Blackberry nyeusi ina kiasi kikubwa cha vitamini na madini. Wakati wote, infusions na decoctions ya berry hii zimetumika kuimarisha kinga na kudumisha mwili wakati wa baridi. Jam kutoka kwa berry hii ina mali ya uponyaji kweli.
Blackberry nyeusi inachukuliwa kuwa beri ya kipekee. Matunda mazuri yenye kung'aa ni matajiri katika pectini na vitamini. Jamu nyeusi ya elderberry inaboresha kimetaboliki, ina athari ya baktericidal na inapambana vyema na magonjwa ya ini. Fikiria maandalizi ya hatua kwa hatua ya mapishi maarufu zaidi ya kujifanya ya jamu ya beri ladha.
Jamu ya nyeusi nyeusi ya elderberry
Ili kutengeneza jamu nyeusi nyeusi ya elderberry, tunahitaji viungo vifuatavyo:
- elderberries nyeusi - kilo 3;
- mchanga wa sukari - kilo 3;
- maji ya kunywa - 250 ml.
- Uzalishaji wa awamu ya jam huanza na usindikaji wa matunda. Matunda ya elderberry husafishwa kwa majani na mabua, huoshwa katika maji baridi na kuruhusiwa kukauka.
- Mimina matunda kwenye bakuli la kina na funika na sukari iliyokatwa. Acha kwa muda hadi juisi ya kwanza itaonekana.
- Mchanganyiko wa matunda na sukari huwekwa kwenye moto polepole, ongeza 250 ml ya maji na chemsha kwa dakika 30. Wakati huu, matunda yanapaswa kuwa laini. Ikiwa hii haifanyiki, muda wa kupika huongezwa hadi dakika 50.
- Jamu iliyokamilishwa imeondolewa kwenye moto na kuruhusiwa kupoa.
- Weka jamu iliyotengenezwa tayari ndani ya mitungi na usonge vifuniko.
Jamu nyeusi ya maua ya elderberry
Kinyume na maoni ya kawaida, jam inaweza kufanywa sio tu kutoka kwa matunda. Kitamu kilichotengenezwa kutoka kwa maua nyeusi ya elderberry ni uthibitisho wa moja kwa moja wa hii.
Ili kuandaa dessert kama hii, viungo vifuatavyo vitahitajika:
- inflorescence ya elderberry nyeusi kwa kiwango cha kilo 0.5;
- mchanga wa sukari - 600 g;
- maji yaliyotakaswa - 500 ml.
- Maandalizi ya dessert asili huanza na usindikaji wa maua ya elderberry. Ya petali hutenganishwa na mabua ambayo hayatumiwi katika mapishi. Majani yamewekwa kwenye sahani safi.
- Sambamba na kusafisha maua, syrup ya sukari huanza kutayarishwa. Ili kufanya hivyo, changanya mchanga wa sukari na 500 ml ya maji na uweke moto mdogo. Acha dawa ichemke na mimina petals juu yake.
- Mchanganyiko huwekwa kwenye moto mdogo kwa dakika 30. Baada ya muda maalum kupita, moto umezimwa na jam huachwa ipoe.
- Baada ya kutibu kupozwa, vichunguze kupitia cheesecloth au ungo mzuri.
- Jam iliyosafishwa imewekwa kwenye moto mdogo kwa dakika 10 na kuondolewa kutoka kwa moto.
- Wanasonga jam ndani ya mitungi kwa njia ya kawaida.
Jam ya maua ya elderberry na punje za walnut
Hii ni moja ya tofauti za jam ya maua ya elderberry. Ili kuandaa matibabu kulingana na kichocheo hiki, viungo vifuatavyo vinahitajika:
- maua nyeusi ya elderberry - 800 g;
- punje za walnut, ikiwezekana kupondwa - 500 g;
- asali safi ya msimamo wa kioevu - 300g;
- mchanga wa sukari - 1, 3 kg;
- maji yaliyotakaswa - 300 ml.
- Wao husafisha maua ya elderberry kutoka kwenye mabua kwa njia ile ile kama ilivyo kwenye mapishi ya hapo awali, na kumwaga maji ya moto juu yake. Baada ya dakika 10, toa petals kwenye ungo mzuri na subiri hadi maji yote yametolewa.
- Unganisha mchanga wa sukari, asali na maji na uweke moto mdogo. Wakati mchanganyiko unapoanza kuchemsha, ongeza petals nyeusi kwake.
- Kupika mchanganyiko kwa dakika 20 juu ya moto mdogo. Baada ya wakati huu, moto umezimwa na jam imesalia kwa saa 1.
- Rudia kudanganywa mara 4 mfululizo.
- Ongeza walnuts na changanya vizuri jam.
- Jamu iliyokamilishwa imewekwa kwenye mitungi na kuvingirishwa.
Elderberry na jam ya limao
Kichocheo kingine cha kupendeza cha kutengeneza elderberries nyeusi. Vidokezo vyepesi vya limao vinaongeza ustadi fulani na haiba kwa jam. Kwa kichocheo hiki, unahitaji kuchukua bidhaa kwa idadi zifuatazo:
- elderberries nyeusi - kilo 1;
- Lemoni 2 kubwa zilizoiva;
- mchanga wa sukari - kilo 1.5;
- maji yaliyotakaswa - 800 ml.
- Vipuli vilivyochapwa huwekwa kwenye bakuli la enamel na kumwaga na maji ya moto. Ujanja huu utafanya matunda kuwa laini na maridadi kwa ladha.
- Siki ya sukari imeandaliwa sawia. Juisi ya limau mbili huongezwa kwenye misa iliyokamilishwa tamu na imechanganywa vizuri. Acha kwenye moto mdogo hadi ichemke.
- Futa maji kutoka kwa matunda.
- Berry blanched huongezwa kwenye syrup ya sukari na kupikwa juu ya moto mdogo kwa dakika 15.
- Baada ya muda maalum kupita, jamu huondolewa kwenye moto na kuruhusiwa kupoa.
- Hamisha kitamu kilichomalizika kwenye mitungi na funga na vifuniko.
Jam nyeusi ya elderberry na maapulo
Ili kuandaa toleo hili la jam, tunahitaji bidhaa zifuatazo:
- Apples 3-4;
- elderberries nyeusi - kilo 1;
- maji yaliyotakaswa - 250 ml.
- Maapulo yaliyokatwa hukatwa kwenye cubes ndogo na kuoshwa katika maji baridi. Sambamba, the elderberries husafishwa kwa matawi na majani. Ninachanganya vifaa na kuchanganya.
- Katika hatua ya pili, maandalizi ya syrup ya sukari huanza kwa njia ya kawaida. Unaweza kuongeza juisi ya limau 1 kwenye mchanganyiko wa sukari, kwa hivyo jamu itapata ladha ya hila ya machungwa.
- Siki ya sukari huletwa kwa chemsha na mchanganyiko wa maapulo na nyeusi nyeusi huongezwa hapo.
- Kupika jam kwa dakika 30 na uondoe kwenye moto. Ikiwa inataka, vanillin inaweza kuongezwa kwenye jamu mwishoni.
- Weka dessert kwenye mitungi na uizungushe.
Kama ulivyoona tayari, kuna idadi kubwa ya mapishi ambayo itakuruhusu kufurahiya ladha ya beri nzuri. Tiba hiyo haitakuwa ya kitamu tu, bali pia yenye afya. Kitamu kitasaidia kuimarisha kinga na kufanya jioni ndefu za msimu wa baridi kuwa za kipekee.
