Saladi za mboga rahisi na ladha zaidi hazikai kwa muda mrefu katika suruali. Wao hutumika kama sahani ya kujitegemea mwanzoni mwa chakula au kama sahani nzuri ya pili. Maarufu zaidi kati yao ni tango na saladi za nyanya.
Furaha ya upishi inaweza kuwa ya kawaida, iliyotengenezwa kutoka kwa vyakula rahisi na vyenye afya sana. Matango na nyanya safi kila wakati zimezingatiwa kuwa muhimu zaidi na ya bei rahisi kwa kutengeneza saladi nyepesi, ya kumwagilia kinywa. Katika msimu wa joto, hutengenezwa kutoka kwa mboga mpya, na kujaza vyumba vya kuhifadhia kwa msimu wa baridi, mama wa nyumbani hujaribu kuitayarisha kwa matumizi ya baadaye kwa njia anuwai.
Mapishi ya saladi ya kawaida
Viungo:
- 3 kg ya matango;
- Kilo 3 cha nyanya;
- Kilo 1 ya vitunguu;
- Glasi 1 ya mafuta ya mboga;
- Kijiko 1 cha kiini;
- viungo, bizari, vitunguu kuonja.
Njia ya kupikia:
- Osha mboga zote vizuri, toa maganda, mikia, msingi.
- Gawanya matango katika sehemu mbili, kata kwa semicircles.
- Gawanya nyanya vipande vya kati.
- Kata vitunguu katika pete za nusu.
- Weka mboga zote kwenye sufuria, ongeza mafuta, ongeza kitoweo.
- Weka moto wa wastani, wacha ichemke, punguza gesi.
- Chemsha kwa dakika 15, ongeza siki, simama kwa dakika 2-3 na uweke mitungi mara moja.
- Funga hermetically, weka vifuniko, funga, simama kwa siku, panga upya kwenye chumba cha kulala.
Saladi ya kijani
Vipengele vifuatavyo vinahitajika:
- Kilo 4 za nyanya za kijani;
- 3 kg ya matango;
- Kilo 1 ya karoti, vitunguu, pilipili hoho;
- Glasi 1 ya mafuta;
- Vichwa 2 vya vitunguu;
- ½ kikombe cha siki 9%;
- Gramu 100 za sukari;
- viungo vyote, jani la bay.
Jinsi ya kupika:
- Osha mboga, ganda na ukate vipande vya kati. Ruka karoti kwenye grater kubwa.
- Kwanza weka vitunguu na karoti kwenye sufuria, chemsha moto kwenye mafuta kidogo, punguza gesi.
- Baada ya kuchemsha mchanganyiko, ongeza viungo vyote, mimina mafuta iliyobaki, msimu na viungo, upika kwa dakika 10.
- Ongeza vitunguu, iliyokatwa kwenye pete nyembamba, mimina siki, simama kwa dakika 5 juu ya moto mdogo.
- Gawanya kiboreshaji moto kwenye benki, funga, acha ili kupoa kabisa kwenye meza.
Toleo la kupendeza, la kupendeza la kivutio kijani kibichi, kidogo, kamili na nyama yoyote na tambi.
Matango ya tango na nyanya
Utapata toleo la asili la saladi iliyochonwa, ambayo inaweza kutumiwa kama sahani huru au kama sahani ya kando ya kuku na samaki.
Kwa kupikia, utahitaji vifaa vifuatavyo:
- pilipili tamu - 500 g;
- vitunguu - pcs 5.;
- matango - kilo 1.5;
- kijani, nyanya nyekundu - kilo 1 kila moja;
- kung'olewa vitunguu - ½ tbsp.;
- karafuu - inflorescence 3;
- jani la laureli - 2 pcs.;
- pilipili nyeusi - ½ tsp;
- miavuli ya bizari - pcs 6-8.;
- kiini - kijiko 1 kwa kila jar.
Hatua kwa hatua:
- Andaa mboga, osha, toa vipande vyote vya ziada, kata kwa semicircles.
- Scald miavuli na maji ya moto, kata laini vitunguu.
- Katika bakuli la kina, changanya kwa upole vifaa vyote vya saladi, msimu na viungo, chumvi, ongeza sukari ikiwa inataka.
- Weka miavuli chini ya makopo safi, jaza misa iliyoandaliwa, bonyeza chini kidogo.
- Mimina maji kwenye chombo kikubwa, weka chini na kitambaa. Ikiwa una sterilizer ya kitaalam, ni bora kuchukua moja.
- Weka mitungi nje, weka vifuniko juu, ondoa sterilize kwenye moto wa chini kabisa kwa dakika 30.
- Dakika tano kabla ya kumalizika kwa mchakato wa kupikia, mimina kiini, zima gesi.
- Ondoa kwa uangalifu kila kontena, pindua kwa kukazwa, pindua, funga kwa blanketi ya joto, na simama kwa siku.
Hamisha uhifadhi uliomalizika kwa pishi. Hamu ya Bon!
Matango yaliyopangwa na saladi ya nyanya
Viungo:
- pilipili ya kengele ya manjano, matango, nyanya - 1000 g kila moja;
- vitunguu - 900 g;
- vitunguu, pilipili - kuonja;
- miavuli kavu ya bizari - pcs 3-5.;
- mafuta ya mboga, maji safi - 200 ml kila mmoja;
- siki ya apple cider - glasi 1;
- sukari - 2 tbsp. miiko;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- jani la bay, mbaazi tamu.
