Vyakula vya Kijojiajia ni maarufu kwa mikate, nyama ya kumwagilia kinywa na viungo vya kunukia, ambavyo, vikichanganywa, huacha uzoefu wa kupikia usiosahaulika. Moja ya nyongeza ya asili kwenye meza ni mchuzi wa satsebeli.
Satsebeli ni mchuzi tu, ndio, ni mchuzi wenyewe. Imetengenezwa kwa nyanya / matunda yaliyoiva na kuongezewa manukato anuwai katika mchanganyiko wowote. Inatumika ikiwa tayari na kuhifadhiwa kwa msimu wa baridi. Kwa kweli, maandalizi ya bidhaa hii hayatakuwa ngumu na hata itakuruhusu kuleta ladha yako mwenyewe. Walakini, Kijojiajia cha kawaida kinamaanisha utumiaji wa viungo vya kitaifa vya mchuzi.
Mali muhimu na huduma za kupikia
Kwa sababu ya muundo mwingi wa bidhaa zinazoingia, chakula hicho husaidia kurekebisha utumbo, kuongeza hamu ya kula na kutuliza kimetaboliki. Shukrani kwa vitamini zinazoingia, jumla na vijidudu, kinga huhifadhiwa, mwili umeimarishwa na mhemko unaboresha. Kwa sababu ya asidi ya kikaboni, mchakato wa kumeng'enya huchochewa, usawa wa msingi wa asidi hurejeshwa, uzalishaji wa homoni umetulia, na mchakato wa kuzeeka hupungua. Katika muundo wake, pectini husaidia kukabiliana na magonjwa ya uchochezi na kuondoa vitu vyenye madhara.
Kwa kuongeza, mchuzi una ladha nzuri na huongeza anuwai kwa lishe. Inatumiwa joto au baridi na nyama, samaki, supu, tambi, mchele, mboga, keki bapa na jibini. Hata ukieneza kwenye kipande cha mkate na kula kabla ya chakula kuu, chakula kitakuwa na faida tu na kimetaboliki itaamilishwa.
Satsebeli haiwezi kuharibiwa na idadi kubwa ya viungo vya moto au karanga, mimea, matunda, matunda. Kwa kuongeza vifaa kadhaa, unapata tofauti tofauti za ketchup, ambazo hutolewa na sahani tofauti au dessert.
- chagua mboga / matunda yaliyoiva, bila kuoza na magonjwa, vinginevyo hautaweza kuweka mchuzi kwa muda mrefu;
- tumia kila wakati vyombo vya kuhifadhia tasa;
- kata karanga mapema na grinder ya nyama au kuponda;
- kabla ya safisha mimea safi kutoka mchanga na saga kando;
- vitunguu na manukato huwekwa kwenye kiboreshaji dakika 5 kabla ya kumalizika kwa mchakato wa kupikia;
- tumia siki ya apple au siki ya zabibu kwa idadi maalum;
- kuhifadhi mahali pa baridi chupa au mitungi isiyofungwa. Ikiwa workpiece imefunikwa na vifuniko vya chuma, basi inaweza kushoto kwenye joto la kawaida kwenye baraza la mawaziri lililofungwa.
Ukweli wa kuvutia
Chaguo la kwanza la kuandaa satsebeli lilikuwa mchanganyiko mzuri na tamu wa matunda na viungo vya moto, ili kuangaza chakula bila chumvi. Blackberry, squash, quince zilichukuliwa kama msingi, walnuts za ardhini ziliongezwa na kupambwa na pilipili moto, vitunguu na cilantro. Mchuzi uliopotoka ulikuwa maarufu sana kwa mchanganyiko wake na bidhaa anuwai, lakini ulihifadhiwa kwa muda mfupi. Baada ya kuongeza zabibu, dogwood au siki ya apple cider, iliwezekana kuihifadhi wakati wote wa baridi, hadi mavuno yanayofuata. Kweli, katika ulimwengu wa kisasa, walihama mbali na msingi wa beri na matunda na wakaanza kuchukua nyanya mara nyingi.
Kichocheo rahisi cha mchuzi nyumbani
Viungo:
- nyanya - kilo 3;
- vitunguu - 100 g;
- pilipili pilipili - 2 pcs.;
- utskho-suneli, coriander, bizari, hops-suneli 2 tsp kila mmoja;
- siki ya apple cider - kijiko 1;
- sukari, chumvi 1 tsp kila mmoja.
Mwongozo wa hatua kwa hatua:
- Osha nyanya, kauka kwenye leso, ugawanye vipande vipande.
- Hamisha kwenye sufuria na chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika 20-30, hadi laini kama gruel. Koroga mara kwa mara.
- Ondoa kutoka jiko, saga misa na blender ya kuzamisha hadi usawa sawa na kusugua kupitia ungo wa mitambo (toa mifupa na ngozi).
- Mimina 50 ml ya mchanganyiko wa nyanya kwenye bakuli la blender, ongeza vitunguu na pilipili. Kusaga kila kitu vizuri, ongeza viungo vyote na kurudia utaratibu.
- Mimina puree ya nyanya iliyosokotwa ndani ya bakuli na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15 -20 hadi unene. Mimina katika msimu uliokatwa, siki dakika 5 kabla ya mwisho wa kupika.
- Mimina mchuzi uliotayarishwa moto kwenye chupa / mitungi iliyosafishwa na muhuri vizuri.
