Malenge ni mboga ambayo haifai kabisa kukua. Malenge ni rahisi kuandaa na yanafaa kwa mapishi anuwai. Smoothies ya malenge, supu, juisi, sherbet hutengenezwa kutoka kwa hiyo, imeongezwa kwenye mboga za kitoweo, nafaka, mikate ya malenge na muffini huoka, na, kwa kweli, puree ya malenge imeandaliwa, ambayo inaweza kuokolewa kwa msimu wa baridi kwa njia tofauti.
Puree ya malenge inachukuliwa kama chakula cha chini cha kalori na afya. Malenge yana idadi kubwa ya vitamini, madini, antioxidants na nyuzi za lishe ambazo mwili unahitaji. Kila mtu anaweza kupanda mboga hii kwenye bustani yake mwenyewe, sio muhimu sana katika utunzaji wake na hauitaji umakini mkubwa kwake. Malenge imeenea nje ya nchi, lakini unaweza kuinunua kutoka kwetu wakati wowote wa mwaka katika masoko na maduka.
Glasi 1 ya puree ya malenge kwa siku hutoa 200% ya thamani ya kila siku ya vitamini A. Ni vitamini muhimu kwa kiumbe chochote, inahusika na hali ya ngozi na inaboresha maono. Pia, glasi ya puree ina 11% ya ulaji uliopendekezwa wa nyuzi.
Kufanya puree ya malenge ni rahisi sana, kuna njia kadhaa.
Jinsi ya kutengeneza puree ya malenge: njia ya 1
Ikiwa mwaka ulizaa matunda, na bustani ilikufurahisha na idadi kubwa ya maboga, basi unaweza kutumia njia ifuatayo ya kupendeza.
Hatua ya 1. Ondoa shina kutoka kwa maboga na ukate nusu. Chambua msingi na mbegu na kijiko.
Hatua ya 2. Kata ndani ya robo, weka karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi na uoka katika oveni kwa saa moja saa 220 ° C. Unaweza kuongeza maji kidogo kwenye karatasi ya kuoka.
Hatua ya 3. Wakati malenge iko tayari, toa ngozi.
Hatua ya 4. Saga massa mpaka puree kwenye processor ya chakula au blender. Mtu anaweza kusimama katika hatua hii ikiwa anataka puree ya makopo kwenye mitungi au kufungia. Lakini unaweza pia kujaribu kukausha puree ili kuiweka salama.
Hatua ya 5. Paka karatasi ya kuoka na ngozi na uweke puree ya malenge. Kavu katika oveni ifikapo 60 ° C au kwenye mazingira ya chini kabisa ya oveni. Hii ni mchakato mrefu, kawaida huchukua masaa 5 hadi 9.
Hatua ya 6. Wakati puree ni kavu, itenganishe na ngozi.
Hatua ya 7. Saga misa iliyokaushwa kwenye processor ya chakula au blender hadi poda.
Kutumia Poda ya Maboga ya Papo hapo, punguza 1: 4 na maji ya joto. Uwiano: kijiko 1 cha poda kwa vijiko 4. maji ya joto.
Acha kwa dakika 15 na misa inarudi kwenye msimamo wake wa asili safi.
Jinsi ya kutengeneza puree ya malenge: njia 2
Njia hii inahitaji jiko la shinikizo, malenge moja ya kati, na glasi ya maji.
Hatua ya 1. Punguza shina la malenge. Weka malenge yote kwenye jiko la shinikizo na glasi moja ya maji.
Hatua ya 2. Weka kifuniko kwenye jiko la shinikizo na upike kwa dakika 15. Onja malenge na uma - mboga inapaswa kulainisha.
Hatua ya 3. Chukua malenge, acha iwe baridi. Kata katikati na uondoe mbegu.
Hatua ya 4. Punja mbegu.
Hatua ya 5. Pia tenga massa na kijiko na uikate kwenye blender au processor ya chakula hadi puree.
Jinsi ya kutengeneza puree ya malenge: njia 3
Chagua malenge bora, saizi ya kati, meza, isiyo ya kiufundi. Chagua uzito wa malenge hadi 2 kg. Pato la puree ni gramu 700-800.
Viungo:
- Malenge 1 ya kati;
- chumvi kwa ladha.
Maagizo ya hatua kwa hatua:
Hatua ya 1. Osha malenge, ganda na mbegu. Kata massa vipande vikubwa.
Hatua ya 2. Chukua sufuria. Mimina maji baridi yenye chumvi juu ya vipande vya malenge vilivyokatwa.
Hatua ya 3. Chemsha malenge juu ya joto la kati mpaka massa iwe laini. Hii itachukua kama dakika 15.
Hatua ya 4. Tupa malenge kwenye colander, suuza chini ya maji baridi.
Hatua ya 5. Saga malenge yaliyopikwa kwenye blender au processor ya chakula hadi puree.
Viazi zilizochujwa zinaweza kuwekwa kwenye mifuko ya zip na kugandishwa. Katika freezer, puree ya malenge itaendelea kwa miezi 3-6.