Hatua kwa hatua:
- Kama ilivyo na mapishi yote, awamu ya kupikia huanza na usindikaji mboga. Wanapaswa kusafishwa vizuri, vipande vyote visivyo vya lazima kwa uhifadhi vinapaswa kuondolewa. Kisha ukate vipande nyembamba kwenye bakuli tofauti.
- Andaa benki. Suuza, pumua, kavu.
- Weka mboga kwenye tabaka kwenye chombo kilichoandaliwa. Vitunguu huenda chini, ikifuatiwa na safu ya pilipili, matango, kumaliza safu nzima ya nyanya. Hakuna haja ya kufungwa.
- Weka kwenye kila jar jani la lavrushka, pilipili pilipili, vitunguu, kipande cha mwavuli wa bizari.
- Katika sufuria, chemsha ujazo wa maji, mafuta, vitunguu na siki. Ongeza kabla ya kumimina kwenye mitungi.
- Mimina saladi ya pumzi na brine ya kuchemsha, funga vizuri, funga vizuri na uondoke kwa siku kadhaa.
Inashauriwa kuhifadhi saladi kama hiyo kwenye pishi baridi au jokofu. Itageuka kuwa nyepesi, karibu safi na ya kupendeza sana kwa msimu wa baridi. Jisaidie!
Tango na lecho ya nyanya
Toleo hili la asili la saladi litashangaza na kufurahisha kaya zote na wageni. Jina linalojulikana, lakini yaliyomo kawaida na ladha bora.
Bidhaa zifuatazo zinahitajika:
- matango - kilo 3;
- nyanya - kilo 4;
- vitunguu - 500 g;
- vitunguu - karafuu 6;
- paprika -30 g;
- sukari iliyosafishwa - 100 g;
- siki ya apple cider, mafuta - 50 ml kila moja;
- pilipili, chumvi - bana kwa wakati mmoja.
Mwongozo wa hatua kwa hatua:
- Suuza mboga zote vizuri, toa mikia ya ziada, toa kutoka kwa matango magumu, vifuniko vya nyanya, maganda.
- Chop sehemu ya nyanya na kitunguu na blender ya kuzamisha, mimina kwenye sufuria.
- Kupika juu ya moto mdogo na chumvi na mafuta kwa dakika 15.
- Gawanya matango katika vipande vya kati, kata nyanya na vitunguu vilivyobaki kwenye cubes ndogo, uhamishe kila kitu kwenye mchuzi.
- Chukua bidhaa iliyomalizika nusu na viungo, vitunguu vilivyoangamizwa, upika kwa dakika 10, mimina siki.
- Weka workpiece ya moto kwenye chombo kilichoandaliwa, funga, acha moto kwa siku. Hamu ya Bon!
Hifadhi kwenye pishi au kabati mbali na jiko.
Adjika kutoka nyanya na matango
Viungo:
- Gramu 500 za vitunguu;
- 2 kg ya matango;
- Kilo 4 za nyanya zilizoiva zaidi;
- Gramu 200 za vitunguu;
- 1 ganda la pilipili kali;
- P tsp kila mmoja. oregano, paprika, coriander;
- Kijiko 1 cha sukari;
- Kijiko 1. kijiko cha chumvi, kuweka nyanya;
- 70 ml ya mafuta ya mboga;
- Mashada 2 ya bizari;
- Kijiko 1. kijiko cha kiini cha siki.
Kupika hatua kwa hatua:
- Suuza mboga, ganda. Tembeza nyanya na vitunguu kupitia grinder ya nyama. Kata matango kuwa vipande nyembamba. Ondoa shina la mbegu kutoka "pilipili", ukate laini. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari, kata mimea vizuri.
- Mimina misa ya nyanya na kitunguu kwenye sufuria yenye kina kirefu, ongeza mafuta, viungo, chemsha sour cream hadi nene. Weka pilipili moto, vitunguu, koroga, chemsha kwa dakika 10.
- Punguza vipande vya tango, tambi, sukari kwenye bidhaa iliyomalizika nusu, pika kwa dakika 15, mimina siki dakika 3 kabla ya kumaliza kupika. Gawanya adjika moto ndani ya mitungi iliyogawanywa, funga vizuri. Hifadhi kwa joto la kawaida kwenye kabati.
Kichocheo kizuri cha vitafunio vyenye viungo ambavyo vitavutia wanachama wote wa familia.
Ugavi mmoja wa tango safi na saladi ya nyanya iliyosafishwa na mafuta ya mboga (gramu 100 za bidhaa iliyokamilishwa) ina 80 kcal. Huduma kama hiyo, iliyokamuliwa na cream ya siki, ina kcal 39 tu. Kwa suala la thamani ya nishati, ina protini, mafuta, wanga, nyuzi za lishe na maji kwa idadi ya 0, 9 - 3, 9 - 4 - 0, 5 - 70 gramu.
Saladi tata ina vitamini, haswa vitamini C nyingi na B, jumla na vijidudu, idadi ndogo ya asidi za kikaboni, lycopene, nyuzi na vitu vingine muhimu kwa mwili. Walakini, kulingana na ushahidi wa kisayansi, ni bora kula mboga hizi mpya kando.
