Jamu ya malenge ni ladha na afya. Kuandaa jamu ya malenge-apple kwa msimu wa baridi sio ngumu hata kidogo, jambo kuu ni kuwa na mapishi kadhaa yaliyothibitishwa kwenye arsenal yako.
Jam na malenge, machungwa na apple kwa msimu wa baridi - kichocheo kilicho na picha
Jam hii imepikwa vipande vipande. Shukrani kwa kuongezewa kwa machungwa, vipande havichemi. Kutoka kwa kiwango maalum cha viungo, utapata mitungi miwili ya 600 ml na moja inayotumika kuchukua sampuli. Kichocheo kinavutia sana, licha ya unyenyekevu.
Viungo:
- Kilo ya massa ya malenge;
- Gramu 300 za maapulo;
- 1 machungwa;
- Gramu 850 za sukari.
Jinsi ya kutengeneza jamu ya malenge ladha:
Chambua malenge kutoka kwa mbegu, ngozi na massa yenye nyuzi. Suuza, pima. Kata ndani ya cubes ndogo. Ni bora kutumia mkataji wa mboga kutengeneza cubes ukubwa sawa. Kweli, kuokoa wakati, kwa kweli.
Chambua machungwa kutoka kwa mbegu, filamu na ngozi, kata na uweke malenge. Funika na sukari, koroga.
Funika sufuria na machungwa na malenge, ondoka kwa masaa 5-6. Sukari inapaswa kuyeyuka kabisa.
Peel na maapulo ya mbegu, kata vipande sawa na vile ulivyokuwa ukikata malenge. Ongeza kwenye sufuria, koroga na moto. Chemsha, kufunikwa juu ya moto mdogo. Baada ya kuchemsha, alama dakika 40. Koroga kuzuia jam kutoka kwa kushikamana na kuwaka.
Mimina jamu ya moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa na uache ipoe. Itakuwa inawezekana kutumika kwenye meza baada ya masaa 12. Weka kwa kuhifadhi baada ya baridi kamili.
Jamu ya malenge na maapulo - mapishi ya haraka
Kutoka kwa idadi maalum ya viungo, jar ya 700 ml ya jamu ladha itatoka. Itachukua dakika 40 kupika.
Viungo:
- Gramu 500 za malenge yaliyosafishwa;
- Gramu 300 za apples zilizosafishwa;
- Gramu 300 za sukari iliyokatwa;
- Vijiko 3 vilivyochapwa maji ya limao
- Kijiko cha robo ya mdalasini ya ardhi;
- 200 ml ya maji yaliyotakaswa.
Maandalizi:
Chambua malenge kutoka kwa mbegu na ganda, pima. Kata ndani ya cubes kubwa. Weka malenge yaliyokatwa kwenye sufuria, funika na maji, ongeza mdalasini wa ardhi na upike moto wa kati, umefunikwa, kwa dakika 15. Kisha angalia ukarimu wa malenge na uma. Inapaswa kuwa laini na rahisi kupasha moto. Ikiwa aina ya malenge ni msimu wa baridi, itachukua muda kidogo kupika.
Wakati malenge yanapika, andaa maapulo. Chambua na uizike, kata kwa cubes ndogo na uongeze kwa malenge ya kuchemsha. Funika na upike kwa dakika nyingine 10, ukichochea mara kwa mara.
Tumia blender kwa puree malenge ya apple ya kuchemsha. Ikiwa hauna blender, tumia pusher ya viazi.
Ongeza sukari na koroga. Punguza maji ya limao na ongeza kwenye jam. Weka sufuria kwenye jiko na chemsha bila kifuniko juu ya moto mdogo kwa dakika 10 baada ya kuchemsha, ikichochea kila wakati.
Weka kwenye mitungi kavu iliyosafishwa na funika na vifuniko. Pinduka chini na kufunika na blanketi ili jam iwe baridi polepole. Baada ya siku, jam inaweza kuhifadhiwa mahali penye baridi na giza. Tarehe ya kumalizika muda - miezi 12 kutoka tarehe ya utengenezaji.
Jamu ya malenge ya gummy
Kichocheo cha kupendeza sana cha kutengeneza jamu la malenge na maapulo kwa msimu wa baridi.
Viungo:
- Kilo ya apples ngumu;
- Gramu 800 za sukari;
- Ndimu 2;
- Kilo ya malenge;
- Gramu 10 za mdalasini.
Maandalizi:
Maapulo magumu tu yanafaa kwa kichocheo hiki. Ikiwa utachukua laini ambazo zinaanguka, hakutakuwa na athari ya marmalade. Viungo vinategemea malenge yaliyosafishwa na maapulo.
