. Weka meza ndefu na pana katikati ya chumba - ikiwa hafla yako haijumuishi kucheza au programu maalum ambayo inahitaji nafasi tofauti. Kama sheria, meza kama hiyo imejengwa kwa meza kadhaa ndogo na kufunikwa na kitambaa kimoja au zaidi.
2. Jedwali sawa limewekwa kando ya ukuta - ikiwa unapanga tukio ambalo wageni wako watacheza au watakuwa washiriki katika uwasilishaji.
3. Weka meza kadhaa ndogo (ikiwezekana pande zote) - ikiwa hali ya mapokezi yako inahitaji ustadi maalum na una nafasi nyingi. Panga meza kwa njia ambayo ni rahisi kwa wageni wako kuhamia kati yao bila kuingiliana.
Hatua ya 3
Sahani zinapaswa kuwekwa kama ifuatavyo.
- weka sahani kwenye marundo sawa kwenye ncha za meza au kando ya meza kwa umbali sawa;
- Panga uma kwa uzuri kwenye sahani za mapambo au trays na uziweke mwisho wa meza. Ikiwa sahani ziko kando ya meza, basi uma huwekwa moja kwa moja kwenye meza karibu na safu ya sahani na idadi yao ni sawa na idadi ya sahani zilizo kwenye stack;
- weka leso katika wamiliki maalum kwenye meza nzima kwa umbali sawa;
- Weka glasi za divai, glasi na glasi kwa safu kwenye miisho ya meza au kando ya meza nzima kwa umbali sawa. Kama kuna meza kadhaa, weka sehemu kuu ya sahani na vipande vya meza sawasawa kwenye meza zote, na hifadhi kwenye meza tofauti.
Hatua ya 4
Inabakia kupanga sahani na kutibu kwa usahihi.
Wakati meza iko katikati ya chumba, mpangilio wa pande mbili wa sahani hutolewa. Weka sahani kubwa na vases zenye safu nyingi katikati ya meza, halafu pande zote mbili - sahani kwenye bakuli za saladi, na karibu na kingo - sahani kwenye sahani ndogo.
Hatua ya 5
Ikiwa meza imewekwa kando ya ukuta, kisha weka sahani kubwa na vases zenye ngazi nyingi pembeni mwa meza, katikati - sahani kwenye bakuli za saladi, na pembeni karibu - sahani kwenye sahani ndogo. Weka vifaa vya kukata kwenye kila sahani kuhamisha matibabu. Panga vinywaji vyenye kileo na visivyo vya kilevi kwenye meza nzima kwa umbali sawa, weka kopo za chupa karibu nayo. Weka michuzi karibu na sahani zinazofaa. Usisahau kuhusu chumvi na pilipili. Kwa chai, kahawa na dessert, weka kando eneo tofauti kwenye meza. Ikiwa kuna meza kadhaa, kisha weka kila aina ya matibabu kwenye meza tofauti.
