Kondoo wa kuchoma na kuongeza mboga ni sahani ya kitamu sana na yenye kuridhisha, ambayo, zaidi ya hayo, ina harufu ya kushangaza. Inachukua muda kidogo kupika, na uzoefu maalum wa kupika hauhitajiki hapa.
Viungo:
- kondoo kwenye mfupa - pcs 3;
- Karoti 2;
- Pilipili 2 kengele;
- Majani 4 ya basil;
- 2 karafuu za vitunguu;
- ½ glasi ya maji safi;
- Kitunguu 1;
- Nyanya 2 zilizoiva;
- Mizizi 2 ya viazi;
- Kikundi 1 cha iliki;
- 1/3 kikombe mafuta ya alizeti
- vijiko kadhaa vya mbegu za cumin;
- pilipili nyeusi na chumvi.
Maandalizi:
- Chambua mizizi ya viazi na karoti. Kisha kata mboga za mizizi. Ili kufanya hivyo, kata kwa cubes ndogo ukitumia kisu kali.
- Kata pilipili ya Kibulgaria kwa nusu na uondoe msingi na mbegu. Kisha osha na ukate vipande vidogo. Nyanya zinapaswa pia kuoshwa na kung'olewa, unaweza kuzitoa kwanza.
- Chambua kitunguu. Suuza kabisa (ikiwezekana katika maji baridi ya bomba). Kisha vitunguu hukatwa kwenye pete nyembamba za nusu nyembamba.
- Suuza wiki vizuri kwenye maji ya bomba na ukate laini sana. Baada ya karafuu za vitunguu kusafishwa, lazima pia zikatwe kwa kutumia vyombo vya habari vya vitunguu au kisu.
- Osha nyama vizuri, kisha uifute kwa kitambaa cha karatasi. Ifuatayo, piga kondoo kidogo na uinyunyize chumvi kidogo. Kisha huwekwa kwenye skillet moto na kukaanga pande zote mbili mpaka inakuwa kahawia dhahabu.
- Kisha vitunguu hutiwa ndani ya sufuria na misa inayosababishwa hukaangwa kwa dakika 5 na kuchochea kila wakati.
- Ongeza karoti kwenye nyama na endelea kukaanga kila kitu juu ya moto mkali kwa dakika 10. Kumbuka kuchochea mboga mara kwa mara na mwana-kondoo ili hakuna kitu kinachowaka. Kisha weka nyama hiyo kwenye bakuli.
- Tuma nyanya, mbegu za caraway na pilipili ya kengele kwenye sufuria. Funika na chemsha kwa robo saa (dakika 15).
- Ifuatayo, viazi, chumvi na mimea huongezwa kwenye mboga. Kila kitu kimechanganywa vizuri na kukaushwa chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 5. Kisha weka mwana-kondoo na kitunguu saumu tena ndani ya sufuria na mimina ndani ya maji. Chemsha choma kwa karibu nusu saa, funika vizuri.