Jinsi ya kuhifadhi puree ya malenge kwa msimu wa baridi
Ili kuhifadhi puree ya malenge iliyotengenezwa nyumbani kwenye mitungi kwa msimu wa baridi, lazima ipikwe. Kuleta puree ya malenge kwa chemsha, punguza moto na simmer kwa dakika nyingine 5-7. Ongeza sukari na asidi ya citric ikiwa inataka. Baada ya hapo, wamewekwa kwenye mitungi midogo, iliyokamilishwa hapo awali. Kila mama wa nyumbani ana njia zake mwenyewe, lakini rahisi zaidi ni kuosha mitungi na soda ya kuoka, kauka na upeleke kwa microwave kwa dakika 3-5, ukiweka nguvu kubwa. Chemsha vifuniko vile vile.
Cube zilizohifadhiwa za malenge na tofaa
Kichocheo hiki ni cha malenge moja. Unaweza kuongeza matunda na mboga unayotaka kwa puree, kwa mfano, karoti, jordgubbar, currants, au hata wiki.
Utahitaji ukungu kadhaa za barafu.
Viungo vinahitajika:
- Maboga 1 madogo (ikiwezekana aina tamu);
- Maapulo 3 ya kati (ikiwezekana tamu);
- Glasi 1 ya maji + maji ya kuoka.
Hatua kwa hatua:
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi digrii 220.
Hatua ya 2. Ondoa shina kutoka kwa malenge, kata mboga kwa nusu na uondoe mbegu. Ikiwa inataka, mbegu za malenge zinaweza kuoshwa, kukaushwa kwenye oveni na kuliwa - zina zinki na madini ambayo yana faida kwa afya.
Hatua ya 3. Weka nusu za malenge kwenye karatasi ya kuoka ya kina iliyofunikwa na ngozi, piga chini. Unaweza kutumia sahani ya kina ya oveni.
Hatua ya 4. Mimina maji kwenye karatasi ya kuoka / sahani ya kutosha kufunika boga kwa cm 0.5.
Hatua ya 5. Funika malenge na karatasi au kifuniko na uoka kwa muda wa dakika 45-60 hadi mboga iwe laini. Massa yanapaswa kujitenga vizuri kutoka kwa kaka.
Hatua ya 6. Toa malenge nje ya oveni na iache ipoe.
Hatua ya 7. Wakati mboga imepoza, jitenga massa kutoka kwa malenge na kijiko.
Hatua ya 8. Andaa maapulo. Chambua, kata vipande, funika na glasi 1 ya maji. Pika kwenye sahani iliyo na uzito mzito juu ya moto wa wastani, iliyofunikwa, mpaka apple iwe laini. Hii ni kama dakika 10-12. Hakuna haja ya kukimbia maji kutoka kwa maapulo.
Hatua ya 9. Kusaga massa ya malenge na maapulo na blender.
Hatua ya 10. Weka malenge na tofaa kwenye chombo cha barafu, vijiko 1-2 kila moja. katika kila seli. Tuma kwa freezer. Mara tu puree ikigandishwa, itoe kutoka kwenye chombo na upeleke kwenye mifuko.
Jinsi ya kutumia mikate ya apple ya mchuzi? Nambari inayotakiwa ya cubes inaweza kutolewa kwenye microwave kwa sekunde 30. Sehemu za cubes zinaweza kuongezwa kwa nafaka, laini, unga, michuzi, nk.
Unaweza kufanya nini puree ya malenge kwa msimu wa baridi
Puree ya malenge ni bidhaa rahisi sana, inakwenda vizuri na mboga na matunda, na inafaa kwa anuwai ya sahani za kawaida na chakula cha watoto. Kuna chaguzi nyingi hapa na kila mtu anaweza kuipika kwa kupenda kwake. Puree ya malenge inaweza kufanywa na:
- lingonberries;
- apple;
- peari;
- squash;
- persikor;
- nyanya;
- karoti, nk.
Katika sahani gani za kutumia puree ya malenge
Puree ya malenge inaweza kutumika katika mapishi anuwai na inaweza kuongezwa kwenye sahani zifuatazo.
Pumzi dessert na mtindi wa asili, matunda na malenge. Hii ni dessert nzuri kwa sababu ina vitamini A na C nyingi
- Spaghetti na malenge, iliyowekwa na mimea na jibini la parmesan.
- Supu ya puree ya malenge na cream.
- Pembetatu za Lavash na jibini la Adyghe, mimea na malenge. Ikiwa unataka, unaweza kaanga pembetatu kwenye siagi.
- Smoothie ya malenge. Katika blender, saga ndizi, mtindi wa Uigiriki, maziwa, puree ya malenge, kijiko cha walnuts na zabibu. Smoothie hii ina protini na itatumika kama kiamsha kinywa chenye afya na kizuri.
- Brownies (au muffins, muffins) na malenge. Ili kufanya hivyo, inatosha kuchukua nafasi ya nusu ya mapishi ya siagi na puree ya malenge.
- Mchuzi wa malenge. Chop vitunguu, aina tofauti za pilipili na viungo, ongeza maji ya limao na puree ya malenge.
- Viazi zilizochujwa na malenge. Viazi huchemshwa, viazi za kawaida zilizochujwa hufanywa na vijiko kadhaa vya puree ya malenge huongezwa.
- Uji na puree ya malenge. Vijiko 1-2 vinaweza kuongezwa kwa oatmeal, uji wa mchele.