Ujanja kidogo kwa mama wa nyumbani - nyanya zinaweza kubadilishwa na tambi. Hii itafupisha wakati wa kupika na kuhifadhi ladha ya mchuzi uliomalizika. Unahitaji tu kuipunguza na maji kwa uwiano wa 1-2.
Nyanya ya zabibu ya nyanya
Ili kuandaa toleo la kupendeza la mchuzi, utahitaji vifaa vifuatavyo:
- nyanya - kilo 2;
- pilipili ya kengele, zabibu - kilo 0.5 kila mmoja;
- vitunguu, cilantro - 100 g kila moja;
- pilipili kali - kipande 1;
- chumvi, sukari kwa ladha.
Kupika hatua kwa hatua:
- Suuza mboga mboga, matunda na mimea vizuri, paka kavu na kitambaa.
- Pitisha kila kitu isipokuwa kitunguu saumu na cilantro kupitia grinder ya nyama, uhamishe kwenye chombo cha kupikia, koroga na uweke kwenye jiko.
- Chemsha kwa dakika 70, poa kidogo na pitia ungo.
- Mimina kwenye chombo kingine, ongeza vipande vidogo vya vitunguu na mimea, chemsha kwa dakika 15. Ikiwa unataka, unaweza kumwaga katika kijiko cha siki, lakini hii sio lazima, kwani asidi tayari imejumuishwa kwenye kiboreshaji.
- Weka mchuzi ulioandaliwa kwenye chombo kilichoandaliwa, ung'oa na ujifiche kwenye kabati.
Plum satsebeli (tkemali)
Ili kuandaa lita 1 ya asili, karibu na toleo la zamani la mchuzi, unahitaji kuchukua:
- prunes - 1000 g;
- walnuts - 150 g;
- vitunguu - kichwa 1;
- pilipili pilipili - 2 pcs.;
- manjano, pilipili nyeusi, coriander - 5 g kila moja;
- siki ya apple cider - 30 ml;
- chumvi - 2 tsp;
- sukari - ½ kikombe;
- mafuta ya mboga - 50 ml.
Hatua kwa hatua:
- Osha squash, kauka na uondoe mbegu.
- Kusaga karanga, pilipili, squash kwenye bakuli la blender na uhamishe kwenye sufuria.
- Ongeza viungo, koroga, chemsha na chemsha kwa dakika 10.
- Weka vitunguu vilivyoangamizwa, siki katika bidhaa iliyomalizika nusu na chemsha kwa dakika 1.
- Mimina kwenye sahani zilizopikwa, funga vizuri.
Satsebeli na currant nyeusi
Viungo:
- nyanya - kilo 1.5;
- pilipili tamu - 500 g;
- currant nyeusi - 150 g;
- vitunguu - 100 g;
- coriander, chumvi, sukari - 1 tsp kila mmoja;
- pilipili moto - 1 pc.;
- bizari, iliki, cilantro - 1 rundo kila moja.
Jinsi ya kupika:
- Osha vifaa vyote, ondoa unyevu kupita kiasi.
- Nyanya - peeled, imegawanywa katika sehemu 4, iliyochorwa.
- Currant - toa mabua, saga kupitia ungo.
- Pilipili - kata katikati, toa mbegu. Kata laini wiki.
- Pakia chakula chote kilichoandaliwa kwenye bakuli la processor ya chakula, piga hadi puree.
- Mimina misa ndani ya bakuli, chemsha kwa saa moja hadi usawa thabiti wa nene. Koroga mara kwa mara ili isiwaka.
- Ongeza viungo vingine, vitunguu, simmer kwa dakika 7. Unaweza kuitumikia kwa meza, hamu ya kula!
Ili kuhifadhi wakati wa baridi, mwisho wa kupikia, mimina siki na mafuta, vijiko 2 kila moja, pindua.
Pomegranate satsebeli
Toleo la haraka na la moja kwa moja la mchuzi ambao hauhitaji kuchemsha.
Vipengele:
- karanga - 130 g;
- vitunguu - 1 kichwa kidogo;
- cilantro (majani) - 15 g;
- pilipili pilipili - ½ ganda;
- chumvi - 1/3 tsp;
- sukari iliyosafishwa - 1 tbsp. l.;
- zafarani, coriander, utskho-suneli - 1 tsp kila mmoja;
- juisi ya komamanga - 1 glasi.
Hatua kwa hatua:
- Kaanga karanga kwenye sufuria, ponda na pini inayozunguka. Kata wiki kwenye vipande vidogo.
- Pakia viungo vyote isipokuwa juisi kwenye bakuli la blender, saga mpaka mushy.
- Mimina juisi, changanya vizuri, jokofu kwa masaa 4-5.
Iliyotumiwa imehifadhiwa. Toleo la chini kabisa la mchuzi (kalori 28 kwa gramu 100), nzuri kwa vegans. Juisi ya komamanga inaweza kubadilishwa na juisi ya blackberry au dogwood.
Yaliyomo ya kalori
Inategemea mboga zinazoingia au matunda na wastani wa 55 kcal. Kwa upande wa thamani ya nishati, ina protini, mafuta, wanga kwa idadi zifuatazo 1, 5-0, 2-11.
Nani amekatazwa
Ikiwa historia ya magonjwa ya tumbo katika hatua ya kuzidisha, michakato ya uchochezi kwenye figo au nyongo, udhihirisho wa mzio umefunuliwa, basi ni bora kukataa kutumia ketchup kama hizo.