Osha malenge vizuri, futa mbegu na ganda, pia ukiondoa massa yote yenye nyuzi. Kata malenge kwenye cubes ndogo na uweke kwenye sufuria. Mimina 350 ml ya maji yaliyotakaswa na chemsha juu ya moto mkali. Kisha punguza gesi na upike massa ya malenge kwa dakika 10 mpaka iwe laini. Changanya na blender kwenye viazi zilizochujwa.
Chambua maapulo na ganda, pima na ukate vipande vidogo vya saizi ile ile. Osha ndimu na kamua juisi. Weka vipande vya apple kwenye sufuria na malenge na mimina maji ya limao.
Kupika kwa dakika 15, kisha ongeza sukari na mdalasini ya ardhi. Kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika nyingine 10, hadi sukari yote itafutwa.
Mimina moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa.
Jam ya malenge ya Apple na apricots kavu
Jamu ya kupendeza na apricots kavu, maapulo, malenge na tangawizi. Hifadhi ya hazina ya vitamini! Kamili kwa kutengeneza mikate tamu.
Viungo:
- Gramu 200 za massa ya malenge;
- Gramu 300 za apples zilizosafishwa;
- Gramu 100 za apricots zilizokaushwa;
- Gramu 150 za sukari;
- Kijiko cha maji;
- Vijiko 3 vilivyochapwa maji ya limao
- Kijiko cha kijiko cha mizizi ya tangawizi iliyokatwa vizuri.
Jinsi ya kutengeneza jamu ya tufaha la tofaa na tangawizi:
Loweka apricots kavu kwenye maji ya moto kwa nusu saa mapema. Chambua na mbegu malenge, pima. Peel na maapulo ya mbegu. Kata ndani ya cubes ndogo. Futa apricots kavu na ukate vipande vipande.
Weka apricots kavu, maapulo na malenge kwenye sufuria, mimina maji na chemsha chini ya kifuniko juu ya moto mdogo. Baada ya maji ya moto, weka alama kwa dakika 20.
Kisha tumia blender kusafisha mchanganyiko na sukari na tangawizi. Kupika kwa dakika nyingine 20, kufunikwa. Kumbuka kuchochea kuzuia jamu kuwaka.
Ongeza maji ya limao kwenye sufuria na upike kwa dakika nyingine 15, kufunikwa. Sasa italazimika kuchochea mara nyingi, kwani jam itazidi kuwa nene.
Wakati wa kupikia umekwisha, mara moja mimina jamu ya moto kwenye mitungi kavu na tia muhuri na vifuniko visivyo na hewa. Baridi kwa joto la kawaida na uhifadhi mahali pakavu poa nje ya jua.
Kuongezewa kwa tangawizi hufanya jamu hii isiwe ya ladha tu, lakini yenye afya nzuri pia.
Kichocheo rahisi cha malenge na jamu ya apple kwa msimu wa baridi
Kilo ya maapulo na maboga kwa kila kilo ya sukari. Rahisi kukumbuka, hata rahisi kupika. Kichocheo cha kawaida bila frills.
Viungo:
- Kilo ya sukari;
- Gramu 200 za maapulo;
- Gramu 800 za malenge.
Jinsi ya kutengeneza jamu ya malenge kwa hatua:
Osha malenge, kata vipande vipande. Ondoa nyuzi na mbegu, kata ngozi. Kata ndani ya cubes kubwa na uweke kwenye sufuria yenye uzito mzito.
Chambua maapulo na uikate, pia ukate vipande vikubwa. Ongeza sukari, koroga na jokofu mara moja. Wakati huu, malenge na maapulo yatatoa juisi.
Chemsha jamu kwa dakika 30, kisha mimina kwenye mitungi kavu isiyo na tasa.
Chakula jam ya malenge na maapulo na machungwa
Chukua malenge kwa kutengeneza jam ya aina tamu, maapulo pia.
Viungo:
- Kilo 2 za massa ya malenge;
- Gramu 400 za maapulo;
- 2 machungwa;
- Gramu 400 za sukari.
Jinsi ya kutengeneza jamu la malenge na maapulo kwa msimu wa baridi:
Osha malenge, ganda, toa mbegu, pima. Kata ndani ya cubes ndogo. Osha maapulo, ganda na uondoe mbegu. Kupima na kukata cubes pia.
Weka malenge na maapulo kwenye sufuria yenye uzito mzito na toa. Punguza juisi kutoka kwa machungwa na kumwaga juu ya malenge. Ongeza sukari, koroga tena na uweke moto. Kupika, kuchochea mara kwa mara, juu ya joto la kati kwa nusu saa, au hadi unene uliotaka.
Mimina jamu moto kwenye mitungi na mara moja funga vizuri.
