Jamu ya Quince ni maarufu kwa harufu yake na ladha dhaifu. Kwa kuongeza, inakwenda vizuri na matunda na mboga nyingine. Kwa hivyo, haitakuwa ngumu kuandaa kutibu ladha.
Quince ni mmea wa dawa ambao unahusiana na apples na pears. Kwa sababu ya ladha yake ya tart, matunda safi ya quince hayatumiwi sana. Mara nyingi huhifadhiwa na kukaushwa.
Matunda ya mmea ni matajiri katika tanini na vitu vya pectini. Kwa kuongezea, matunda yana idadi kubwa ya chuma, ambayo ni muhimu sana katika matibabu ya upungufu wa damu. Katika dawa za kiasili, quince hutumiwa kama laxative na expectorant. Mchuzi wa mbegu za quince hutumiwa kama bidhaa ya mapambo.
Licha ya ladha yake isiyo ya kupendeza, quince hufanya jam yenye kitamu sana, haswa ikiwa ukipika kwa vipande. Fikiria mapishi maarufu zaidi ya chipsi kutoka kwa tunda hili.
Jamu ya quince na zest ya limao
Ili kuandaa dessert kulingana na kichocheo hiki, vifaa vifuatavyo vinahitajika:
- quince kubwa - kilo 1;
- limao iliyoiva - kipande 1;
- sukari - kilo 1;
- Glasi 1 ya maji yaliyotakaswa.
- Uzalishaji wa hatua kwa hatua wa jamu ya quince huanza na utayarishaji wa bidhaa zote.
- Suuza matunda ya quince chini ya maji baridi ya bomba. Futa kabisa. Matunda lazima ikatwe kwa nusu mbili. Chambua maganda na mbegu.
- Kata matunda kwa vipande na uhamishe kwenye bakuli la enamel.
- Mimina kilo 0.5 ya sukari iliyokatwa na wacha maji ya matunda (masaa 1-2).
- Weka chombo kwenye moto mdogo na upike kwa dakika 5, ukichochea hatua kwa hatua, na uondoe povu. Acha kupoa kwa dakika 30.
- Rudia utaratibu mara tatu. Vipande vya quince vinapaswa kubadilika na kuwa nyekundu.
- Osha limao na chaga. Ongeza kwenye jam.
- Chemsha kwa dakika 10.
- Hamisha jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi na usonge vifuniko.
Jamu ya karanga
Ili kuandaa tiba isiyo ya kawaida na ya kitamu, unahitaji bidhaa zifuatazo:
- matunda safi ya quince - 2 kg;
- walnuts iliyosafishwa - 500 g;
- mchanga wa sukari - kilo 2;
- maji yaliyotakaswa - lita 1.
- Chambua na sua quince, kata vipande na upeleke kwenye sufuria.
- Mimina maji 200 ml na upike kwa dakika 5-7.
- Sambamba na jinsi quince itakavyopikwa, inahitajika kuandaa syrup ya sukari kwa kiwango cha kilo 1 ya mchanga wa sukari kwa lita 0.5 za maji.
- Futa quince na uongeze syrup ya sukari kwao. Kupika kwa dakika 10 juu ya moto mdogo.
- Baada ya masaa 3, ongeza sukari iliyobadilishwa kwa chembechembe kwa quince kwenye syrup. Kupika kwa dakika 5. Baada ya hapo, unahitaji kuondoa jamu kutoka jiko na uiruhusu iwe baridi.
- Mimina walnuts iliyosafishwa kwenye jamu na upike kwa dakika 5-10.
- Hamisha jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi na muhuri na vifuniko.
Jamu ya quince ya machungwa
Ladha isiyo ya kawaida ya jam hii haitaacha mtu yeyote mpendwa wako. Harufu nzuri ya machungwa na ladha nyepesi ya quince itafanya ladha hii kuwa moja ya wapenzi zaidi.
Ili kutengeneza jamu ya machungwa, unahitaji viungo vifuatavyo:
- matunda ya quince yaliyoiva - 2 kg;
- 1 machungwa makubwa;
- mchanga wa sukari - kilo 2;
- maji yaliyotakaswa - lita 1.
- Mchakato wa hatua kwa hatua huanza na ngozi ya quince. Matunda lazima yaoshwe na kung'olewa kutoka kwa ngozi na mbegu. Kata vipande nyembamba.
- Mimina quince na maji na upike kwa dakika 15-20.
- Maji lazima yamwaga maji na kujazwa na siki ya sukari ya quince (idadi kama ilivyo kwenye mapishi ya awali). Chemsha kwa dakika 10.
- Kata machungwa makubwa kwa vipande pamoja na ngozi. Ongeza kwa quince na upike kwa dakika 30.
- Acha jam iwe baridi. Kuhamisha kwenye mitungi na kufunika na vifuniko.
Jamu ya kushangaza ya quince iko tayari. Shukrani kwa machungwa, hupata rangi ya asali ya dhahabu na harufu ya kimungu.
Jamu ya quince na malenge
Mchanganyiko usio wa kawaida wa matunda ya quince na malenge hufanya jam kuwa ya asili kabisa. Walakini, wale ambao wameionja angalau mara moja wanajitahidi kuhisi ladha hii isiyosahaulika tena.
Ili kutengeneza jam kama hiyo, unahitaji:
- matunda yaliyoiva ya quince - kilo 0.5;
- malenge safi - kilo 1;
- mchanga wa sukari - 700 g.
- Osha malenge na ngozi na ngozi. Kata ndani ya cubes ndogo.
- Osha quince, ganda na ukate vipande nyembamba.
- Changanya malenge na quince na uhamishe kwenye bakuli la enamel.
- Funika mchanganyiko na sukari iliyokatwa na upike kwenye moto mdogo (dakika 30).
- Mara tu jam inapopata rangi ya kahawia, moto lazima uzimwe.
- Hamisha jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi na muhuri na vifuniko vya bati.
Kuzingatia mapishi ya jam ya quince ya nyumbani, unaweza kuhakikisha kuwa hakuna kitu ngumu juu yake.
Ikumbukwe kwamba quince ni matunda yenye kiwango cha chini cha kalori. Gramu 100 za bidhaa ghafi ina kcal 40 tu. Thamani hii ya lishe inathaminiwa sana katika lishe.
Kula jamu ya quince, sio tu unapata raha nyingi, lakini pia huponya mwili wako. Matunda yana vitamini B, asidi ascorbic, vitamini PP na retetoli acetate. Kwa kuongezea, matunda yana utajiri wa shaba, fosforasi, chuma, seleniamu na zinki. Quince ni antioxidant asili na ina mali ya kinga mwilini. Kwa hivyo, kula jam ya yayva na usiwe mgonjwa!