Malenge na jam ya apple na machungwa
Angalia machungwa na ndimu wakati ununuzi. Lazima wawe na ngozi nyembamba.
Viungo:
- Kilo ya massa ya malenge;
- Kilo ya sukari;
- Limau kubwa;
- Chungwa kubwa;
- Gramu 500 za maapulo.
Jinsi ya kutengeneza malenge na jamu ya tufaha hatua kwa hatua:
Ondoa mbegu, ngozi na nyuzi kutoka kwa malenge. Pima na ukate kwenye cubes ndogo. Kwa kuongeza machungwa na limao kwenye jam hii, cubes zitabaki sawa na hazitaanguka.
Suuza limao na machungwa vizuri na brashi, mimina na maji ya moto. Kwenye grater nzuri, toa zest kutoka kwa matunda yote ya machungwa bila kugusa safu nyeupe ya ndani.
Punguza juisi kutoka kwa limao na machungwa, toa mbegu. Mimina ndani ya cubes ya malenge na ukae kwa nusu saa. Funika na sukari na uondoke kwa saa moja.
Chambua na ukate maapulo kwa ujazo wa saizi sawa na malenge. Unganisha na uweke juu ya joto la kati. Baada ya kuchemsha kioevu, punguza moto na upike juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 30.
Panua moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa, funga vizuri.
Vidokezo vyenye msaada:
- Ngozi ngumu za malenge ni rahisi zaidi kukata wakati unapokata malenge vipande vidogo.
- Ikiwa unataka kuongeza zest ya limao au rangi ya machungwa kwenye jamu ya malenge, safisha machungwa kwanza, kisha umimina maji ya moto.
- Unaweza kuongeza mdalasini, nutmeg, na kadiamu kwa jam ya malenge.
- Ili kuweka cubes za jam za maboga zisipoteze umbo lao, nyunyiza na maji ya limao na uondoke kwa masaa kadhaa.
- Ikiwa hauna blender, unaweza kuzunguka malenge na maapulo kwenye grinder ya nyama, kisha upike jam.
- Ili usiongeze maji kwenye jamu ya malenge, ing'oa, kata ndani ya cubes ndogo, funika na sukari, koroga na uondoke kwa masaa 6, kufunikwa na kifuniko. Malenge yatatoa kiasi kikubwa cha juisi.
- Jamu inapaswa kumwagika moto kwenye mitungi kavu isiyo na kuzaa na kufungwa na vifuniko kavu vya bati. Malenge na jamu ya tufaha, iliyofungwa chini ya vifuniko vya nailoni, imehifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya miezi 3.
- Kwa kupikia, tumia tu massa ya malenge madhubuti. Ngozi, mbegu na sehemu zenye nyuzi za malenge hazifai kupikwa.
- Maapulo ya jam huchukua aina tamu na tamu. Inayotakikana ambayo huiva katika msimu wa joto.
- Inakwenda vizuri na jamu ya apple-malenge na walnut. Ikiwa unaongeza gramu 80 za karanga kwenye jarida la nusu lita, unapata ladha ya asili.
- Tumia sufuria ya chini-chini, jiko la shinikizo, au multicooker kufanya jam ili iweze joto sawasawa.
Jinsi ya kutuliza mitungi ya jam
Uhifadhi wa jam moja kwa moja inategemea jinsi mitungi imehifadhiwa vizuri. Ni muhimu kwamba jamu imewekwa kwenye mitungi kavu isiyo na kuzaa. Kwa hivyo, njia bora ya kuzaa kwa jam ni sterilization ya oveni. Ubaya pekee wa njia hii ni kwamba vifuniko vilivyo na mihuri ya mpira vitalazimika kukaushwa na kukaushwa kando, kwani bendi za mpira zitakauka na kupasuka katika oveni.
Osha mitungi vizuri na sabuni ya kufulia na soda ya kuoka, ukitumia sifongo kipovu kipya. Kisha kuweka mitungi kwenye oveni na shingo chini, weka sensorer ya joto hadi digrii 120. Mara tu tanuri iko kwenye joto sahihi, weka alama kwa dakika 15. Wakati huu utatosha kutuliza makopo hadi 700 ml. Haupaswi kusonga jam kwenye mitungi kubwa, kwani baada ya kufungua imehifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya wiki. Kisha ukungu huonekana, na jam kama hiyo haifai kwa chakula.
Osha vifuniko kando na sabuni ya kufulia na soda, suuza kabisa. Vifuniko vya bati vinaweza kukaushwa na makopo kwenye oveni, wakati vifuniko vya plastiki na bati na bendi za mpira vinahitaji kupunguzwa kwa maji ya moto kwa dakika 3. Kisha uwaweke kwenye kitambaa kilichofunikwa na kukausha.
